西兰花怎么炒好吃简单？

观点1：素炒西兰花最好吃简单。

所需材料：西兰花250克、蘑菇(鲜蘑)100克、胡萝卜50克、大蒜(白皮)5克、盐2克、味精1克、植物油20克
素炒西兰花的做法详细步骤：
1、西兰花切小朵。
2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。

3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。
5、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀。
6、放入调味料（盐、味精）即可。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。; 观点2：素炒西兰花最好吃简单。

所需材料：西兰花250克、蘑菇(鲜蘑)100克、胡萝卜50克、大蒜(白皮)5克、盐2克、味精1克、植物油20克
素炒西兰花的做法详细步骤：
1、西兰花切小朵。
2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。

3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。
5、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀。
6、放入调味料（盐、味精）即可。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。; 观点3：清炒西兰花好吃。
主料：西兰花1/2个、鲜香菇6朵。
辅料：花生油1汤匙、食盐1茶匙、水淀粉1汤匙、水适量。
1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用。

2、西兰花焯水一分钟捞出。
3、香菇切条状。

4、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。
5、放入西兰花和盐翻炒。
6、用一勺水淀粉勾芡。

7、芡汁透明即可出锅。西兰花的营养价值
每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素 C110毫克及多种矿物质。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。维生素C含量比辣椒高。; 观点4：清炒西兰花好吃。
主料：西兰花1/2个、鲜香菇6朵。
辅料：花生油1汤匙、食盐1茶匙、水淀粉1汤匙、水适量。
1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用。

2、西兰花焯水一分钟捞出。
3、香菇切条状。

4、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。
5、放入西兰花和盐翻炒。
6、用一勺水淀粉勾芡。

7、芡汁透明即可出锅。西兰花的营养价值
每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素 C110毫克及多种矿物质。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。维生素C含量比辣椒高。; 观点5：皮蛋西兰花
准备材料：一颗新鲜的西兰花，一块带肥的瘦肉，1个鲜香菇，两个皮蛋，一颗大葱，一小块姜，几瓣蒜，一瓶盖的料酒，适量的鲜酱油，适量的味精，一小碗水淀粉，精盐适量，适量的植物油。
1、咱们首先要把西兰花处理成小朵，准备一盆温水，加入适量盐，把小朵的西兰花放入盆里，浸泡半个小时，捞出来沥掉水分。

2、大葱、姜、蒜，三者分别洗净，切成末。香菇洗净也切成末，准备两个皮蛋。
3、把猪肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。
4、中小火炒香姜蒜，在把姜蒜下锅炒香之前把西兰花焯个水。

5、把切碎了的皮蛋丢进锅里，要是喜欢汤浓郁一点的就切碎一，喜欢吃皮蛋的就切大块一点。
6、把倒进焯好水的西兰花，加一勺真爱剁椒，煮两分钟勾个芡儿。然后盛出来就是一盆完美西兰花。

