- 观点1： 原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
制作：
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
贴士：
1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。 - 观点2： 微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。可用砂锅，珐琅锅，甚至电饭锅来做，来看看吧
- 观点3： 家常红烧肉：带皮五花肉，切成大块（四两一块的）用蜂蜜涂抹均匀，然后烧油，8成热把肉放入锅里炸至金黄色，稍凉一下，切成半公分的厚片，皮朝下码在大碗里。然后兑汁，锅里放少许油，加葱姜蒜煸炒一下放入老抽调色，加少许白糖，盐，大料，花椒，兑好后浇入盛肉的大碗里，放入蒸锅蒸1.5个小时，取出，把肉汤另取碗倒出留用，然后找大汤盘把肉反扣在大盘里，肉皮朝上，另起锅把汤倒入用淀粉勾芡，加入味精香油，淋在肉上，撒上香菜。齐活。香喷喷的红烧肉就做成了，色泽红亮，味道香美，肥而不腻。看看是不是留口水了，哈哈。
- 观点4： 苏式红烧肉的原料：
带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。
苏式红烧肉的做法：
1、带皮五花肉洗净，切成 块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。 - 观点5： 红烧肉（春节版）
主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，
辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，
做法：
猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。 - 观点6： 让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
- 观点7： 简单几步教您做出好吃的红烧肉
- 观点8： 不用炒糖色的红烧肉！米饭 红烧肉最简单的做法惊现江湖
- 观点9： 制法：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮，哈哈，流口水了吧！ - 观点10： 我说的是家常做法，很简单，先买回连皮的后腿肉，将肉切成小方墩，然后将锅里倒入油，将姜片倒入，再倒肉一起炒，再将酱油倒入，然后加入八角、三奈、桂叶等香料，倒入水，焖锅煮至水要干时，再加入冰糖，到水干糖化时即可，酱油和冰糖的量视个人的喜好加，通常煮半小时以上，这样肉就很耙了，鲜香可口。
- 观点11： 红烧肉怎么做好吃？
- 观点12： 如何做红烧肉？快来get吧~
- 观点13： 红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。
- 观点14： 红烧肉怎么做？
- 观点15： 猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。
- 观点16： 用一滴水也不用香料能做出好吃的红烧肉
- 观点17： 五花肉要先煎一下
- 观点18： 怎么做红烧肉？
- 观点19： 不用熬糖色菜鸟版红烧肉，煮烂糊的照样肥而不腻
- 观点20： 红烧肉美食教程
- 观点21： 红烧肉制作教程
- 观点22： 家常红烧肉做法，好吃下饭肥而不腻
- 观点23： 拿油炒肉放酱油和糖
- 观点24：
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