- 观点1: 配料:
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右;
1、白糖酵母加温水调好; 2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大; 3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯; 4、(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间); 5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅 - 观点2:
- 观点3: 您好,我是百度问一问的合作老师职业一级咨询,擅长生活法律,现在已从事行业5年,很高兴为您服务。您准备粳米粉300克、糯米粉100克、糯米酒100克、温水适量、白糖150克;
2.粳米粉与糯米粉放入碗中,加入糯米酒、白糖,加入适量温水,搅拌均匀,盖上盖子,发酵一小时;
3.蒸笼上放上模具,盖上纱布,把饧发的米粉搅拌均匀后放入模具,大火蒸15分钟,出锅即可【摘要】
怎么蒸大米面馒头?【提问】
您好,我是百度问一问的合作老师职业一级咨询,擅长生活法律,现在已从事行业5年,很高兴为您服务。您准备粳米粉300克、糯米粉100克、糯米酒100克、温水适量、白糖150克;
2.粳米粉与糯米粉放入碗中,加入糯米酒、白糖,加入适量温水,搅拌均匀,盖上盖子,发酵一小时;
3.蒸笼上放上模具,盖上纱布,把饧发的米粉搅拌均匀后放入模具,大火蒸15分钟,出锅即可【回答】 - 观点4: 大米面??您说的是发糕?
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!