- 观点1： 1、担担面：
是当地普遍并且很有代表性的一道菜。因为是挑夫在码头挑着卖，以此得名。相传是一个挑夫创造，挑着担子在码头叫卖以此得名，成为著名的本地小吃，2013年还被相关部门评为了“十大面条之一”。主要做法是，劲道的面条用水煮熟，加上用酱炒的猪肉末就变成了担担面。因为它味道鲜香麻辣，面条爽滑，成为当地甚至全国受欢迎的食品。大街小巷总能看到一个担担面馆子，吃的人满头大汗，辣的嗓子都想喷火，可是下次路过分泌的口水又让人想进去再来一碗，这也是川菜的独特之处吧。
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2、酸菜鱼
酸菜鱼主要食材是草鱼，再加上四川泡菜烹饪。因为加入了酸菜，综合了油腻，香而不油，辣而不腻。鱼片也非常顺滑。流行于90年代初，各个川菜馆都有的一道菜，后来当地人又把它带到了全国各地，鱼肉配合酸菜，两者相互呼应。现在受到更多人的欢迎，成为了在全国各地都很流行的一道菜品。汤底都是很有味道的，上桌的时候上面的油还是兹拉兹啦的响着，一看就让人食欲大开，一边吃肉再来一口酸菜，两者在嘴里相互呼应。汤底因为有了鱼的鲜美，有时候都可以喝完呢。
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3、麻婆豆腐
这道菜是典型的四川味道。有花椒的麻，辣椒的辣。材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。在北方会加入更多的花椒和辣椒，在南方则会加入肉末，可谓在不同的地方有不同的改变。因为食材简单，也走进了普通老百姓的家里，它的配料非常简单，简单改变一下辣椒的多少也就适合老人小孩吃，做法也很简单，可以看一下做法，自己在家里试一下。
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4、宫保鸡丁
宫保鸡丁是丁宝桢在任四川总督时创制该菜，一直流行到现在。在此后的日子也是由当地人带到了全国各地。主要是鸡肉。鸡肉有极高的营养，并且物美价廉，口感也很好。对强壮身体有很好的作用。还有滋阴补阳等食补作用。其中还会有黄瓜丁，花生米的加入，每吃下去的一口，口感都十分丰富，脆脆的花生米，爽口的黄瓜，再加上酸甜又麻辣的口味，受到各地人的欢迎。
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5、粉蒸牛肉
主要是由糯米，牛肉制成，是一道更加有四川味道的菜品，不如前几道在其他地区风行。不过在当地的地位可以说很高了。外面的糯米综合了里面肉的油腻，入口即化，有的还会有蘸料，味道十分丰富，还可以做成甜的，因为它加了糯米，所以还会加快消化，不给肠胃造成太多负担。作为一个“食肉动物”真的很想尝试一下了，
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? - 观点2： 四川美食有哪些？
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- 扩展阅读2：凉拌菜花的做法：简单易学，清爽美味，菜谱分享
- 三、凉拌芝麻菜花 材料：菜花500克，盐适量，芝麻酱适量，葱花适量，香油适量，醋适量。做法：1. 将菜花洗净，放入沸水中焯烫半分钟，捞出沥干备用。2. 将焯烫好的菜花拌入适量的盐和芝麻酱，倒入香油拌匀。3. 最后加入...
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- 下面的几道简单花卉食谱供大家参考。1紫苏梅鸡柳鸡腿酥脆不油腻，搭配紫苏梅，口味在传统的基础上又有新亮点。材料：紫苏、梅子、鸡腿步骤：将梅子放入紫苏中腌渍后备用。鸡腿去骨，加调味品、葱、姜腌渍片刻后切小块，拍上...
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- 红烧肉可以放香叶（根据个人口味和习惯决定），这样煮出来的红烧肉味道更香。下面介绍香叶红烧肉的做法。主料：五花肉500g、酸辣椒200g 辅料：油适量、盐适量、香叶适量、酱油适量、味精适量 步骤：1.备五花肉。2.切丁。3.酸...
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- 武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅...
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- 十八怪腊肉是湖南省怀化市麻阳县的特产。“十八怪”腊肉是用锯木粉末和产于当地的茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的，腊肉颜色桔黄，方便清洗，香味独特。麻阳苗家“十八怪”腊肉品名源于麻阳“十八怪”之一猪比...
- 扩展阅读7：请问湖南麻阳县都有什么好吃的特产？
- 麻阳特产丰富，大量资源尚待开发利用。山羊、白鹅、麻鸭在省内外颇有名气。以冰糖橙、椪柑为主的水果面积达10万亩，成为有名的江南水果之乡；花生、无籽西瓜以共色、味、形独特而驰名中外。所出晒红烟早在清代时就被列为...
- 扩展阅读8：炒红烧肉糖色怎么炒
- 姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水分备用。
- 扩展阅读9：玉米汁的功效和做法
- 玉米汁富含维生素E等维他命微量元素，能够很有效的控制皱纹产生，起着美白、抗衰老的效果。尤其是玉米汁，，更加的方便食用。3.玉米汁对于心血管类疾病也有着很好的防治作用。玉米汁中含有钾元素，这是一种能够增加心脏功能的...
- 扩展阅读10：玉米汁有什么功效？
- 问题一:玉米汁有哪些营养价值?经常喝有什么好处? 【玉米的营养价值】玉米富含维生素C等,有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。 【长寿】玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞正常代谢,有利于排除脑组织中的...
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