自制烤肉的腌制方法_美食特产问答

观点1：自制羊肉串
食材准备：羊腿肉500克、洋葱少许、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、面粉适量。

做法步骤：

1、买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉，买回来以后最好不要用水洗，直接切成1厘米见方的小块。

2、把羊肉切成小块后放在盆中，加入适量盐，把洋葱切成细丝也放入盆中，抓拌均匀；然后再加入25克左右面粉，继续抓拌均匀；最后加入20克左右食用油拌匀，锁住羊肉中的水分，放入冰箱冷藏腌制20分钟。只要保证是新鲜的羊肉，腌制羊肉时就不需要加太多的调料，料酒是腌制羊肉串比较忌讳的一味料，因为料酒中一般都含有八角，八角会掩盖住羊肉本身的鲜香味。

3、准备适量竹签，提前用开水烫一下，把腌制好的羊肉串全部穿上竹签。

4、接下来准备烤制，在家里做羊肉串，可以选择电饼铛或者电烤箱这两种比较常见的厨房用具，我这里用的是电饼铛。

5、电饼铛底部刷一层食用油，提前预热后，把穿好的羊肉串放入电饼铛中，盖上盖子，烤2分钟。2分钟后翻面，盖上盖子再烤2分钟。

6、把羊肉串烤至两面焦黄后撒上适量孜然粉、辣椒粉或者烧烤撒料，拍打均匀，再烤30秒左右即可食用。; 观点2：牛肉切片，放入鸡粉胡椒粉，烤肉酱，辣椒粉腌制，淀粉即可。; 观点3：你好，为你查询到
1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3大匙. 糖2大匙.水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)
取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。
原料：　猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
　制法：
　1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。【摘要】
烤肉的腌制方法【提问】
你好，为你查询到
1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3大匙. 糖2大匙.水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)
取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。
原料：　猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
　制法：
　1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。【回答】
1、食材用料：
洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。
2、制作方法：
首先我们可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。
然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。
最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。【回答】
为你查询到以上信息，供你参考。【回答】; 观点4：牛肉切片，放入洋葱，鸡蛋清，火锅底料，盐鸡精酱油，胡椒粉。; 观点5：; 观点6：

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