- 观点1： 材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊 ：
具体做法如下:
一、 材料：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）、电动打蛋器、量匙。
二、蛋黄中加入4匙糖，用直型打蛋器打到呈乳白色为止。
三、色拉油一匙一匙加入，用力拌匀再加另一匙，然后加入牛奶，道理一样。
四、面粉、发粉及盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌，放在一旁。
五、用打蛋器打蛋白及塔塔粉，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖继续打至硬性发泡。
六、取1/3蛋白泡沫与蛋黄糊拌匀，再把整盘蛋黄糊倒入蛋白泡沫中拌匀，动作要轻且快
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
精致品味：牛奶千层蛋糕
制作要点：
（1） 分蛋要小心，勿使蛋白沾到一丝油、水或蛋黄。
（2） 糖需分两份，加在蛋黄中，一份加在蛋白中。
（3） 加油和牛奶时，要一匙加入拌匀再加另一匙，不要一口气全倒入。
（4） 面粉筛入后轻轻拌匀即可，不要用力搅拌或搅拌过久。
（5） 蛋白一定要打到硬性发泡，即其尖锋能竖立不下垂才行，否则烤好后蛋糕易塌陷。
（6） 将蛋白泡沫与蛋黄面糊拌匀时，动作要轻且快，如果拌得太久或太用力，面糊易变稀。入炉烘烤时，面糊越浓，蛋糕烤好后就越膨松不易塌陷，如果面糊呈稀软状态则可能失败。
(7) 蛋糕模型不可涂油，因为戚风蛋糕面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就失去黏附力了，所以只需在模型底部垫上底纸即可。 - 观点2： 材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊 ：
具体做法如下:
一、 材料：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）、电动打蛋器、量匙。
二、蛋黄中加入4匙糖，用直型打蛋器打到呈乳白色为止。
三、色拉油一匙一匙加入，用力拌匀再加另一匙，然后加入牛奶，道理一样。
四、面粉、发粉及盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌，放在一旁。
五、用打蛋器打蛋白及塔塔粉，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖继续打至硬性发泡。
六、取1/3蛋白泡沫与蛋黄糊拌匀，再把整盘蛋黄糊倒入蛋白泡沫中拌匀，动作要轻且快
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
精致品味：牛奶千层蛋糕
制作要点：
（1） 分蛋要小心，勿使蛋白沾到一丝油、水或蛋黄。
（2） 糖需分两份，加在蛋黄中，一份加在蛋白中。
（3） 加油和牛奶时，要一匙加入拌匀再加另一匙，不要一口气全倒入。
（4） 面粉筛入后轻轻拌匀即可，不要用力搅拌或搅拌过久。
（5） 蛋白一定要打到硬性发泡，即其尖锋能竖立不下垂才行，否则烤好后蛋糕易塌陷。
（6） 将蛋白泡沫与蛋黄面糊拌匀时，动作要轻且快，如果拌得太久或太用力，面糊易变稀。入炉烘烤时，面糊越浓，蛋糕烤好后就越膨松不易塌陷，如果面糊呈稀软状态则可能失败。
(7) 蛋糕模型不可涂油，因为戚风蛋糕面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就失去黏附力了，所以只需在模型底部垫上底纸即可。 - 观点3： 制作千层蛋糕的做法
- 观点4： 印尼千层蛋糕材料:
牛油(butter):500克 炼乳(sweeten condensed milk):4汤匙
蛋黄(egg yolks):20个 蛋白(egg whites):10个 中筋面粉(plain Flour):180克
白糖(sugar):250克 香精(vanilla):1茶匙
郎姆酒(rum):1汤匙 泡打粉(baking powder) :1茶匙
方型烤模:26cm×19cm×8cm
做法:
1.先将牛油和炼奶一起搅拌均匀,备用.
2.蛋白加入发粉,白糖,打匀.再加入蛋黄,搅拌均匀.
3.用大汤勺将蛋糊慢慢加入到黄油当中,打匀.加入香精,郎姆酒,最后拌入面粉.
