- 观点1： 尖椒五花肉的做法
1.五花肉切片
2.尖椒去籽，切片
3.不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）
4.一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
5.逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒
6.稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可
烹饪技巧
1、小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一点清脆，它吸取了肉的肥汁就变得非常可口，不管下饭还是下酒都非常棒。
2、照此类推，如果不放尖椒，这是一道简易而美味的“盐尖五花肉”；又或者，可以把尖椒换成别的蔬菜，如荷兰豆、芦笋等等......随意发挥吧！ - 观点2： 稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）
大个的尖椒去蒂去籽，切成小块
平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎
等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄
肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下
尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅 - 观点3： 青椒炒五花肉怎么做？五花肉切段煮3分钟，水加入料酒葱姜，油锅下冰糖炒金红，加入肉块翻炒，下葱姜蒜桂皮八角花椒，翻炒后加入青椒。
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