食用油两年后还能吃吗

观点1：如果开封的话会变质的，最好是不要吃了; 观点2：食用油两年后只要还在保质期内，并且存放得当就可以食用。
食用油过期不能炒菜，食用油过期不能吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

扩展资料：
鉴别食用油
1、看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。
2、看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
3、看油状：取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。
参考资料来源：
人民网-食用油过期了还能吃吗过期食用油如何变废为宝; 观点3：食用油只保存好，两年后还能吃。
食用油的保存方法：
1、花生油
将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。
2、猪油
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。
3、小磨香油
小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。; 观点4：存放一年的食用油到底能不能吃？油厂员工诚心告诫，别再不当回事，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢; 观点5：过期了不要吃。食用油保质期为18个月，也就是一年半。; 观点6：没开封的问题不大开口的就直接扔了吧油最怕太阳暴晒即使没开封经过暴晒也会变质最好倒一点油加热一下闻闻有没有异味再使用; 观点7：过了保质期就不能了，因为过期了嘛; 观点8：别吃了; 观点9：最好不要吃。; 观点10：不要吃，已经氧化了

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