为什么小店里的麻辣香锅仅仅需要五分钟就能

观点1：这样做试试; 观点2：顾客在外面吃饭，图的就是方便快捷，恨不得刚坐下马上就能吃到嘴里，所以作为店家，做菜必须要快，动作麻利，才会让顾客成为回头客。而自己在家做菜需要准备食材和配料就需要很长时间，主要图的是吃着干净放心。其实麻辣香锅制作除了摘菜，洗菜和调制配料需要时间，其余的煮菜和炒制的过程还算比较快的。所以在外面吃的时候，店家把菜和配料都备好了，只要你挑选好自己喜欢吃的，五分钟真的就可以吃到嘴里了，这就是顾客需要的快捷。; 观点3：小店里的麻辣香锅仅仅需要五分钟就能上菜，是因为小店里所有的材料合伙都准备的非常好，而自己在家里需要准备食材，耗费的时间是很长的。; 观点4：小店里的麻辣香锅食材都是提前准备好的，像粉带这种的也是时时在浸泡的状态下。
并且后厨中的热水火候时刻都是最沸腾状态，客人挑选好后就可下锅煮熟，再烹饪，过程简单明了，师傅手艺娴熟，就比较快。
而在家时要自己一点一点处理食材，洗干净，再煮，再炒，就比较消耗时间。; 观点5：小店里卖的麻辣香锅出菜快，第一个原因就是所有原料都事先准备好了，第二个原因是商业厨具灶具的火力更强。
麻辣香锅的烹饪过程花费的时间比较短，麻烦就麻烦在准备过程。
例如，新鲜的猪血鸭血要先煮好，煮完要切块。肥肠，洗呀煮呀切呀，至少要两三个小时。
不管是自己炒的料还是买现成的底料，反正客人进店之前已经调制好了，一般会分出一点放在灶台旁的调味台上，不够再加。
所以做麻辣香锅流程是，你进店选好你要吃的食材和口味，随着滴滴声单子进了厨房，厨师看了一眼单子，一把将装满食材的盆拿过来，该下油锅下油锅，该下汤锅下汤锅，然后捞起。
猛火灶打开，食材底料下去，随着双手猛烈快速的抖动和师傅嘴里发出了愉快的哼声，你的香锅就好了。

麻辣香锅; 观点6：因为需要掌握好火候和熟练; 观点7：这个吧，因为小店里的麻辣香锅都是提前准备好的，所有的菜，还是香锅料都是提前准备好，来点餐的人，只需要选好菜，加上人家的火力大，几分钟就好了。而在家里自己做的话，泽菜，洗菜，切菜，等工序特别的麻烦，一样一样的来，所以就显得特别的慢！！; 观点8：因为饭店里的一般都是半熟的，也就是说是已经加工过以后的，等有客人点菜的话，直接加热一下就可以上桌了，这是比较快的最主要

原因。; 观点9：因为有提前准备啊！不可能等客人来才开始准备，那样时间不匹配啊！谁也不想等那么久。而且，店里有分工，人多，地方够大，而你自己在家里，地方也不够大，又是自己做，当然慢。去外面吃碗粉，和在家里煮碗粉吃，可以说，等在家里煮好，在外面的，已经吃完了！; 观点10：小店里的麻辣香锅都是预先准备好的，包括底料、大多数食材，他们有可能要准备大半夜，才能在食客仅仅等待五分钟就可以把美食端上桌。这样做食品可以更入味，也不用顾客等待太久，而我们自己在家里做，因为工艺不精，火力不旺，耗时会更多。; 观点11：因为你在小店里吃的麻辣香锅，它的食材都已经是半成品了。也就是有的在水里该煮的煮过，该汤的汤过。而且它的底料都是现成配置好的。把所有食材都放在一起加下热就可以了。这样的五分钟左右就可以出来了。但是你自己家里的话做，你前面有好多摘啊，洗啊！切啊，这些动作都是要你自己一个人来完成。所以要耗费很长时间。希望你能采纳我的建议，并能帮到你。; 观点12：饭店里的很多食材都是提前做好的，只等客人来了就可以下锅的！家里做所有食材都要自己做，耗时长也很正常的！

