毛豆营养价值高，怎么做方便又好吃？

观点1：毛豆就是我们生活中常见的新鲜带荚的黄豆，除了含有百分之二十的脂肪和百分之四十的蛋白质外，还含有丰富的维生素和纤维量，富含营养。毛豆盛产于江西萍乡、萍乡以上栗县湖塘村最盛产，味道也最特别。毛豆盛产与每年的八九月份，这时候也是又到了吃毛豆的季节了。毛豆不仅具有极高的营养价值，而且价格也亲民，普通的菜市场就会有售卖，烹饪的方式也多样。

那毛豆怎么制作既方便又好吃呢？我们的家常菜中简单又容易上锅的就属以下几道菜了：五香毛豆，毛豆炒肉片，凉拌毛豆等等。
五香毛豆的制作方法有以下步骤：先把用清水洗净适量的新鲜毛豆连外壳后沥干，之后把毛豆的两头剪去，放置在一旁待用。将葱切成段，姜切片，然后在锅中倒入适量的清水，加入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，再用大火煮开。煮开后的水中放入毛豆，添加适量的盐，也可加入少许的耗油和酱油提鲜，再转小火煮15分种，一盆香喷喷的五香毛豆就可以上桌了。
毛豆炒肉片的制作方法也同样简单。首先我们需要将毛豆剥壳取出豆粒，将肉片腌制几分钟。然后在锅里倒入剥好的毛豆粒，加入少许的盐和适量的清水，水烧开后捞起备用。锅中倒入油，油热后倒入肉片，翻炒成七分熟起锅备用。再倒入蒜末与毛豆粒翻炒片刻加入肉片炒匀，再加入适量的盐即可出锅。
凉拌毛豆是最简单，也是最能保留住毛豆的原本滋味的。我们只要将洗净的毛豆剪去头尾（以便更好的入味），然后在锅中加入适量的清水与少许的盐，放入准备好的毛豆，煮至水开豆熟就可捞出控干水分，加入自己喜欢的调料，拌匀即可食用。也放入冰箱冷藏半小时，口感更好哟~; 观点2：毛豆最常见的做法就是五香毛豆了，锅里添上足够量的水，把毛豆洗干净放进去，加上盐，八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒，一起煮15分钟然后盖盖子焖上10分钟捞出来就可以吃了，不过要想味道更好，在五香水里泡5个小时吃更入味更好吃。; 观点3：煮着吃，毛豆带皮，锅中放入水、花椒、大料、香叶、盐煮半个小时，捞出来就是一道下酒好菜，也可以将煮好的豆子拿出来和干豆腐、小葱、芹菜梗做凉拌小菜。; 观点4：要想方便又好吃，自然是直接煮。先将毛豆清洗一遍，减去两边能让毛豆更入味。在锅中放入适量水，加入毛豆，再放入适量姜片、八角、花椒、料酒、白糖和盐，这样更有味。盖上锅盖煮个八分钟左右关火，闷个五分钟左右即可出锅。

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