喝紫米粥的好处_美食特产问答

观点1：好处：紫米比一般的白米营养价值要高一些，富含铁、锌、锰、铜等微量元素，其蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量也比白米高。紫米有补气益血、滋阴补肾功效。
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
适用人群：益于营养不良，体质虚弱者；尤其适合产妇、老人和儿童。

扩展资料
吃紫米的注意事项：
食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。
虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。
参考资料来源：人民健康网-产后吃什么下奶又不发胖推荐8款常见食物
参考资料来源：人民健康网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍有助减重降脂; 观点2：　　紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效。
　　由于紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，具有养颜美容，乌发润肤，防癌抗癌，延缓老化等多种功效。与芝麻合用，能起到健脑的作用。; 观点3：紫米粥:紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，与芝麻合用，能起到健脑的作用。; 观点4：喝紫米粥可以暖胃，有益气补血的功效，而且紫米比一般白米营养要高，它是一种低热量食品,膳食纤维丰富,食用后不但有助于消化,增加饱腹感,还可减少其它食物的摄入,从而有助于控制体重。; 观点5：紫米是一种营养丰富又十分珍贵的稻米，水稻品种里的“米中极品”，民间一直作为补品食用。
比如微丰紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，有滋阴补肾、健脾暧肝、明目活血、补血益气等作用。
用微丰紫米煮粥，不但能补充足够的营养，而且它还易于消化，对于儿童和中老年人来说，是很适合的食物。

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