川菜和粤菜，哪种更下饭？

观点1：北方人绝对喜欢川菜，每一条街都有川菜。川菜以麻为主，辛辣鲜香。与粤菜相比，川菜味道更重，更适合北方和南方潮湿的城市。

2川菜是中国汉族四大菜系之一，调味料和菜肴多种多样，其中最受欢迎的是火锅川菜。他喜欢厚厚的黄油火锅，每格都有一种新鲜的配料。蘸着香喷喷的油盘，啧啧啧啧，这不叫重口味，它叫一个词。多好吃啊！一年四季，无论窗外的晴天还是雪天，家里总有一身热汗。越麻木，越辣，我就越想吃那一个。这是川味之王。

三。或者去小饭馆吃饭，鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、回锅肉、一碗饭、两碗饭，吃得越多，吃得越多，吃得越多，越吃越享受。

1粤菜应该学习各种菜系的长处。其烹调技艺多样多变，用料奇特，用料广泛。在烹调上，主要以炒、炒、烤为主，注意清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。粤菜的种类也很广，种类繁多，让人眼花缭乱。

2粤菜也突出了原汁原味，其中酱油蒸鱼最具代表性。新鲜海鱼不加任何调味料，蒸煮时间短。主要目的是保持食物的鲜嫩口感。蒸好后，将葱丝放在鱼身上，再倒入一匙热油，淋上酱油。你吃的是对美味佳肴的满足感。与川菜相比，更能突出食材的原汁原味。

川菜，不仅是接地气的代表，更是解压的最佳美食。试想，忙碌了一天之后，带着烦躁与压抑，你最想吃的是什么？当然是在热辣的火锅面前大快朵颐一番，然后再喝一口马力十足的冰镇雪碧最为解压过瘾了。于是，川菜如今顺应社会需求，慢慢跻身于最受欢迎的菜系之首了！而将鲜作为极致追求的粤菜，虽然依旧稳坐高大上的宝座，却早已不是大家所追求的对象了！

1川菜更倾向于下一餐，这让你每分钟都发胖。粤菜更像是一种感觉，就像周星辰的一碗烤饭。也许它没有川菜那么丰富多彩，但你敢说吃了它不会感动你吗。; 观点2：川菜。因为川菜味道一般是麻辣的，辣味能促进食欲，下饭吃最好。; 观点3：我认为川菜更加下饭，川菜上的口味比较重，麻辣鲜香，更加符合我的口味，对于喜欢吃辣的朋友们来说，也非常的好。; 观点4：个人认为是川菜，川菜色香味俱全，辣味十足，能刺激人的味蕾，提高食欲。; 观点5：肯定是川菜。川菜浓油赤酱、又麻又辣，非常适合配上一碗米饭大快朵颐，而粤菜普遍清淡、原汁原味，以各式烧腊和点心为主，更适合配上一壶茶来慢慢品尝。; 观点6：我认为鲁菜，东北菜，淮扬菜，粤菜都比川菜好吃，还更加的下饭原因就是不辣人人都可以接受; 观点7：四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
学习做菜，如果你想要去学校学习的话，建议去一些比较大的学校，正规机构，你学成了之后是会提供岗位给你就业的，推荐就业的企业都还不错。如果你真的想去学习厨师的话，可以去学校实地考察一下，自己喜欢，能学到真本事是最重要的

学习技术可以考虑一下：
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。

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