4.烤厢预热200�0�2 C度10分钟.烤模四周抹上油,铺上烘焙纸.加一勺面糊在当中,抹平,上下火烤至上色.再加入第二勺面糊转平,第二层开始以上火烤至蛋糕金黄色,再加下一勺面糊.以此类推烤至最后一层.
5.烤完最后一层,取出倒扣在网架上,待凉透后撕去烘焙纸.隔天切片食用,味道则更佳.
提示:若没有郎姆酒,可用白兰地代替. - 观点5： 教你芒果千层蛋糕简单又好吃的做法
- 观点6：
- 观点7：
- 观点8： 和一两层的一样的做法啊~!一层一层的做啊
- 观点9： 跟着小新一起学习好吃的千层蛋糕做法！
- 观点10： 可以到专业的培训机构学习比较好比较全面
- 观点11： 千层蛋糕，简单易学，好吃美味
- 观点12： 简单做了一层在做一层加加上到一千层
- 观点13： 千层蛋糕制作教程
- 观点14：
- 观点15：
- 观点16：
- 观点17： 饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以) - 扩展阅读1：无锡最有名的6种特产介绍
- 1、无锡特产马蹄酥：江阴马蹄酥具有酥香松软、味甜油润、入口即化的独特口感，深受历代江阴老百姓的喜爱，是江阴名点，并被列入无锡市非物质文化遗产。制作马蹄酥的用料很讲究，纯手工熬制的豆沙，馅的分量也很足，松子、...
- 扩展阅读2：红烧茄子的制作方法？
- 做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
- 扩展阅读3：野生拐枣醋是哪里的特产
- 拐枣学名枳_子，其果梗肥厚扭曲，肉质，红褐色，含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、vc等。旬阳位于中国的“硒谷”安康的富硒带上，用含硒的清澈的山泉水和含硒的野生拐枣开发的“康硒”牌《野生...
- 扩展阅读4：拐枣是哪里的特产拐枣是什么地方的特产
- 拐枣是陕南秦巴山区的特产，在河南、陕西、甘肃陇南、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省都有分布。拐枣的学名是枳，其果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。拐枣性喜光、温暖环境，...
- 扩展阅读5：连山有机稻米是哪里的特产
- 连山有机稻米产于无污染、生态环境优美的高寒山区，选用未经基因改造的优质稻品种，应用有机生态农法，山泉水灌溉，在健康的农业生态环境中生产，在生产加工过程中，不使用任何转基因材料、化学合成农药和肥料，严格遵照香港有机...
- 扩展阅读6：连山香侬家香米是哪里的特产
- 产品简介：连山产于山冲梯田，山高雾大，昼夜温差大，山泉灌溉，无污染，精选高寒山区新鲜稻谷配制而成。营养成份：多种人体必需维他命及微量元素——铁、锌、铜等推荐商：广东吉之岛天贸百货有限公司公司名称：广东连山县农业...
- 扩展阅读7：黄桃菜谱有哪些
- 原料：无盐黄油60克，中粉80克，椰蓉10克，糖25克，盐1克，牛奶45毫升，黄桃罐头1瓶，(这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派)做法：1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。2、中粉筛入盆中，，...
- 扩展阅读8：三亚杨桃是哪里的特产
- 三亚杨桃是海南省三亚市的特产。海南杨桃，又叫五敛子、阳桃，常绿小乔木或灌木，是海南省名闻遐迩的佳果。因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。杨桃在海南的栽培历史已逾千年，主要产地有三亚、陵水、海口、文昌、...
- 扩展阅读9：杨桃是哪里产的水果，杨桃是哪里的特产水果
- 杨桃是福建、广东、海南、广西、云南等地产的水果，是广西的特色水果，这里所产的杨桃果实奇特，色泽美观，富含糖类、维生素C等营养物质，食用价值非常高，受到很多消费者们的青睐。杨桃是热带果树，只有在气温高的地方才能生长...
- 扩展阅读10：彬县大红枣属于哪里的特产
- 彬县位于咸阳市西北，当地产的大红枣又叫“吊枣”，色泽殷红，个大核小，皮薄肉厚，鲜果含糖量70.6％，干果达到78.4％，每百克含维生素达380毫克，钙与磷的含量也很高，实为滋补佳品。当地群众还将枣核去掉，烘为干果...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！