炕土豆怎么做好吃，炕土豆的家常做法

观点1：炕土豆

主料
黄心土豆4个

葱花50-100克

辅料
盐

炕土豆的做法步骤
1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了
2. 蒸好的土豆去皮，这时候已经非常非常好撕了，一撕一整片啊，手感巨棒啊，记得在土豆热的时候放凉水下冲边冲边撕乐趣无穷！！！
3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆，不过我实在是怕剥皮的过程太烦，但小圆土豆切出来那才叫漂亮，圆溜溜的一片一片金灿灿的。。。
4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一部分的葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入
小贴士
关键葱花一定要多，火候一定要够，一般至少要炕个十来分钟，那个叫美啊，咬一口外皮香脆内里糯软葱香四溢哟，; 观点2：买几斤土豆回来做湖北恩施炕土豆，口感酥脆表面焦黄，吃起来巴适; 观点3：把土豆切成小块，温火用油炒，放上盐，不要加水，一直到土豆熟了就好了。我吃过，味道不错。