为什么西安人吃面条都喜欢蹲着？

观点1：不仅西安人吃面条喜欢蹲着，我们河南人也喜欢啊，额，，，那些不喜欢的别喷我，反正我喜欢，就是觉得蹲着吃的时候超级舒服，而且很接地气啊，哈哈哈，这玩意和个人素养无关
上网查了一下原来也是有原因的
从生理角度说明：
以前农村很穷，吃不饱。
食道有三个狭窄，
（1）起始部
（2）与左支气管交叉处
（3）穿隔肌处
蹲着吃饭的时候食物都卡在了穿隔肌的地方，吃完一站起来很多食物马上就沉到了胃里，会突然感觉很饱。
而且习惯成自然，在农村每家每户离的很近，做好饭之后都喜欢出来一块吃唠唠家常，而在外面吃饭的时候没有桌椅板凳只能大家围在一起蹲着吃或者找一块木头或者砖头坐着，不过现在都出去打工家里只剩老人孩子了，大家围在一起蹲着吃饭的场景也不太常见了。
但是蹲着吃饭其实对身体是不太好的
　　蹲着吃饭，腹部受到挤压，除胃肠不能正常蠕动外，还会使胃肠内气体不能上下畅通，造成上腹部胀满等不适感。众人凑到一起，蹲着吃饭，七嘴八舌，边吃饭边拉家常，说天道地，谈古论今，好不热闹。但蹲的时间长了，腹部和下肢受压，全身血液循环不畅，下肢酸困麻木，胃的蠕动量和张力增加，需要大量的血液，从而使对胃的血液供应受到影响，直接减弱胃的消化功能。如果坐在舒适的凳子上吃饭，腹部肌肉松弛，血液循环不受阻碍，胃肠功能有规律地正常工作，对消化食物是非常有利的。
　　此外，蹲着吃饭，把碗、碟放在地面或矮桌上，人们走来走去或遇到刮风时，都会把尘土扬起来，落到饭菜上，尘土中的细菌、病毒、寄生虫虫卵等污染食物，极易引起疾病。因此，从卫生保健角度来讲，蹲着吃饭是一种不良习惯，应该予以纠正。; 观点2：这是陕西八大怪之一，板凳不坐蹲起来。
蹲着吃饭应该是中原，陕西以至西北一带特有的一种进食方式，而这种方式有其地域专属性，在其他地方还是非常少见的。

据说就这种蹲着吃饭的方式还是很有历史渊源的，当年秦始皇攻打其他六国，军队不仅要打仗，还要长途跋涉的走路，身心疲惫，所以在吃饭时就是半坐半站的姿势，首先能够让困乏的双腿得到休息，其次万一突然发现敌情，可以扔下碗立刻进入战斗状态，坐着起身没有蹲着快。时间久了，这一方水土的人变成了这样的习惯，保留下这样一种蹲着吃饭的方式了。

不过如果再说下去，在汉朝以前，中原地区是没有凳子的，所以大家都是席地而坐，坐姿呢就类似于现在日本人的做法，叫做跽坐，坐久了，腿是受不了的，就开始蹲起来活动一下，逐步的就形成了正式场合，都跽坐，私下就随意了，也就不需要席子了，开始蹲着了，这个习惯一直都保留在历史比较久远的地区，当然陕西西安就在这其中啦。

关于蹲着吃饭在西安还有一种说法，就叫做：蹲着吃饱，站着刚好。据说农民都是干体力活多，不能吃太饱，太饱了就干不动活了，还影响身体健康，蹲着吃饭感觉吃饱了，站起来感觉像是七八分饱的样子，而且干活不累，也不感到撑。站着吃或者坐着吃，等你感觉吃饱了，那你干农活的时候就感到撑了，也干不动活了，当然也就不利于健康了。
没想到蹲着吃饭还有这么多道道吧！一个小小的看似习惯的举动，有多少的历史包含在其中呐！
微信公众号：自心台，和你一起关注“记忆之道”。; 观点3：去过农村到人都知道，一到吃饭时间。很多农民都喜欢端着饭碗蹲在门口靠着墙吃饭。小编从小在农村长大，也是深有体会。直到现在，如果条件允许，还是喜欢蹲着吃那么几次。那么，农村人为什么喜欢蹲着吃饭？你知道这背后有什么讲究吗？
理由一：
蹲着吃饱，站起刚好
以前农村普遍比较落后，能吃饱饭的就不是很多。蹲着吃饭时候，内脏受到挤压，很容易产生饱腹感，等到站起来，身体舒缓，差不多不多不少，正好吃饱，这样身体既舒服还节约粮食。
理由二：电费能省则省
以前农村都是点油灯，通上电之后，家家户户用上了电灯，可是到了夏天的晚上，屋子里闷热，待在屋里既要开电灯泡又要开电风扇（个别家庭），那时候钱多值钱，省下几毛钱的电费足够干其他事情了。所以干脆去外边蹲着吃，既亮堂还凉快，一举两得。
理由三村民们一起“侃大山”方便
农村不像城市，住在对面都不知道是谁。农村人喜欢聚在一起侃大山，吃饭时候没什么事儿，端着碗说说这，说说那，这也是农民增进邻里感情的主要方式之一。加上以前农村消息还不发达，谁知道什么新闻了，跟乡亲们唠唠，也是很愉快的。
现在农村的生活条件也比较好了，都在忙着赚钱，这让农村的生活节奏也加快了不少。不过时常还能见到端着碗蹲在门槛吃饭的老乡，这时候路过了下来打个招呼，说说话，也是格外的亲热。; 观点4：去过农村到人都知道，一到吃饭时间。很多农民都喜欢端着饭碗蹲在门口靠着墙吃饭。小编从小在农村长大，也是深有体会。直到现在，如果条件允许，还是喜欢蹲着吃那么几次。那么，农村人为什么喜欢蹲着吃饭？你知道这背后有什么讲究吗？
理由一：
蹲着吃饱，站起刚好
以前农村普遍比较落后，能吃饱饭的就不是很多。蹲着吃饭时候，内脏受到挤压，很容易产生饱腹感，等到站起来，身体舒缓，差不多不多不少，正好吃饱，这样身体既舒服还节约粮食。
理由二：电费能省则省
以前农村都是点油灯，通上电之后，家家户户用上了电灯，可是到了夏天的晚上，屋子里闷热，待在屋里既要开电灯泡又要开电风扇（个别家庭），那时候钱多值钱，省下几毛钱的电费足够干其他事情了。所以干脆去外边蹲着吃，既亮堂还凉快，一举两得。
理由三村民们一起“侃大山”方便
农村不像城市，住在对面都不知道是谁。农村人喜欢聚在一起侃大山，吃饭时候没什么事儿，端着碗说说这，说说那，这也是农民增进邻里感情的主要方式之一。加上以前农村消息还不发达，谁知道什么新闻了，跟乡亲们唠唠，也是很愉快的。
现在农村的生活条件也比较好了，都在忙着赚钱，这让农村的生活节奏也加快了不少。不过时常还能见到端着碗蹲在门槛吃饭的老乡，这时候路过了下来打个招呼，说说话，也是格外的亲热。

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