- 观点1： 杭州不仅是浙江省的省会，更是中国最著名的旅游城市之一，都说一场完美的旅行少不了美景和美食，那么在杭州有什么让你印象深刻的美食呢？西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，相信每个去过杭州旅游的朋友都会如数家珍，但是很多细心的游客一定发现了，杭州人如果喜欢一个人，就会用一道美食去永远地纪念他。
其中最有代表性的就是一道叫“东坡肉”的杭帮菜，苏轼，号东坡居士，是著名的唐宋八大家之一，苏东坡其实跟杭州非常有渊源，因为在历史上他是杭州的“老市长”，在位期间他勤政爱民，杭州当地百姓知道苏东坡喜欢吃红烧肉，所以大家都不约合同的给他送红烧肉，苏东坡又把红烧肉分给了当时建造苏堤的民工，从此以后，杭州百姓为了纪念苏东坡，一道肥而不腻的“东坡肉”，一直流传至今。
去过杭州旅游的朋友都知道，在西湖景区内有一座岳王庙，它是为了纪念南宋民族英雄岳飞而建，在杭州当地老百姓对岳飞极为爱戴，相传当年岳飞被害后，老百姓去坟前祭祀，因为途中包肉的纸皮了，有人随手用西湖的荷叶包起来去祭奠，回家后发现蒸熟以后清香可口，所以长久以来当地老百姓都用荷叶包肉去供奉岳飞，就这样，杭州当地夏令时节的传统名菜“荷叶粉蒸肉”便应运而生。
只要你去过杭州河坊街，你一定吃过那里的杭州传统特色点心“定胜糕”，据说在杭州当地，杭州人家中有添丁，中举，婚嫁，赶考等人生大事的时候，都有吃“定胜糕”的风俗，不过据说“定胜糕”也是当年杭州百姓希望岳飞的军队能战无不胜，为讨个好彩头，才有的这道杭州明点。
都说杭州人是爱憎分明的，他们喜欢一个人可以用一道美食去纪念他，让他流芳百世，如果杭州人憎恨和讨厌一个人，也同样会用一道美食去“纪念”他，让他遗臭万年。在江浙沪地区，很多百姓把油条都叫做“油炸鬼”，那是因为他们痛恨奸臣秦桧，所以才得名，其实在杭州当地有一个叫“葱包烩”的美食，也有异曲同工之妙，不过杭州人更狠，还让秦桧的铜像在岳王庙里足足跪了六百多年。
其实不管是“东坡肉”，“荷叶粉蒸肉”，“定胜糕”还是“葱包烩”，它们的口味虽然不一定符合外地游客的喜好，但是很多外地来杭州旅游的游客，都愿意去品尝一下这些久负盛名的杭州美食，因为每一道美食后面都有一个意味深长的故事，每一道美食里面也包含着杭州人爱憎分明的个性，这些美食背后的故事，至今都让游客所津津乐道，也足以让每个来杭州旅行的外地游客印象深刻。 - 观点2： 杭州当地美食，最出名的就是油炸烩。因为在南宋时期，人们都非常痛恨秦桧，因为他害死了抗金的英雄，于是当地人把这种愤恨放到了食物上，把秦桧做成小人，放到油锅中去炸，后来就成了油炸桧。
- 观点3： 有猫耳朵、片儿川。
猫耳朵是当年皇帝下江南微服私访，在船舱内躲雨时因为饥饿，向渔翁询问的吃食；片儿川传说是清代时到杭州来赶考的读书人很多，店主为招揽读书人的生意而创作出来的。 - 观点4： 杭州当地特色美食有东坡肉，它的历史故事是苏东坡带领百姓抗洪救灾，百姓为了感谢他送她许多吃食，其中有好多猪肉，他就把猪肉切成块，烧熟然后又送还给百姓，故而得名“东坡肉”。
- 观点5： 第一、杭州的东坡肉牛肉非常有名。第二、在宋朝苏东坡不但在书法上非常有造诣，而且它也非常喜欢烹饪菜肴。他非常喜欢烧肉，它所烧出的肉口感十分不错，被美誉为东坡肉。
- 观点6： 说到杭州最有特色的美食，想必就是臭豆腐和面筋了。想必大家都知道能够称为美食，那么背后的经历应该也是大同小可。由于臭豆腐是杭州那边最流行的，而且对于做法上面更是引人注意。
- 观点7： 传说是清乾隆年间，皇帝下江南微服私访，在船舱内躲雨时因为饥饿，向渔翁询问吃食，可渔翁只有面却没有擀面杖，做不成面条。忧愁之时，渔翁的孙女抱着小花猫走来，说：“没有擀面杖，我来用手捻吧。”小姑娘将面捻成块，像是小花猫的耳朵，十分可爱。她把这奇形怪状的面条煮熟后浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！