请问用安琪酒曲制作米酒的方法

观点1：安琪不太好。应该用烧大曲酒的酒曲比较好。
一斤糯米做饭。半斤酒曲每次用二斤水浸泡后用60目萝筛过,后用一斤水洗3次，滤出的酒曲水合在一起。米饭做好以后摊凉，凉到30度以下加到酒曲水里，30度发酵20小时以上为底酒。
四斤糯米做饭。做好饭摊凉至30度以下加发好的底酒，一天后移到20度环境下继续发酵。从加底酒开始48小时以前酸甜可口酒味不大。72小时还是酸甜但酒味已有。第四天微带苦味有些酒劲。过七天发酵结束甜味已无，苦味重，酒劲大。用糖精加一些甜味。就是米酒。; 观点2：您好亲，您所问的安琪酒曲做米酒的方法为您提供的答案如下：亲亲，为您查询到制作方法如下：

1、将糯米洗净，加水浸泡一晚。

2、将泡好的糯米蒸熟。

3、用冷开水将蒸熟的糯米摊开冲洗降温，并且扒散做到米粒之间不粘连，然后撒入酒曲搅拌均匀。

4、取一干净带盖容器装入糯米压紧，用勺在中间挖个小洞，盖上盖子。用毯子或厚毛巾包裹放到温暖的地方。（我放在朝阳的阳台上）

约24小时左右，取出来看一看，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃。【摘要】
安琪酒曲做米酒的方法【提问】
您好亲，您所问的安琪酒曲做米酒的方法为您提供的答案如下：亲亲，为您查询到制作方法如下：

1、将糯米洗净，加水浸泡一晚。

2、将泡好的糯米蒸熟。

3、用冷开水将蒸熟的糯米摊开冲洗降温，并且扒散做到米粒之间不粘连，然后撒入酒曲搅拌均匀。

4、取一干净带盖容器装入糯米压紧，用勺在中间挖个小洞，盖上盖子。用毯子或厚毛巾包裹放到温暖的地方。（我放在朝阳的阳台上）

约24小时左右，取出来看一看，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃。【回答】
希望提供的答案能帮助到您[鲜花]【回答】; 观点3：那个酒曲背面有说明啊，就按那个做就OK。很简单。; 观点4：用小神童米酒曲吧很好的

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