- 观点1： 一：油豆腐塞肉
食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽
做法：
1、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时
2、挑出姜片，拌入适量蛋清
3、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅
4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎
5、煎到肉馅变得金黄微焦即可，其他几个面都翻翻煎一煎
6、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下
7、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了
8、出锅盛盘后撒上一些葱花
二：油豆腐炖白菜
食材：油豆腐、白菜、葱
做法：
1、白菜洗净切块，然后入开水中焯烫一下捞出待用
2、油豆腐洗一下每块切开一点
3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成汁待用
4、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒
5、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿
6、加小葱段炒几下即可 - 观点2： 炎炎夏日，最痛苦的不是出去逛街，而是呆在厨房里做饭。夏天的厨房就好像是火炉一样，多呆一会都能让你热到衣服全湿，所以夏天我最讨厌做饭了，每一次做饭就好像是洗了一次澡一样，满身都是汗臭味。
不过不做饭总不能天天吃外卖吧，就算想天天吃外卖，那钱包也是受不了的，这样子怎么办才好呢？
这个时候我一般都是做凉拌菜或者做比较简单的家常菜，如果是一些比较费时间的菜我一般夏天都不愿意做，不知道大家是不是这样呢？
今天就跟大家分享一道我夏天经常吃的简单家常菜，这一道家常菜味道不错，做法也简单也不费时间，非常适合夏天做的一道家常菜。
这一道家常菜就叫做油豆腐烧肉，油豆腐相信大家也是经常吃的，这是一个很不错的美味食材，可以直接吃也可以搭配各种食材一起吃，如果喜欢吃油豆腐的不妨先收藏起来，有空可以试一下这个做法哦。
【油豆腐烧肉】
材料：油豆腐、猪肉、芹菜、葱
调料：生姜、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、水淀粉
【详细做法】
1.准备好几块钱的油豆腐，把油豆腐切成两半，这样子方便入味，准备一小把的芹菜跟几根葱，把它们全都切成段备用，最后切一点猪肉，最好是用五花肉。
2.热锅凉油，把准备好的猪肉放进去煎一下，开中小火把猪肉煎出猪油，然后把多余的猪油盛出来，最后放入生姜跟大蒜炒出香味。香味出来后转成小火，倒入一勺生抽、一点点老抽、一勺的黄豆酱，把它们稍微翻炒一下。
3.翻炒均匀之后，倒入适量的热水，开大火烧开，然后把准备好的油豆腐倒进去，煮5分钟左右，让油豆腐充分的入味。
4.时间到了之后，把芹菜跟葱白倒进去翻炒一下，慢慢把芹菜跟葱白炒至断生，断生后把葱段也倒进去，水淀粉也一起倒进去，稍微翻炒一下，让汤汁变得浓稠就可以了。汤汁浓稠就关火出锅，这一道简简单单的家常菜，只要10多分钟就能做好，美味又好吃，用来下饭也是很不错哦，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱 - 观点3：
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