虾仁炒蛋怎么做_美食特产问答

观点1：材料：主料虾仁100克，鸡蛋2个，辅料青椒3个，小米辣3个，大蒜3瓣。
1、首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味。

2、将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒，搅打均匀，再放入虾仁，再次搅打均匀备用。

3、起锅，倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液。

4、并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速，不用炒太熟。

5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香。

6、倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀。

7、汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅。

8、成品。; 观点2：用料:鸡蛋3个.虾仁半斤.盐.生抽.油适量。
1.虾仁去壳.挑去虾肠.放生抽.油腌一会。鸡蛋放点盐，生抽调味。
2.热油锅放已调味的虾仁爆炒。
3.倒入鸡蛋液，快速翻炒。
4.炒至蛋液凝固即可关火。
5.虾仁炒蛋，虾仁刚刚熟，鸡蛋嫩滑。; 观点3：; 观点4：第1步、虾仁我是买速冻的，怕麻烦没去那条黑线。鸡蛋打匀加盐，虾仁菜脯准备好【摘要】
虾仁炒蛋怎么炒【提问】
第1步、虾仁我是买速冻的，怕麻烦没去那条黑线。鸡蛋打匀加盐，虾仁菜脯准备好【回答】
第2步、下油，先炒虾仁，会出水，尽量沥干再炒。【回答】
第3步、小火，倒入打好的鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固翻炒鸡蛋，加入虾仁菜脯，等鸡蛋完全凝固，起锅。【回答】
第4步、加虾仁菜脯会更香，也可以换成韭黄，味道都很好。菜脯不能泡太久会没了味道，最后才加入一起炒可以保留味道。【回答】
新年快乐，万事如意！【回答】; 观点5：; 观点6：; 观点7： ‍‍‍‍‍‍‍‍可能是因为我从小就生活在内陆，加上家里经济也不是很好，所以一直到我大学毕业，我都没有吃过除鱼之前其他的海鲜类食品，像很多网上说的那种龙虾、螃蟹等各种海鲜类的食品都很少见，更别说吃了。
所以毕业后来到了沿海城市工作，在这里的超市或者菜市场上经常可以看到各种海鲜食品，像蛤蜊、扇贝、生蚝、龙虾等等应有尽有，想起我第一次吃虾仁炒蛋还是在一个朋友家里吃的。
朋友的厨艺很好，那一餐我吃了好几碗饭，觉得这虾仁炒蛋真是做得太好吃了，美味爽口。
作为一个吃货，我的理想是不仅要吃遍天下美食，同时还有学会做哪些爱吃的美食，这样就可以想吃的时候就自己做来吃了，而且还能提升自己的厨艺，一举两得的事情。
于是吃完饭后我就求朋友教我怎么做出好吃的虾仁炒蛋。刚开始还不答应，后来我好说歹说她才答应教我。
准备食材：
虾仁200克、鸡蛋2个、生粉10克、香葱一根、生姜一块、料酒2勺、植物油20毫升、盐1勺、胡椒粉5克、淀粉一勺
制作方法：
1、把鸡蛋情和蛋黄分离出来，香葱切段，生姜切成末。
2、把买回来的鲜虾洗干净后去壳，然后用牙签从虾仁的背部二，三节中挑出虾线；（如果嫌麻烦的话，也可以去超市直接买现成的虾仁，但是冷冻的虾仁没有新鲜的味道好）这个看个人的选择。
3、往虾碗中放入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和生姜末抓匀腌制10分钟；
4、往锅内放入一大碗清水并烧开，将腌好入味的的虾仁放入，看到虾仁变色后就立马捞出来。
5、用1勺淀粉兑2勺水的比例调制出水淀粉放入一旁待用。
6、把刚才的蛋黄中加少许盐和胡椒粉调味后打散成蛋液。放入少许葱花，并将水淀粉放入一起搅拌均匀。
7、开大火把锅烧成7成热，然后倒入20毫升植物油，并转动锅让油均匀的分布，然后转小火，倒入鸡蛋液。大火将锅烧热后倒入植物油，转动锅让热油均匀的分布在锅底。然后转小火，慢慢将蛋液倒入锅中。
8、当看到蛋液边缘开始成型时，将虾仁倒在蛋液中间，用锅铲将蛋液轻轻的向中央推；使鸡蛋和虾仁均匀粘合。
9、重复上一步的动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到9成熟就可以关火了。然后利用锅的余热使蛋液完全熟透，这样做出来的虾仁炒蛋才不会老。吃起来味道更加鲜美。
如果有想了解更多美食方面的朋友，欢迎关注我的微信公众号：宅小阳。
‍‍‍‍‍‍‍‍; 观点8：虾仁炒蛋做法：
1、准备材料，虾仁加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末。 2、锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香。3、倒入入味的虾仁炒熟后，取出。
4、锅中另放油，倒入打散的虾仁，用筷子搅拌成碎粒状。
5、倒入炒好的虾仁 6，倒入胡萝卜丁，盐即可。; 观点9：教你一招虾仁涨蛋，那叫一个鲜，像螃蟹的味道，醮点醋吃，你都舍不得丢，取鲜虾仁跺碎，鸡蛋搅匀，放入鲜虾仁，取法好的香菇跺碎，葱姜未拌匀，盐味精糖少许，锅中放油，倒入蛋液，煎至二面金黄，用锅钞划一成方块，出锅，鲜香美味。; 观点10：; 观点11：; 观点12：; 观点13：

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