- 观点1： 沙县小吃品种繁多，风味独特，经济实惠，非常不错。
沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃还保留着古老的传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。
沙县小吃不但流行在三明市各县（市、区），而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。
据不完全统计，沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊。 - 观点2： 还可以，每次去都要一笼蒸饺和一碗雪菜肉丝面，价格也不贵，关键是走的时候撑的不行。
- 观点3： 还可以吧，但是我觉得我每次都是冲着那个拌面的酱去的，那个酱好好吃，当然我也会点一碗拌面和一笼蒸饺。
- 观点4： 很好吃，每次去都是拌面加一个鸭头，就是现在有点小贵，不过也可以理解，毕竟物价这么贵。
- 观点5： 还不错，蒸饺加拌面是我的首选，就是老板有一点抠，让她加一点清辣椒她都不愿意，说现在什么都贵。
- 观点6： 不怎么样，在我们北方也有很多的小吃比它好吃，可能好吃但是不适合我们北方人。
- 观点7： 还可以吧，经济实惠，快，所以大家爱它，但是现在好多都是挂羊头卖狗肉，一点都不正宗。
- 观点8： 喜欢外地人的正宗沙县小吃，拌面扁肉是我的最爱，从小学吃到现在结婚了都还吃不腻，以前读书就周末吃，工作时几乎天天吃，结婚了只有回娘家时候才有空去吃，还是很喜欢那味道，现在生活水平高了，如果能够在环境改好点，我想会更多的人去
- 观点9： 还可以，因为我是南方人喜欢吃辣椒，那个葱油拌面加上辣椒和醋，那个味道是北方人用远体会不到的。
- 观点10： 不怎么样，挺难吃的，还没有广东的东西好吃
- 观点11： 还是不错的，价格实惠，如果可以把用餐环境装修好一点那会更好😊
- 观点12： 沙县人觉得你们外地吃的很多都不是正宗的沙县小吃，和沙县本地的小吃差的不是一点点，本来在沙县吃腻了沙县小吃，出去外面2年多，每次回家都觉得沙县本地的沙县小吃都是美食
- 观点13： 难吃死了，世界上最难吃的东西就是沙县小吃
- 观点14： 大学之前，我都没有进去过沙县小吃，因为我是北方人的缘故。大学时，有个美丽的姑娘问我沙县小时怎样的时候，我说起了兰州拉面。
后来才知道沙县小吃是她的家乡菜。我感觉我错过了什么。
在她的眼印象里，沙县小吃跟我眼里的兰州拉面是一样的。
后来，尝到沙县小吃的味道。更多的是关于她的回忆。 - 观点15： 当时“一元进店”的招牌词把我吸引了进去，还好没让我失望，拌面加扁肉，然后两个茶叶蛋，简直是人间美味。
- 观点16： 很好吃啊去外面旅游都会吃沙县小吃
- 观点17： 好吃，标配就是扁肉拌面，但是沙县小吃好的都不是沙县人开的[滑稽][滑稽][滑稽]沙县桥头有一家肠粉店挺好吃的
- 观点18： 至少比兰州拉面靠谱的多
- 观点19： 不好吃， 清汤寡水。白开水煮面放点青菜叶。没有一点油水，没有一点味道。
- 观点20： 正宗的确实不错，奈何假店太多，把这招牌毁了
- 观点21： 起码我们这边没有几家正宗的，我几个朋友都是做沙县小吃的，来人的时候不说我们这本地的话，说普通话，说是怕别人知道了就觉得不正宗，不来吃了，估计多数人也分不清味道正宗不正宗，反正我觉得味道都一样😂️
- 观点22： 我每次去都是吃蒸饺和馄饨，还是不错的
- 观点23： 觉得沙县小吃价廉味美，吃起来也很便利，经常想不到吃啥时，就去沙县小吃店，一笼蒸饺，一盅炖汤，觉得很饱也养胃。
- 观点24： 沙县小吃的油不好，有股异味感觉怪怪的，有时候闻着想吐。
- 观点25： 非常好吃
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