- 观点1： 坚信许多人到平常都是有吃过白菜猪肉馅的饺子，它是十分普遍的一道包馅，要相比三鲜更为普遍，关键挑选的是白菜，也有肉馅，生猪肉最好是挑选五花肉里边加一些油，那样会让水饺馅出油，口味更为丰富多彩一些，由于偏瘦的生猪肉会吃起来很柴，并且口味上也不是非常好。
白菜猪肉水饺
原材料
小麦面粉，肉馅，白菜，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，姜蒜末，味精，食用调和油，油耗，芝麻油，蒜末，米醋，油辣子，
作法
1.小麦面粉里加少量盐混和匀称
2.引入温水，边倒便用筷子拌和成絮状物
3.再渐渐地放水搓成面糊，盖上盖放一边饧着
4.白菜清洗后控净水份，先切割成丝
5.再切割成末
6.撒上少量盐用力搓揉，随后用力撰挤压水份。用沙布也可，我嫌不便，立即用力
7.饺子馅中放进米酒、生抽等液体
8.再一点点放进挤压的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方位搅拌
9.搅拌上力就可以
10.添加姜蒜末、白胡椒粉、味精、盐翻拌
11.天赋加点香油搅拌均匀
12.再放进适当食用调和油和少量芝麻油翻拌
13.最终放进白菜馅翻拌，包馅就调好啦
14.这时候面也饧的差不多了，取一块面糊揉成长条形
15.用力揪成小剂子。用刀割也行，我是习惯性用力揪，祖传出来的习惯性无法改变
16.按扁。擀成圆面片
17.在圆面片上面上适当包馅。揉成水饺。包裹的水饺
18.锅原水天赋加点盐煮沸，先后放入水饺，用漏勺轻轻地促进，待水饺都浮起来后盖板上盖子煮。烧开了以后放进一小碗冷水再度烧开，这般烧开2次以后，水饺就熟透
19.调蘸汁：蒜头用刀挤扁。剥掉蒜皮。稍切一下后放小盘子里。用擀面棍倒成蒜末。倒进生抽、米醋，少量芝麻油和油辣子。一碗热腾腾的蘸汁就调好啦
素三鲜猪肉水饺
原材料
肉馅，小麦面粉，红萝卜，木耳，白菜，生姜沫，葱段，盐，味精，白胡椒粉，生抽，芝麻油
作法
1.将泡开的木耳，红萝卜，白菜根切成细丝，入锅中放盐味精炒至5完善；白菜叶切割成丝
2.肉馅里加入盐，味精，白胡椒粉，美极鲜酱油及芝麻油搅拌
3.将肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混和匀称
4.买回来的饺皮正中间放进适当饺子馅，手沾水将边抹湿，折起来
5.先从右侧往里捏，捏出皱褶，再从左侧向右捏~
6.入沸水锅中煮开就可以
大白菜猪肉水饺
原材料
饺皮：高筋粉，西兰花原汁
包馅：生猪肉，大白菜，葱，姜，米酒，生抽，香爆粉，白胡椒粉，糖，盐，植物油，色拉油
作法
1、生猪肉清洗剁碎肉沫 - 观点2： 白菜饺子馅不出水的方法.
1、在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;
2、将充分沥干水份的白菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.
这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养, - 观点3： 食材明细
肉馅
适量
白菜
适量
饺子皮
适量
葱姜末
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
水
适量
色拉油
适量
咸鲜
口味
调味
工艺
半小时
耗时
普通
难度
白菜猪肉馅饺子的做法步骤
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：1 1将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：2 2白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：3 3葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：4 4按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：5 5取一个饺子皮，放少许馅料。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：6 6饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：7 7锅内倒水。水开后下入饺子。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：8 8滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
白菜猪肉馅饺子的做法步骤：9 9最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。 - 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
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