- 观点1： 您好，您这样的情况就相当于米饭蒸了一半后，再从头开始煮，肯定是夹生的，温度低下来在此加热就会导致这样的情况。如果一次没有完全蒸熟 ，第二次就较难将米饭做熟。
补救的方式可以放入煮锅中，加入开水大火煮制，或者加入高压锅中闷制才可。
希望对您有用，望采纳~ - 观点2： 米饭蒸到一半，突然断电停止加热，之后又继续加热，使电饭煲内胆锅底受热不均匀，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。
时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。
扩展资料：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办 - 观点3： 从专业角度讲，蒸到一半，外层的淀粉已糊化，停电后，糊化的淀粉层老化形成致密的膜，再来电时水分很难透过膜，因而夹生
- 观点4： 发生这种情况后，我都改成煮粥来补救。
- 观点5： 水没放够吧，再倒点水，接着蒸。
- 观点6： 你的谁是不是太少了
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