怎样做红薯好吃又简单

观点1：冬季，红薯正是应季好食物，快来学学红薯的美味吃法吧！烤红薯想吃烤红薯又不想出门，只要家里有一个微波炉，就能足不出户吃到美味烤红薯材料：红薯、卫生纸、微波炉
步骤一：将红薯洗干净以后放好备用。
步骤二：在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来，再喷一次水。
步骤三：将红薯放到微波炉中烤熟就可以啦！简单又方便！
健康红薯片薯片是非常不健康的零食，不妨用红薯来做红薯片。美味又健康，还能做减肥代餐零食。
材料：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油
步骤一：将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。
步骤二：可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。
步骤三：在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤熟即可。
红薯酸奶红薯酸奶是女性的最爱，口感绵密酸甜，通肠胃助消化材料：红薯、酸奶、果干
步骤一：将煮熟的红薯去皮挖出来。
步骤二：搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用。
步骤三：在碗中浇上准备好的酸奶，和果干就开吃吧！红薯小丸子红薯小丸子既能做甜品又能佐菜，是非常简单实用的一道小菜，口感酥软赶紧来试试！
材料：红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉
步骤一：把红薯打成红薯蓉。
步骤二：红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。
步骤三：用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。
步骤四：做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！
红薯富含
蛋白质
、
淀粉
、
果胶
、
纤维素
、
氨基酸
、
维生素
及多种矿物质，有“
长寿食品
”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、
糖尿病
、减肥等功效。明代李时珍《
本草纲目
》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药; 观点2： 1、首先将红薯切成块。2、中放入清水，摆上蒸架，接着倒入红薯，盖上锅盖，蒸至红薯熟透后取出。3、将煮熟的红薯倒入碗中，捣碎，加入三勺白糖，搅拌均匀。

