胡萝卜怎么做既有营养又好吃？

观点1：冬天吃胡萝卜是属于顺时而食，很健康营养。因为冬天是胡萝卜自然成熟的季节，所以市场上的胡萝卜又多又好又便宜。胡萝卜营养丰富，而且是天然的甜味剂，小朋友很喜欢吃，是家中常备的蔬菜之一。今天用一截胡萝卜烤了一盘胡萝卜小饼干，小朋友开心坏了，带着淡淡奶香味的胡萝卜小饼干很好吃。口感酥脆，是个休闲时的好零食，自己做的零添加，更健康。

用来做饼干或是蛋糕的食材，大多时候都是用泥状的，这样的口感细腻。我今天的做法比较粗糙，直接用的胡萝卜碎，能看出明显颗粒的那种，做出来的饼干一样很好吃，香甜酥脆好吃。我是很喜欢这种做法的，操作方便快手，而且烤好的饼干上还能看出明显的胡萝卜小颗粒，感觉吃起来更香甜。不管你爱不爱吃胡萝卜，都会爱上这个甜甜的胡萝卜小饼干的。

在吃胡萝卜时常听父母谈起他们那个年代的饥饿荒，说那时的人们都是以胡萝卜为主食的。现在的胡萝卜是我们心中的营养蔬菜，常吃胡萝卜可以保护视力，增强身体抵抗力等。今天给小朋友烤了一盘营养健康的胡萝卜小饼干，零添加更健康，孩子很喜欢。下面就将这个奶香的胡萝卜小饼干分享给大家，简单方便，大家都可以试一试。

【胡萝卜饼干】

所需食材：

低筋面粉90克、糖粉25克、黄油40克、蛋液10克、胡萝卜碎40克。

步骤如下：

1、准备食材，将所需要的食材分别称重准备好。胡萝卜洗净去皮擦丝，再剁碎即可（尽量剁碎一些，这样方便压模。）

2、将黄油切成小块室温下软化，加入糖粉搅打，打到黄油颜色变浅变白，变得蓬松（我的手动打蛋器打的，也可以用电动的）。

3、向黄油中加入蛋液，继续搅打，打到蛋液完全被黄油吸收。再加入胡萝卜碎搅拌均匀，最后加入面粉，分2次加入，用刮刀翻拌均匀到无干粉，能形成一个面团。

4、刚做好的面团比较软、粘，先用保鲜膜裹好放冰箱冷藏30分钟后再取出，放到2张吸油纸中间，用擀面杖擀成4毫米左右厚的薄面片。上下两面都要擀，让面团受力均匀。

5、用模具压出饼干的形状，边角料可以继续揉捏在一起后再擀成薄片，压出花形。

6、做好的饼干坯移到垫好油纸的烤盘上，再用叉子戳出一些小孔，可以防止饼干在烤制的过程中鼓包。送入预热好的烤箱，200度，上下火烤25分钟，最后5分钟留意饼干的上色情况，别烤糊了。

烤好的饼干好放凉后可以装入饼干盒，保持酥脆，我这一盘今天肯定会吃光光的，不需要考虑存放问题了。这算是一款低脂的健康小零食，有着淡淡的奶香味，酥脆香甜，大人孩子都喜欢。自己做的零添加，更健康，没事可以多做一些，解馋又营养，而且做起来也是挺方便的。好了，今天的胡萝卜饼干就分享到这里了，喜欢的动手做起来吧。; 观点2：注意：胡萝卜必须有油的情况下其营养才会被人体吸收，否则只会吸收水分。
建议：荤菜：清炖排骨和胡萝卜、清炖羊肉胡萝卜，这两道菜为荤菜首选。
素菜：花菜与胡萝卜、芹菜与胡萝卜、胡萝卜与粉条、胡萝卜与豆腐等等。; 观点3：凉拌，切丝，可以放调料凉拌，也可以用沙拉酱和其他蔬菜（例如黄瓜片等）一起拌
也可以煲汤，胡萝卜和羊排一起煲汤，适合冬天吃，有营养，夏天不要吃，容易燥热，上火; 观点4：清炖排骨和胡萝卜、胡萝卜与粉条：荤菜注意：花菜与胡萝卜。
建议：胡萝卜必须有油的情况下其营养才会被人体吸收、清炖羊肉胡萝卜，否则只会吸收水分、芹菜与胡萝卜、胡萝卜与豆腐等等，这两道菜为荤菜首选。
素菜; 观点5：胡萝卜跟西红柿一样必须用油炒，它的营养才易于吸收; 观点6：胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，虽含量丰富，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与食用与烹调方法有着极大的关系。
胡萝卜科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用。
要保持其营养的最佳烹调方法有两点：
一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；
二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。
红色胡萝卜中的胡萝卜素含量最高,黄色胡萝卜中含量低,（肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。另外，胡萝卜食用时不宜加太多醋，
以免胡萝卜素损失。

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