糯米粉怎么做更糯_美食特产问答

观点1：调水成面糊状，蒸熟后用力搅拌，会越来越Q，会很费力。; 观点2：　　可以做成糯米糍：
　　材料：
　　主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
　　调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙
　　做法：
　　1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
　　2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
　　3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
　　4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
　　5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
　; 观点3：血糯米红豆粥

做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；
2，加水大火烧滚，继续10分钟；
3，小火蒙50分钟。

血糯米椰奶芒果冰做法
材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球
1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。

3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.

酱香血糯南瓜排骨盅的做法
1. 老南瓜400G,去干净内部,洗净表皮置微波中高火加盖5分钟蒸熟,焖10-15分钟,待用.
2. 血糯米20G,白糯米30G洗净,浸泡12小时, 将两种糯米和泡米的汤水一起米水比例1:1 微波高火加盖4分钟,改用微波中火加盖3分钟炉内15分钟焖熟待用
3. 猪排骨150G,洗净在碗内配好调料,黄豆酱1茶匙,生抽1茶匙,红糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干红辣椒少许,放几粒黑枣一起腌制排骨用调料腌制20-30分钟, 微波中高火加盖4分钟,
4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加盖最后1分钟,香出混合即可.

奶香紫米烧卖的做法
材料：
面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。

做法：
1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。

2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）

3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。

4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。

5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。

6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。

7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！; 观点4：热水和面，和的软一点

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