菜籽油的营养价值_美食特产问答

观点1：菜籽油的营养价值非常丰富，能够有效预防脂肪肝、促进胆汁分泌、健脑、防血管硬化。
菜籽油俗称菜油、香菜油，是一种食用油，油菜、甘蓝以及芥菜中等十字花科的草本植物的种子，统称为菜籽。
从菜籽中取得的油称为菜籽油，但是以油菜籽为主，油菜籽中含有油占38%-45%，传统的菜籽油为高芥酸菜籽油，
含芥酸44%-52%、棕榈酸3%-4%、硬脂酸1%-2%、油酸11%-24%、亚油酸15%-20%、亚麻酸8%-10%。低芥酸菜籽油含芥酸5%以下，
菜籽油相对密度是0.906-0.920，精炼后的菜籽油可作为煎炸油和色拉油，氢化处理后可加工成人造奶油和起酥油。
菜籽油色泽呈金黄色或者棕黄色，有一定的刺激气味，称这种气味为“青气味”，
人体对菜籽油的吸收率很高，达到99%，这是因为它所含有的亚油酸等，不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分，能够很好的被人体吸收的缘故，
并且菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以即使需要控制胆固醇摄入量的人群也是可以放心食用菜籽油的。
菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。
人体对菜籽油的吸收率极高，可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，
能够使人体很好的，吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等，具有重要的意义。
菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。; 观点2：菜籽油的营养价值包括：一，菜籽油中的胆固醇含量很少，对血管，神经，大脑的发育有十分重要的作用。二，菜籽油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，和维生素E等营养成分。菜籽油的功效包括：一，消肿。二，软化血管。三，延缓衰老。四，调节血压，血糖，血脂。五，增强人体免疫力。六，抗疲劳。七，改善记忆力和睡眠治疗。八，美容养颜。
另外它含有的不饱和脂肪酸和磷脂，能够作用于人类的心血管，防止血管粥样硬化，提高血管的弹性，有效的预防冠心病。同时含有的微量元素，能够促进人体大脑的发育，提高脑细胞的活性。最后它能够促进人体皮肤细胞的再生，消除皮肤表层的炎症，当我们平时出现皮肤的烫伤或者外伤史，可以适当的涂抹促进伤口的恢复以及预防感染。; 观点3： 1: 清肝利胆 2:消炎护肤菜籽油有消炎的作用。3 养眼护眼菜籽油是养眼睛的，常吃可以预防老年性的眼病。 4 降脂减肥油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。

回答问题