一、炸红薯丸子
1.首先将红薯切成块。
2.锅中放入清水，摆上蒸架，接着倒入红薯，盖上锅盖，蒸至红薯熟透后取出。
3.将煮熟的红薯倒入碗中，捣碎，加入三勺白糖，搅拌均匀，根据红薯数量加入适量面粉，搅拌至有粘性。
4.锅中倒入半锅油，烧至七成热时，用手将红薯来回挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，下入油锅中，炸至红薯丸子全部浮起来，就可以捞出装盘了。
二、红薯桂圆小米粥
1.首先将红薯切成小块，小米泡水十分钟。
2.锅中倒入小半锅清水，下入红薯，大火烧开，煮五分钟。
3.再下入小米、桂圆，转小火，煮二十分钟，即可出锅。
三、青椒红薯蛋卷
1.首先将红薯切粒、青椒切粒、准备一个碗，磕入鸡蛋，加半勺盐，搅打散。
2.锅过油，倒入鸡蛋液，煎至边缘成型时，平铺上红薯粒、青椒粒。
3.煎至蛋液凝固、定型后，关火，将蛋皮卷起来，煎至两面金黄盛出。
4.然后用切刀切段，摆盘，即可品尝。
四、红薯饼
1.红薯洗净
2.去皮切片
3.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟
4.趁热压成泥
5.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加
6.揉成面团。
7.面团分成相等大小，用手团圆
8.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平
9.脱模
10.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以
11.小火煎制两面金黄即可; 观点3：加完夜班，已近午夜。踩着橘红色的路灯光，走在城市难得静谧的街道上，一种恬淡的心境油然而生。拐进一条小巷，一股烤红薯的清香扑鼻而来。抬眼望去，只见一家馆的门口摆着一个烤红薯的铁桶，旁边坐着烤红薯的老人。我一阵惊喜，连忙小跑过去，买了两个红薯，端在鼻子底下，一股清香便直透肺腑，一身的疲劳仿佛一下子消失得无影无踪。
我是吃红薯长大的，对红薯有着一种特殊的感情。每年一入秋，我便很自然地想起故乡的红薯。
小时候，红薯是家里的主粮。蒸红薯，煮红薯，是最常见的吃法。偶尔母亲也会做次红薯粑换换口味，可做红薯粑又费粮又费油，一年都难得吃上一次。我喜欢烤红薯。每天晚上，将红薯埋在柴灶的火炭中，第二天早上爬起来，扫开火炭，红薯已烤得酥软焦黄，香气四溢。拍掉灰土，小心翼翼地装进书包，一天的早餐和午餐就解决了。
小孩子们最喜欢的是红薯干。每年红薯挖回来，母亲会选出那些小个的和挖破的红薯，一个个清洗干净，削掉皮，然后放在荷叶锅里蒸熟，再拿到太阳底下暴晒。当红薯晒得五成干的时候，母亲会将它们端到石板上，慢慢地揉搓，直到搓得红薯发亮后，再摊开暴晒。等红薯晒到七八成干时，母亲将红薯收回来，用包袱兜好，挂在房梁上。隔三差五给我们兄妹几个，吃起来，又香又有嚼头。
有时，家里也会晒一些红薯米和红薯块以备饥荒。晒红薯米和红薯块最简单，选几个天晴的日子，将红薯洗净切成米状或块状晒干就行。吃起来也方便，和大米掺在一起煮就行。一半大米，一半红薯，在粮食极其匮乏的年代，这不失为一种最科学的吃法，既能填饱肚子，还不失口感。
红薯粉丝却是待客的佳肴了。每年秋天，勤劳的母亲总要磨点红薯粉丝。她先将洗净的红薯磨成糊状，然后在清水中过滤，沉淀下来的便是红薯淀粉。将淀粉晒干后，便要选一个降大霜的日子，天不亮就将加工粉丝的师傅请来，在晒坪上用石块搭一口灶，烧一锅开水，加工粉丝的师傅将淀粉调成糊状，然后装进一个有孔的铁瓢里。
师傅将瓢端到开水上，用手轻轻地敲打瓢里的淀粉，粉丝便一根根掉进开水里。等粉丝一熟，就用木棒捞起来，挂在竹竿上。几分钟后，粉丝便结了霜，太阳一出，霜化了，一根根粘在一起的粉丝便分开了。粉丝晒干后，母亲将粉丝扎成一小把一小把的，有客来了，拿一把出来，煮开就是一大碗。
冬天的晚上，坐在灶煻边烤火，我常会央求母亲拿点粉丝出来。母亲打开包扎好的粉丝，很细心地将那些折断的粉丝挑拣出来给我。我将粉丝放在火上烤，只听得“嗞”的一声，粉丝便被烤成一根雪白的棒子。将烤熟的粉丝轻轻地放进嘴里，美美地嚼着，这是对小时候的冬天的最深的回忆。
而今，我却在一个城市的午夜想念故乡的红薯。日子一天比一天幸福，其实，想念也是一种幸福。因为，只有不忘记过去，我们才有更美好的未来！
PS：文/刘明彰; 观点4：红薯有养胃、暖胃的功效，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。而事实上，红薯的好处还远不止这些。红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大。
甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。
通常来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人越喜欢；紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的抗氧化剂花青素，口感特别，深受女性和孩子的喜爱。红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。
吃红薯有哪些好处呢？好处可多着呢！一起来看下：
1、补虚乏、益气力：红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2、减肥、美容：据科学研究表示：红薯的含热量非常低，只有大米的1/3，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。此外，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
3、防治便秘：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
4、抗癌作用：红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
5、对心脏有利：红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
6、预防肺气肿：为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
7、抗糖尿病作用：红薯有一定的抗糖尿病作用，日本的研究人员曾发现糖尿病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
吃红薯的坏处
1、红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
2、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
3、糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。; 观点5：; 观点6：红薯是一种粗粮，对人体特别好，而且在减肥的朋友来说也是可以放心食用的。红薯的做法有很多，蒸、煮、炸、涮，每种做法各有各的特色。
我最喜欢的是红薯蛋卷。先把红薯去皮洗净，放到蒸笼中直至用筷子能很容易杵进去为止，取出静置在一旁，在此期间用面粉和鸡蛋加上水调成浆糊，在电饼铛上摊上饼，蛋饼特别容易熟，取出蛋饼，将红薯捣碎，平铺在蛋饼上，在卷起来，按照合适的距离切好，这道美食就完成了，既好看又美味。
下一个我推荐的是拔丝红薯，喜欢甜甜的口味的朋友可以尝试一下。红薯去皮洗净，切成滚刀状，放到一旁备用，接下来调制面汁，用面粉，玉米淀粉按照比例加水调好，将切好的红薯放到里面，直至红薯被完全浸没，开火倒油，小火就可以了，把沾好面糊的红薯放到油锅中炸，直至表面金黄捞出，炸完之后调制糖汁，最后将炸好的红薯放到糖汁里面，充分混合之后就可以成盘上桌了。
下一个特别方便，就是切成红薯片涮锅的时候食用，因为红薯本身带有甜味，在热水中煮过之后变软，再蘸上酱料，特别好吃，而且我每次吃麻辣烫和麻辣香锅的时候经常放红薯片，红薯本身的甜味加上酱料的咸辣味，三种味道交融，特别好吃。而且做法简单，不用繁琐的步骤，简单又好吃。
生吃红薯也不错，毕竟是纯天然，没有进行过任何的加工，而且红薯作为粗粮，有益身体健康。; 观点7：; 观点8： 1．将红薯用干布擦去上面的土备用。 2．将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士：红薯最好用布擦净，不要用水洗。220度 30~40分钟（细长的那种，大的可能更长时间）

