- 观点1： 其实并不是什么
就是骨髓高汤用纱布滤清而已
这是正派的
现在很多做生意的人用水代替
所以很少有地方能吃到正宗的酸辣粉了！ - 观点2： 亲，高汤熬制技术
食材：鸡架子2斤 猪筒骨2斤，大葱段60g，老姜片 60g
高汤熬制步骤：
1，准备好的2斤鸡架子和2斤大骨，放水清水里浸泡约半小时，再清洗干净
2：鸡架，筒骨，过水
3，准备好的高汤桶里加入15斤水，放入去血水烫过的鸡架和大骨，此时将火调到最大，烧开后用细网漏勺将表面的浮沫杂质。
4，放入大葱段60克和老姜片60g。改用小火，熬制1个半小时，高汤即成！【摘要】
请问酸辣粉里面的高汤怎么制作，放些什么调料【提问】
亲，你好，这个问题由番茄同学来回答，查询资料需要一点时间，请你耐心等待一下。【回答】
亲，高汤熬制技术
食材：鸡架子2斤 猪筒骨2斤，大葱段60g，老姜片 60g
高汤熬制步骤：
1，准备好的2斤鸡架子和2斤大骨，放水清水里浸泡约半小时，再清洗干净
2：鸡架，筒骨，过水
3，准备好的高汤桶里加入15斤水，放入去血水烫过的鸡架和大骨，此时将火调到最大，烧开后用细网漏勺将表面的浮沫杂质。
4，放入大葱段60克和老姜片60g。改用小火，熬制1个半小时，高汤即成！【回答】 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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