吃湘菜是什么感觉？_美食特产问答

观点1：火宫殿臭豆腐外黑焦里嫩，香味浓厚，蘸的野山椒酸辣开胃。凉菜也有几个很棒的，比如萝卜苗，真是很冲的萝卜味，还有生花生配上黄红泡椒，看上去就很有食欲。; 观点2：湘菜只重味道，佐料配料太多，主科太少。荤菜主科统一律切成丁丁或小丝，手夹累了都没吃一满口，比如说一只鸭子鸡子切成碎丁可炒八盘以上，一条鳝鱼切成圈圈可炒两盘，鸡杂鸡血都切成丁，小家子气，赚钱过多，湘菜配稀饭可以，下酒可不行，哈哈; 观点3：剁椒鱼头的鱼头大且肉多，肉嫩。味道鲜美。没有腥味儿，且鱼头新鲜。干锅豆腐也很入味，一般湘菜馆这个菜做的都不错，但是如果加点五花肉进去会更美味！凉拌的那个皮蛋太好吃了，很爽口。; 观点4：红烧肉，湖南特色菜。色泽酱红，肥而不腻，肉皮没有入口即化的感觉，倒是很有嚼劲儿，而且缺少亮泽，整体有点干。; 观点5：我对这种菜没什么兴趣，但仍然吃的出来，腊肉腊鱼什么的腊味合蒸肉质软烂豉味香浓，尤其是腊肉的肥肉，真是透明感兼肥而不腻，比以前不得不去的那些湘菜名馆好吃多了。; 观点6：酱椒鱼头，让我实在爽了一把，明快的色调和亮丽的汤水，比跺椒鱼头精致感多了不少，吃起来，鱼的鲜味为主，肉质非常嫩，辣味不冲，而是那种后劲很足的温和感觉！; 观点7：【干锅千页豆腐】千页豆腐切的比较薄，入味，里面的肉块儿，切得较小，有点像腌的酱肉，从份量到口感都good ！配白米饭一级棒！; 观点8：霉豆豉；霉豆腐；酸茄子；酸辣椒，剁辣椒，腌萝卜，腌豆角，团年萝卜，醩大肠；酢鱼；煎干腊鱼；夫子肉，高笋，豆油和的酸萝卜，酸豆角，雷钵生辣椒，雷钵茄子，活水鱼，散养鸡，鸡把子，荷包蛋，胡子酒，酸萝卜煮鱼，红烧鱼，剁鱼，咸鸭蛋，哈米，膀（有点类似扣肉），茶油豆腐，糯米圆子，盘龙黄鳝，酸萝卜泥鳅；黄瓜干，丝瓜干，苦瓜干，冬瓜干，父子瓜干，炒腊肉；香椿芽炒鸡蛋，笋子炒辣子，炒蕨菜，百合粉丝，米粉，鱼粉，麻圆，豆油饼。等等…
这些吃过，味道不错，出了湖南，外面也难吃到的湖南美食。; 观点9：吃得比较赶，在山东吃湘菜还是觉得有点奇怪的。已经差不多忘了吃过什么了。。。就记得有一个干锅豆皮还不错，哦，对了烟笋炒腊肉味道也挺赞的。其他的基本上可以忽略不计。; 观点10：湘菜馆，不多说，反正我红梅姐湖南人，超爱他家的辣椒炒肉和炒的黄瓜，所以给大大的好评！希望一直火火火下去！; 观点11：湘菜好吃，真的好吃; 观点12：总之，因为是辣菜，所以当时吃的很好，可是后来上火却让我很不爽，本来说好生日再去的，可这两天上火把我气得把这个打入黑名单。; 观点13：好吃，大菜就不多说了。萝卜皮，豇豆茄子，就这普通的两道菜，回来自己试做N遍，就是做不出那味道…😂; 观点14：水煮腰花，腰花处理的没有一点儿腥味，因为是汆水的缘故，非常嫩，搭配的黄瓜、娃娃菜等时蔬，价格虽然不便宜，但口味一级赞！; 观点15：香，辣，我最爱。作为一个湖南人，简单的一个辣椒炒肉我都能吃两碗饭。; 观点16：香、辣。我做为一个湖南人，我觉得我们湖南菜超级好吃。; 观点17：对湖南菜失望了，以前吃还可以，今年吃了三次，不同的湘菜馆，都失望，几个菜都加鸡蛋，比如点个酸辣鸡杂里面很多鸡蛋，我不吃鸡蛋的，而且看起来菜就像剩菜豁豁一起炒了一下，剁椒鱼头一点不辣就咸味料酒味肉腥味，反正盆友们都说今年的湘菜不会去吃了，; 观点18：口味重、大油、大盐、大辣椒，配菜太多、一盘子菜半盘子辣椒、蒜子、姜片。下饭可以，吃不到啥东西，菜如其人，不实在。; 观点19：剁椒鱼头，东安鸡，口味蛇，农家小炒肉，永州血鸭，蒸烟熏腊肉，做喜事必须有的毛氏红烧肉，香芋扣肉，宁远酿油豆腐，还有永州那边的血灌肠，……这些菜比较出名; 观点20：三个字:爽歪歪。; 观点21：没有感觉，就连长沙最好吃的臭豆腐到我们这，一文不值，除了咸，啥味道没吃出来，还不如我们当地油炸臭豆腐！; 观点22： 4个字总结湘菜，好吃，下饭！; 观点23：湖南菜，够味; 观点24：又辣又咸，吃完狂喝水; 观点25：小份量，全是干辣椒，没几块肉。还不便宜

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