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我的酒店餐饮部的主管,怎样能更好的管理好餐厅,大家快给给意见。

我来答
观点1: 餐饮部有经理吗?
经理才是负责经营管理的,主管是配合经理管理员工的。
业务知识强,管理员工得力就是一个好的主管了。
管理餐厅的经理才是重头戏。
观点2: 主管不是有自己负责的区域和自己负责的员工么 和员工搞好关系 做好沟通 我很喜欢我们那的主管的 对我们很好
观点3: 主要是有一个自己的理念
比如说是 responsibility或者hospitality
之后用理念贯穿管理
观点4: 其实很简单,第一;你要和酒店的所有者沟通好员工工资及福利的问题,现在的酒店也不比以往,涉及到方方面面的知识与劳作,酒店的人员流动量也是比较大的,所以,这第一就是为你的职员争取到福利的最大化,只有这样,我们的职员才会真心实意的支持我们的工作,只要有他们的支持,就算不管理,也不会出现问题。第二,就是要做好客流,谁都知道酒店是以客流量来计算盈利的,所以,在客流量方面除了做好应有的服务之外还要做好沟通与留客工作,让新顾客变老顾客老顾客在拉新顾客往次循环,你就会发现客流量会一天比一天大。第三;那就是酒店文化。一个酒店能不能为客人所青昧,出了酒店本身的设施之外那就是酒店的文化了,酒店文化是酒店的精神支柱,要是没有酒店文化,在奢华的酒店也是一座空城,所以,创造一个适合本酒店主题 发展的酒店文化,会起到事半功倍的作用!
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就是酱肘子肉,不过具体做法是肯定不会告诉你滴,这可是商业机密啊。你要想学最好多去那里品尝,自己揣摩咯。呵呵
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我想学炸油条,哪里能学?多少钱?要多长时间?【提问】亲,您好,很高兴😊为您解答,材料:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,食用碱1克,细精盐5克,温水15ML。做法 1、面粉300克,水180克,酵母5克,...
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材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 做法 1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入...