记得给个采纳哦！; 观点13：外面的麻辣香锅其实是半成品，稍微加热一下就可以吃了，而家中的，是要经过好多工序才能做熟的。所以你在饭店，点一个很快就能上来，就像我们这的，祥和顺的干烧鱼，要是在家自己弄，那可就需要的时间就比较长了，而在他家就很快上来了，因为都是做好的只要加些汤和辅料加热一下就可以了。; 观点14：因为在饭店里，他们已经把所用的食材等等都准备好了，很多都是成品或者半成品！所以，几分钟就好了！而我们在家里，要一点一点做准备，时间就长了。; 观点15：因为小店里的麻辣香锅，是他们提前已经准备好了食材，这样他们把这个时间给省下啦，如果有顾客点麻辣香锅，他们就把准备好的食材加上辅料一起下锅，这样就五分钟左右就能好的。
而自己家做的麻辣香锅，需要自己从头开始准备材料，把菜洗干净，有些还得煮熟些，这样很耗时的，再切菜和肉，最后才会把这些食材和辅料下锅炒熟。因此这样耗时比较长。不像小店那么快。; 观点16：这要从两方面考虑，首先，从食材考虑，买回去的食材为了携带方便和储存，基本都是生的，烹饪起来需要花费一定的时间，而店里的食材，为了能够让顾客迅速吃饭，所以，基本选用的都是半成品，只要稍微一加工就可以吃了，其次，从烹饪上来说，家里的器具需要从冷锅冷灶开始一点一点来，所以，需要消耗的时间比较长，而店里的为了方便客人快速吃饭，所以，基本锅灶基本都是热的，不需要长时间热锅热灶的。; 观点17：个人觉得到餐饮店点餐时，麻辣香锅上菜只需要五分钟，是因为店内的麻辣香锅配料都是提前准备好的。所以当有顾客点选麻辣香锅这道菜时，商家才可以在五分钟之内就准备妥当并且上菜，而自己在家里制作是需要准备各种各样的配料，所以时间耗时较久。; 观点18：是因为菜都是提前备好洗好的，只要客人点，把材料拿上来就可以了，而自己在家做，要洗要切，耗的时间肯定就很长了。是因为菜都是提前备好洗好的，只要客人点，把材料拿上来就可以了，而自己在家做，要洗要切，耗的时间肯定就很长了。是因为菜都是提前备好洗好的，只要客人点，把材料拿上来就可以了，而自己在家做，要洗要切，耗的时间肯定就很长了。是因为菜都是提前备好洗好的，只要客人点，把材料拿上来就可以了，而自己在家做，要洗要切，耗的时间肯定就很长了。是因为菜都是提前备好洗好的，只要客人点，把材料拿上来就可以了，而自己在家做，要洗要切，耗的时间肯定就很长了。是因为菜都是提前备好洗好的，只要客人点，把材料拿上来就可以了，而自己在家做，要洗要切，耗的时间肯定就很长了。; 观点19：小店里的麻辣香锅只需要五分钟就能上菜，是因为小店里麻辣香锅里用到的大部分食材已经预先进行了加工，除了一些绿叶菜之类易熟的食材，大部分难熟的食材已经熟了或是半熟状态。客人点单后只需要点火简单将各种食材按订单去烹饪炒制麻辣香锅，然后加入作料调味即可出锅上菜，所以小店的麻辣香锅能很快上菜。而自己在家自制麻辣香锅，需要自己先去处理各种食材，当然需要很多时间了。其实小店里做的麻辣香锅和家里做花费时间是一样的，只不过小店预先处理好食材，让客人觉得小店很快就能上菜。; 观点20：因为他们比我们专业。小店里的麻辣香锅他们的水都是提前烧开的，火也很旺。他们还有大量的食材、佐料及辅助食材。再者我们在家里也是比较忙，我们又不是经常做这个。人家是在经营生意，你不赶时间是不行的。人家长期做这个，有食材、旺火、煮好的水，肯定比我们做得快。; 观点21：因为人家开店属于专业性人员，配备的材料也相当的齐全。他们的菜都是提前洗好来准备做备用的。你到了店里以后，只要你点了你想要的那些食材，他们几分钟就把你要的食材弄好了，这是因为他们的汤都是提前煮好的，而且非常的滚烫，只要把你要的菜品放在汤里面煮四五分钟就好。用一般的话说，也就是这种菜品只要煮到七成熟就可以了，但是他端过来的菜种的汤非常的烫。这些菜再经过一两分钟的浸泡以后也就全熟了。这就是他们快的原因。; 观点22：小店里的麻辣香锅仅仅需要五分钟就能够上菜，是因为做麻辣香锅各种配料食材，都早就已经提前准备好了。而且有些食材药材已经进行了相对的处理，力求把这些材料都能够以相对的方法，释放出鲜香滋味，待准备工作都做通了才开店。而且为了能够尽快的卖出麻辣香锅，通常都是几个师傅进行流水线操作。一个师傅负责一项工序，很快的麻辣香锅就做成了。如果是自己在家自制，光是准备材料就得要跑市场上的好几个地方，而且还根据材料的特质进行相应的烹调工作。时间，火候，调味，做法掌握不到位，还有可能会失败。所以想要尽快自己在家做好麻辣香锅，除了要熟悉流程工作之外，也应该让家里的亲友帮助一下自己。; 观点23：小店里的麻辣香锅，他妹的底料早就已经熬制好。然后是在锅里边烧开的。然后而且他们的菜都是洗好的，被好的。然后有客户客人来了，以后如果点什么菜的话，直接称好。然后放到那边。放到滚烫的。烧开的廖锅里边。所以说几分钟就能好的。而我们家里边的话。肯定是。菜也要现洗先弄。然后。廖底锅锅底也要先做。肯定要慢的呀。; 观点24：店子里的麻辣香锅，各种配料都是准备好的，就连锅灶都是热的，它不用预热，直接加工现成的食材。而且厨师的熟练程度也是一个关键，他天天做，我们偶尔在家里做一回，自然时间花得更久。; 观点25：小店里面的麻辣香锅只需五分钟，是因为难熟的菜早前面就准备好了。而自己做的话全部都是现做，所以耗时会久。而且熟练成度也肯定是没有人家快所以耗时。

为什么小店里的麻辣香锅仅仅需要五分钟就能上菜？而自己在家自制需要耗时很久？

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