玉米面紫薯馒头的做法

观点1：紫薯玉米馒头是一种在面粉中加入紫薯泡发制作而成的馒头，紫薯玉米的香甜，加了粗粮粉更健康！那么紫薯玉米馒头的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做紫薯玉米馒头
工具/原料
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紫薯 (三个)
面粉 (500克)
玉米粉 (100克)
方法/步骤
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把面粉玉米粉等一起混合揉面成光滑面团，差不多揉25分钟后自然发酵。

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紫薯切片蒸熟备用加少许白糖和适量面粉混成紫薯面团，蒸软一点要30分钟左右。

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把发酵好的面团放下面，紫薯面团放上面一起用擀面杖擀薄，由于面团发酵有点稀容易粘案板，然后卷起。

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卷好面团后永快到切成均匀小块，面团有些稀，所以没有造型好。可以冷水上锅蒸，也可以开水上锅蒸15分钟。时间来得及就醒20分钟吧！

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可以冷水上锅蒸，也可以开水上锅蒸15分钟。

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最后就可以出锅啦！

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注意事项
面粉记得醒下; 观点2：红薯玉米面馒头的做法步骤：

1.首先将红薯洗净，上锅蒸熟，红薯放凉后剥皮。

2.将剥皮后的红薯，用勺子压成泥。如果有丝需将丝去除。（也可直降用料理机将去皮红薯打成汁）

3.老面用温水滑开，变成乳白色的水。

4.面粉里面加入老面、发酵粉（少量）、水、红薯泥（汁）、适量的玉米面，搅拌均匀，并且揉和。将混合后的稀面和成光滑的面团。

5.加入酵母菌发面，待面团变成起初两倍大时即可，发面时间较长需耐心等待观察。

6.排气、撮条，用刀切方条形馒头或揉搓成圆形馒头均可。

7.将揉好成形的馒头放入蒸屉，约蒸半小时后水开冒热气再整20分钟即可揭盖出锅。红薯玉米面馒头就做成了。; 观点3：今天，小编就给大家带来一款【开花馒头】，不仅颜值高还美味，家里隔三差五吃一顿。相信这种馒头大家都听过，做法更是十分的简单，下面就来看看需要的食材和做法吧。

食材：面粉、酵母、玉米粉、紫薯、温水、

做法：

1.提前准备好食材，把面粉分三份装盘，第一盘和第二盘都是80g，第三盘加入40g面粉和40g玉米粉。2.把紫薯洗净后削皮，再切块放入容器中，然后加入15g的清水，用勺子捣成紫薯泥。

3.在碗中加入1g酵母，以及80g的紫薯泥，将其搅拌均匀后，让酵母和紫薯泥溶解在一起。4.把第一盘面粉倒入碗中，将其揉成光滑的紫薯面团。

5.拿出另一个盆，加入适量的温水和酵母粉，再倒入第二盘面粉，将其揉成光滑的白色面团。6.再拿一个干净的盘，倒入最后一盘面粉，以及准备好的玉米粉，和成黄色面团。

7.把三种颜色的面团，统一放在一个大碗里，盖上盖子将其进行发酵。等面团发至两倍大，就可以取出来排气了，再分别揪成等份大小的小剂子。8.把白色擀成最大的面皮，紫色擀成第二大面皮，黄色擀成第三大面皮。

9.像包包子一样包好，记得要收口朝下。然后放入蒸锅中，醒发差不多20分钟。冷水上锅后，大火烧到蒸笼的顶部有热气，再转中火蒸差不多15分钟，就可以关火食用啦。

以上就是开花馒头的做法，大家都学会了吗？; 观点4：

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