不过我家用的是24L的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的温度
所以仅供参考（= =小烤箱普遍温控不准）

地瓜用烤箱烘出来的超好吃，扒开来能出油的~就是烤的时间超长……
微波炉虽然方便且快速，但绝对比不上烤箱里的出品

不过说实话，算下电费其实很不划算的= =，唯一的优点就是，可能比街上卖的要干净; 观点9： 1．将红薯用干布擦去上面的土备用。 2．将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。小贴士：红薯最好用布擦净，不要用水洗。220度 30~40分钟（细长的那种，大的可能更长时间）不过我家用的是24L的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的温度所以仅供参考（= =小烤箱普遍温控不准）地瓜用烤箱烘出来的超好吃，扒开来能出油的~就是烤的时间超长…… 微波炉虽然方便且快速，但绝对比不上烤箱里的出品不过说实话，算下电费其实很不划算的= =，唯一的优点就是，可能比街上卖的要干净; 观点10：主料番薯10个辅料清水适量
步骤
水煮番薯的做法步骤11.个头不是很大的小番薯。
水煮番薯的做法步骤22.将番薯表面洗干净。
水煮番薯的做法步骤33.排入锅内。
水煮番薯的做法步骤44.加入清水，刚没过番薯就可以了。
水煮番薯的做法步骤55.开大火烧开水后转中火煮。
水煮番薯的做法步骤66.煮10分钟后将蕃薯番转另一面再煮10分钟即可。
水煮番薯的做法步骤77.煮好的番薯。
小贴士
如果蕃薯个头比我这个还小的就煮10分钟可以了，大点的煮的时间就要加长。; 观点11：红薯平底锅蛋糕的做法; 观点12：加入红枣冰糖等; 观点13：; 观点14：这样的红薯美食吃不腻; 观点15：; 观点16：; 观点17：; 观点18：; 观点19：; 观点20：; 观点21：; 观点22：; 观点23：; 观点24：; 观点25：; 观点26：; 观点27：非油炸红薯丸子
1、红薯削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，蒸制时间15分钟，加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。

2、准备一些糯米粉倒进去，如果刚开始不知放多少？可以遵循“少量多次”的法则，将红薯揉成一个松软的面团，无需放一滴水。

3、面团成型以后，开始揪面剂，保持大小均匀一致，用手心团成一个红薯丸子，这是没熟之前的雏形。

4、水开下入所以的红薯丸子，用木铲轻推一下，等再次煮开后，盖上锅盖小火煮五分钟，很容易就熟透。

5、煮上一点红糖水，浓稠一点更好，然后均匀倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，软糯香甜，孩子们早已迫不及待，上桌一会儿就光盘了。
红薯干
用料红薯做法
红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。放凉后剥皮，切条，大概1-2cm左右。平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。此处分为两种做法，微波炉版，将红薯条平铺在盘子里，高火2分钟，取出后翻面，再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。烤箱版：烤箱保温档预热后，放入红薯条烤1小时，后改为200F（100度），烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。; 观点28：红薯的做法有很多，比较常见的有.蒸红薯，烤红薯，拔丝红薯，香甜红薯饼，蜜烧红薯，红薯粥，炸红薯丸子，红薯干，红薯条，芝士焗红薯，黄金地瓜干，红薯泥，红薯芋圆，红薯姜汤，红豆芋头甜薯汤，香煎红薯，全麦红薯饼，红薯南瓜蛋糕，烘烤红薯片，无油红薯片，油炸红薯饼，芝士红薯棒，奶酪焗红薯，焦糖红薯，双薯花卷，红薯麻球，酸奶红薯糕，红薯卷，红薯豆沙饼等等。

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