怎样制作泡姜最好吃_美食特产问答

观点1：备料
主料：嫩姜三斤

辅料：白萝卜半根、胡萝卜一根、盐适量、小米椒一把、糖三十克、白醋适量
泡姜之步骤
步骤一、首先把嫩姜和小米椒表面的泥土用清水清洗干净（注意清洗小米辣的时候，不要把表皮弄破了，否则后期容易烂），然后沥干水分（这洗过之后一定要晾干水分，否则后期腌制出来的食材容易变质）

步骤二、白萝卜和胡萝卜清洗干净去皮切成条（萝卜是用来搭配颜色，也可以不放），都用适量的盐抓一下（这样能更好地去除水分），腌制十分钟左右把多余的水分倒出来

步骤三、白糖用白醋融化开（用棉白糖更好，这样比较容易化开），三斤嫩姜和一斤萝卜全部晾干水分（生姜如果怕腌不透，那就给它一分为二，这样更容易入味），白醋味如果太重，可以加入少许凉白开水

步骤四、三个无油无水干净的密封罐（最好把罐子清洗干净，放在那边晾晒一天最好），加入几个小米椒更增鲜辣感（小米辣根部不要去除，就这样整个放进去）

步骤五、最后一步就简单了，封上坛口腌制一天（一定要封的严实一些），腌制一天只能稍微入味，两到三天后才是口味最佳的时候

泡姜之总结
其实腌制生姜总体不算复杂，如果和炒土豆丝相比，那么肯定会比炒土豆丝还简单。但是上面也说，往往细节格外重要，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，我个人认为这句话说得非常对，因为厨师炒菜过程中，一丝一毫的变化都会影响菜肴口感。特别是在腌制生姜的时候，千万不可碰生水，包括后期夹生姜时候，最好准备一个干干净净的筷子才行; 观点2：醋泡姜的做法：

备用食材：新姜适量，米醋适量，食盐适量，白砂糖适量；

制作过程：第一步，准备出需要的食材，生姜最好用新的，将生姜仔细清洗干净，然后放入通风口，将其中的水分彻底晾干，待用；

第二步，控干水的生姜，切成薄厚均匀的片，可以尽量薄一点，切好的姜片放入一个大碗中，加上食盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制4个小时的时间；

第三步，这个过程中准备要盛放姜的容器，将其杀毒处理好，并且保证无水无油，将腌制好的姜片滤下水分，然后用筷子夹放在容器中；

第四步，待将姜片全部放入后，加入没过姜片的米醋，根据实际的情况来定量便可，然后再根据个人的口味加上白砂糖；

第五步，放入所有的食材后，便可将瓶盖封好，放入冰箱腌制5天时间，生姜便可入味了，开始享用，每天坚持吃更好。

小编总结：生姜多会被用来做辅料烹饪，但其实将生姜做成姜糖片亦或是醋泡姜都是很不错的选择，这样可以让人更好接受吃生姜，在夏天吃生姜是非常有好处的，尤其是可以帮助暖身、活血，对于女性朋友来说有着很好的帮助，在夏天吃生姜正当时，我便会将生姜做成醋泡姜，每天早上坚持吃2片，健脾还养胃，有着非常好的养生价值，而且关键是醋泡姜的做法也非常简单，轻松便能搞定，做好的醋泡姜，味道好极了，本没有食欲，也能吃饭特别香，所以大家别错过了这个学习，以后想吃便可随手做。

烹饪小技巧：

1、生姜建议用新鲜的，做的醋泡姜口感便会更加好，记得将其清洗干净后，一定要控干表面的水分才可进行后续的操作，否则沾有生水，做好的醋泡姜不易存放；

2、生姜可以切得稍微薄一点，口感会更加好，而且还特别入味，生姜加上盐腌制一会，可以将其中多余的水分逼出，而且还可减少一定的辛辣，让不爱吃生姜的朋友也能更好接受; 观点3： 1、先把生姜切成薄片。最好是鲜姜，鲜姜药性更强。还可以增强血液循环、促进消化。
2、醋要用原香醋，因为醋精和勾兑醋起不到中医所讲的作用。
3，把切好的降放在瓶子里，然后把醋倒入瓶里，醋一定要超过姜片，最后把醋泡的姜片放在冰箱的冷藏室储存。
醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发、防慢性病等功效; 观点4：泡姜的做法：

食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。

步骤：

1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；

2、倒进凉白开和盐，充分化开；

3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；

4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用【摘要】
泡姜怎样制末【提问】
泡姜的做法：

食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。

步骤：

1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；

2、倒进凉白开和盐，充分化开；

3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；

4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用【回答】; 观点5：老陈醋泡姜比较好吃。

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