番茄炒蛋怎么炒？？？

观点1：先放油油热了放葱花然后倒入搅拌好的鸡蛋炒熟之后倒入切好的番茄倒入少许水小火炖两分钟放入调料; 观点2：西红柿2个鸡蛋2个
油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量
步骤
1
锅烧热，入油，也就是热锅冷油
2
入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心
3
鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4
蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
5
锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油
6
蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
7
将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8
准备一些蒜末、姜末
9
西红柿洗净，切片
10
锅内放少许油，煸香姜、蒜末
11
倒入西红柿翻炒
12
调入一些料酒
13
调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
14
当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。

如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点
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倒入鸡蛋
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光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
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撒上一些小葱花，好看又提香
小贴士
如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些

因为鸡蛋已经事先放过盐了，所以番茄再放盐的时候要控制量，不要过多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更开胃下饭; 观点3：如何炒西红柿鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。
如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。
西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。
西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。
西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。
西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐。
西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。
西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。
西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。; 观点4：材料
番茄，鸡蛋，盐，食用油，白醋

做法
1.先把番茄洗净，切块状。
2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒）。
3.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。
4.锅里留少许油（炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀（动作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过，俺就喜欢这酸酸的味道，超级下饭）。
6.本菜不建议放鸡精或味精，至于为啥子，你们做过尝过就晓得了。

小诀窍
鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的，吃粗粮鸡生出的蛋颜色好，营养好，安全健康。; 观点5：做法：
1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。
3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。; 观点6：做法：
一、材料及准备工作

用到了：
材料1：番茄、鸡蛋、葱、姜、淀粉。
材料2：盐、糖、高汤（我用家乐浓汤宝老母鸡汤）。
准备工作：
1、番茄去蒂十字刀下锅烫，烫好的番茄泡一下冷水，热胀冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适当大小。
2、切葱花，姜去皮切末。
3、蛋打匀加少许盐，淀粉兑水。
二、步骤
1、油锅放姜末爆香。
2、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开。
3、加适量盐和糖。
4、开始收汁了加水淀粉勾薄芡。
5、加入蛋液。
6、略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~）。
7、出锅前加入葱花即可。; 观点7：食材
番茄400g鸡蛋2只
油适量盐适量白糖适量料酒适量
步骤
1
准备主料食材
2
将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
3
将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
4
鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
5
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
7
中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
8
放入炒好的鸡蛋.
9
放入盐，白糖，翻炒片刻，拌匀即可; 观点8： 1.准备材料:鸡蛋液，西红柿。喜欢鸡蛋嫩一些的，可以在蛋液里加点水。
2.锅中放底油，油热后倒入蛋液，喜欢嫩鸡蛋的可以在蛋液下锅后立即翻炒。喜欢老点鸡蛋的可以在蛋液下锅后等一会再炒。因为要拍照，这次的鸡蛋老了！
3.鸡蛋炒好后盛出，锅内不用加油直接倒入柿子炒，然后加盐炒
4.待柿子变软汤汁也出来了，就可以把鸡蛋倒入，这时加糖，翻炒
5.关火，出锅，盛盘，开吃。; 观点9：把蛋打好放到碗里打均匀，把番茄切好，然后放油，热锅后，把蛋放到锅里炒，待蛋差不多熟了就倒番茄进去一起炒，加盐，再炒一会儿就可以了。; 观点10：油热以后先放鸡蛋，小火将鸡蛋煎好，然后再放西红柿炒熟即可; 观点11：鸡蛋打散锅中放油，倒入鸡蛋炒然后再放蕃茄炒，加少量水，最后调味; 观点12：蛋打碎放点盐搅拌～然后放油炒，用盘装，在炒西红柿，合炒; 观点13：西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。; 观点14：西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味; 观点15：记住要先炒蛋再炒番茄; 观点16：番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋; 观点17：番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感; 观点18：先炒蛋再炒番茄; 观点19：可以下个软件，做菜用的，不会的都可以在那学，挺好用; 观点20：怎么做番茄炒蛋？; 观点21：蛋炒下去然后番茄; 观点22：妈的，搞得我都饿了

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