西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡，一是帮助清理掉西兰花里的异物，二是帮助清洗西兰花。; 观点6：西兰花怎么烧
西兰花炒肉
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。
凉拌西兰花
制作方法：
　　1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
　　2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
　　3.切适量的葱丝和蒜末；
　　4.将
上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油
步骤：1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。（主要是心理作用……）
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。（要点：不可以煮太久！！从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了）
3。装盘，上边浇一点蚝油。
简单吧！而且超级营养，超级好吃！不信你试试
清炒西兰花
先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
清炒番茄西兰花
　　西红柿两三个，西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净，西兰花掰成小朵，新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费，切成小块；西红柿切成半月状。
　　这道菜操作简单，油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒，然后加点盐和鸡精，炒熟即可。要的就是这个清爽，所以其他什么调料都不必放，连葱花爆锅都省了。
蒜蓉西兰花
原料：
西兰花，蒜，植物油，盐
作法：
步骤一：西兰花冲洗干净，将茎部老皮剥去，用刀裁成小块；
步骤二：蒜去皮洗净拍扁切片；
步骤三：锅里放水加盐烧开，西兰花放入焯一下即起；
步骤四：炒锅放油烧热，放入蒜煸炒出香味，加入西兰花、盐少许轻炒片刻，出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意，一是要想好吃，西兰花的茎部一定要剥皮，不可以偷懒；二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不过时间不要过长，要保持一定的脆度才好吃；三是蒜要放两瓣以上才能出味，但千万别炒糊了。
营养瘦身
蒜蓉西兰花
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是，不只为了苗条的身材，各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽，给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
　　蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎，更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单，对厨技的要求也不高，如果敢于大胆尝试，你一定会得到不同一般的收获，开始做吧。; 观点7：五花肉炒西兰花。
11.选取肥中带瘦的五花肉。
　　 2.切成薄薄的片儿。
　　 3.放上点盐酱油腌至着。
　　 4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。
　　5 .开火倒油，把五花肉放进去翻炒。
　　66.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。大火。
　　7 .放上一小勺的盐。翻炒。
　　8.放点鸡精。继续大火翻炒。
　　 9.OK，美味的下饭菜出锅了 [。; 观点8：五花肉炒西兰花。
11.选取肥中带瘦的五花肉。
　　 2.切成薄薄的片儿。
　　 3.放上点盐酱油腌至着。
　　 4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。
　　5 .开火倒油，把五花肉放进去翻炒。
　　66.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。大火。
　　7 .放上一小勺的盐。翻炒。
　　8.放点鸡精。继续大火翻炒。
　　 9.OK，美味的下饭菜出锅了 [。; 观点9：第一步:将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步:开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放) ，关火后在撒入少许鸡粉即可。; 观点10：第一步:将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步:开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放) ，关火后在撒入少许鸡粉即可。; 观点11：西兰花洗净掰成块儿，浸泡20分钟，胡萝卜去皮切片，大蒜切末，葱切葱花，锅中加水和少许盐，大火烧开，放胡萝卜汆煮5-7分钟，再倒西兰花继续汆煮2分钟捞出，玉米淀粉加水调成水淀粉，油锅烧至7成热，放葱花、蒜末爆香，加盐炒匀，倒水淀粉翻炒，冒泡后倒胡萝卜和西兰花炒匀即可出锅。; 观点12： 1）和鲜虾一起焯水后，大火爆炒，要放蚝油，葱丝和姜丝少许；
2）焯水后，和略肥的羊肉一起爆炒，微辣，孜然少许；
3）来个汤：冬阴功里面放西蓝花，又鲜又靓；
4）再来个凉菜：焯水后，和粉丝，牛肉丝，大葱丝一起凉拌，要加生抽，香油，香菜和蒜末。; 观点13： 1）和鲜虾一起焯水后，大火爆炒，要放蚝油，葱丝和姜丝少许；
2）焯水后，和略肥的羊肉一起爆炒，微辣，孜然少许；
3）来个汤：冬阴功里面放西蓝花，又鲜又靓；
4）再来个凉菜：焯水后，和粉丝，牛肉丝，大葱丝一起凉拌，要加生抽，香油，香菜和蒜末。; 观点14：中小火炒香姜蒜
在把姜蒜下锅炒香之前把西兰花焯个水（我烧了一壶开水浇下去放着）
把切碎了的蛋蛋丢进锅里～呀～就！要是喜欢汤浓郁一点的就切碎一点～喜欢吃蛋蛋的就切大块一点呀～
加水，加一勺料酒两勺酱油一丢丢盐煮开
倒进焯好水的西兰花～加一勺真爱剁椒
煮两分钟勾个芡儿～; 观点15：准备好新鲜的西兰花,在水下面冲洗一下就好，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,西兰花是日常生活中很常见的蔬菜,很多人都很喜欢吃。; 观点16：西兰花是属于一种青菜，所以我觉得作料的不必放多，像是我在餐厅里面吃的就很简单而且好吃，就是水灼的，然后淋上辣油。; 观点17：; 观点18：; 观点19：; 观点20：

回答问题