羊肉卷炒什么菜好吃_美食特产问答

观点1：羊肉最好吃的是羊肉卷，羊肉卷可以切成片用来炒菜，煲汤，味道都是很棒的，羊肉卷在平时想要做的好吃，首先要注意方法和技巧，这是非常重要的，在做羊肉卷的时候，最好是要准备好调料，因为羊肉味道比较膻，如果没有足够的调料遮盖，会影响到整体味道。

烤羊扒

材料

羊扒1块
盐半茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，红酒小半杯
橄榄油2汤匙，蒜末1瓣，芦笋3根，圣女果适量，柠檬半个，小洋葱2个
做法
1.准备食材，羊扒提前解冻。
2.解冻后的羊扒，加适量盐、半茶匙黑胡椒、1汤匙生抽、2汤匙红酒、2汤匙橄榄油、适量蒜末、几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟。
3.小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。
4.煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。
5.煎羊扒同时，另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁。
6.羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果、芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁。
小诀窍
羊扒提前腌渍一下味道比较好。煎制的时间，不宜过长。具体几分熟，看个人喜好。
炭烤羊肉卷
材料
材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋葱50克调味料盐，胡椒粉各适量
做法
1、羊肉洗净切薄片；洋葱洗净切丝；番茄洗净切片。
2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉，中间放上洋葱丝，番茄片卷成筒形，用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起，放在炭火上随烤随翻转，并随时刷油至烤熟，趁热食用。
羊肉一定要新鲜，羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝。按个人口味可自行搭配。
紫苏羊肉卷
材料
火锅羊肉片，海苔片，紫苏，冬菇，洋葱，青葱.
烤肉酱：辣豆瓣酱，WorcestershireSauce，蠔油，酒，糖，醋，水随各人之喜好加减各一点，把以上所有的调酱料再拌匀即为烤肉酱.
做法
冬菇泡水切条，洋葱与青葱切条，紫苏洗净，取一羊肉片，上先涂烤肉酱，再放上紫苏叶，再放上海苔片，最后放些冬菇条，洋葱与青葱条，再涂上些烤肉酱然后卷成圆桶状，入烤箱前再刷一层烤肉酱.
烤箱预热400度F(204度C)，先放羊肉卷进烤箱先烤5分钟，再来把肉卷拿出来翻面再烤4分钟，就完成了.
趁热也可撒点儿孜然粉.; 观点2：羊肉卷和它一起炒才是绝配，吃出新境界，3天吃4顿这菜，吃不够

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今天给大家推荐好吃的羊肉卷炒金针菇。“羊肉卷，是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，受到很多人的喜欢，羊肉卷其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉卷能提高身体素质，是非常不错的食物。

金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。金针菇的蛋白质含量丰富，有助于补充人体能量，对抗疲劳，提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。

用羊肉卷炒金针菇味道非常的棒，而且营养价值非常的高，口感鲜香嫩滑、味香醇厚，大人小孩都非常喜欢吃，做法也比较简单，下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧！

【羊肉卷炒金针菇】

食材准备：羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片

调料准备：食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺

——羊肉卷炒金针菇的烹饪步骤：

步骤1、准备好的金针菇，切掉根部不要，

步骤2、锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟，

步骤3、捞出控干水分备用，

步骤4、准备好羊肉卷，

步骤5、小葱洗好切末，干辣椒切小段，生姜切末、香菜洗好切几刀就行，

步骤6、锅中倒入适量的食油，油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味，

步骤7、然后下入羊肉卷翻炒几下，

步骤8、倒入一勺的料酒去腥，加入一勺的蚝油把羊肉炒熟，

步骤9、再加入烫熟的金针菇，翻炒均匀，

步骤10、放入一小勺白糖增加鲜味，适量的食盐和孜然粉调下味道，

步骤11、最后撒上一些香菜就可以，翻炒均匀就可以盛出了，

步骤12、这样做出来的羊肉卷炒金针菇，非常的好吃入味，肉质也比较鲜嫩好吃，是一道不错的下饭菜哦，

步骤13、喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

羊肉卷的营养价值：

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，羊肉卷就是羊肉的一种，它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉卷蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊肉卷和常见的猪肉、牛肉比相比，含有更多的钙、铁、维生素C，所以生活中我们可以经常吃羊肉卷，有利我们健康。
2、羊肉卷，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
3、羊肉卷肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉卷有助于提高身体免疫力。羊肉卷热量比牛肉要高，历来被当作秋冬御寒和进补的重要食品之一; 观点3：羊肉很多人都吃过，这对人们的身体功效非常大，尤其是在冬天的时候，因为天气寒冷很多人都有湿气的现象，像这种情况都可以吃羊肉进补身体，很多人吃羊肉的时候比较纠结羊肉腥味，这种时候一定要注意食物的搭配，搭配好也可以去除羊肉的腥味。那羊肉炒什么菜好吃？

1.香菜炒羊肉片

羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

2.孜然羊肉
羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。
3.青蒜炒羊肉
盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺。羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。青蒜冲洗干净，切块。锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。; 观点4：; 观点5：【羊肉卷炒金针菇】

食材准备：羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片

调料准备：食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺

——羊肉卷炒金针菇的烹饪步骤：

步骤1、准备好的金针菇，切掉根部不要，

步骤2、锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟，

步骤3、捞出控干水分备用，

步骤4、准备好羊肉卷，

步骤5、小葱洗好切末，干辣椒切小段，生姜切末、香菜洗好切几刀就行，

步骤6、锅中倒入适量的食油，油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味，

步骤7、然后下入羊肉卷翻炒几下，

步骤8、倒入一勺的料酒去腥，加入一勺的蚝油把羊肉炒熟，

步骤9、再加入烫熟的金针菇，翻炒均匀，

步骤10、放入一小勺白糖增加鲜味，适量的食盐和孜然粉调下味道，

步骤11、最后撒上一些香菜就可以，翻炒均匀就可以盛出了，

步骤12、这样做出来的羊肉卷炒金针菇，非常的好吃入味，肉质也比较鲜嫩好吃，是一道不错的下饭菜哦，

步骤13、喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

羊肉卷的营养价值：

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，羊肉卷就是羊肉的一种，它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉卷蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

1、羊肉卷和常见的猪肉、牛肉比相比，含有更多的钙、铁、维生素C，所以生活中我们可以经常吃羊肉卷，有利我们健康。

2、羊肉卷，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。

3、羊肉卷肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉卷有助于提高身体免疫力。羊肉卷热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

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