- 观点1： 目前吃酸牛奶的人日益增多。这是因为酸牛奶有较好的保健作用。
①酸牛奶营养成分较好。酸牛奶除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙等营养物质外，还含有牛奶中没有的乳酸菌。乳酸菌能分解乳糖，产生乳酸。乳酸能刺激胃肠蠕动，促进胃液分泌，使消化机能增强，增进食欲，促进体内新陈代谢，使营养易于吸收。
②酸牛奶所含有的乳酸可以使肠道趋于酸性，酸性环境有利于细菌的增殖，同时又抑制了腐败细菌的生长，从而减轻有毒物质对人体的侵害。酸牛奶中的乳酸菌在生长过程中还能产生某些抗生素，这些抗生素对抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等细菌的生长，对肠道疾病的发生有一定的防治作用。有专家认为，乳酸对预防某些消化道的癌症也有重要意义。
③酸牛奶中的嗜酸乳杆菌提供了乳糖酶，如果成人因缺乏乳糖酶，一般在饮服牛奶后会造成小腹内胀气。引起腹痛、腹泻。由于酸牛奶含有乳糖酶。所以饮酸牛奶就不会引起腹痛、腹胀、腹泻。有了乳糖酶，更有益于对牛奶的消化吸收。
④酸牛奶中的游离氨基酸和肽比鲜牛奶有所增加。游离氨基酸可以直接被胃肠吸收利用。从而减少了消化过程。据分析测定，酸牛奶中游离氨基酸总含量比鲜牛奶高3倍。
⑤酸牛奶中的乳酸能使钙从与酪蛋白结合的形式中游离出来，并与其结合成乳酸钙。从而有利于人体吸收。此外，酸奶中的磷、铁等矿物质也与乳酸结合成盐类，从而也大大提高了矿物质在人体中的利用率。
⑥酸奶中叶酸含量比牛奶高1倍，胆碱也显著增加，这对防止体内脂肪氧化和胆固醇浓度过高有明显作用。研究发现，嗜酸乳杆菌的某些菌属能在消化道中吸收胆固醇，故具有降低胆固醇的作用。从而也起到预防心血管、脑血管病的作用。 - 观点2： 纯牛奶和酸牛奶，究竟哪一个更有营养呢？看完才知道错了很多年；科普知识，冷知识，趣味科普知识，百科涨姿势视频，奇葩冷知识，科普科学知识，科普科学视频，百科视频
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- 回答：您好,酸奶一定要选择酸牛奶,不建议选择乳饮料的那种,酸牛奶是经过发酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡肠道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您没有这种情况耽误话是可以喝的,希望对您有所帮助。
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- 扩展阅读10：为什么忌用牛奶加米汤喂婴儿？
- 有人做过实验，将牛奶与米汤掺后分别置于各种温度下，结果维生素损失的程度很惊人。食品学记载；维生素忌与淀粉混合。孩子如果长期摄取维生素不足，会导致发育迟缓、体弱多病。所以喂养孩子最好把牛奶、奶粉与米汤分开喂。
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