- 观点1： 1.“过桥米粉”是滇南特有的一种食品，已有100多年的历史，50多年后传入昆明。过桥米粉由四部分组成：一是汤之上覆盖一层滚烫的油；二是调料，包括麻油、味精、胡椒粉和盐；三是主料，包括生猪排、鸡胸肉、墨鱼，以及五成熟的猪里脊、肚皮，鱿鱼片加水；辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、姜、玉四是主食，即米粉用清水略烫，被称为第一道云南菜！
2.在云南人心中，小锅米粉的地位不亚于过桥米粉。由于种种原因，小锅米粉在我国尚未普及，因为这是一道“功夫菜”。每个小铜锅只能做一碗米粉，故名“小锅米粉”。它不同于其他米粉，它可以在锅里面煮一段时间，吸收汤和铜锅的味道！
3.清代中叶，云南食用玫瑰由外国传教士引进。此后，滇中地区一直保持着腌制玫瑰糖的习俗，很多滇式糕点都离不开玫瑰糖（玫瑰糊），很多小吃中也有玫瑰。其中最著名的是花蛋糕（玫瑰蛋糕）。不仅云南所有的妇女儿童都知道，全国各地的游客来云南时都会带一个花糕回家。
4.破酥馒头，俗称“烂馒头”，从昆明出来就很受欢迎！光绪年间，玉溪人赖巴在昆明玉溪街开了一座“陶然亭”。除了卖茶叶，他还垄断了“脆皮馒头”，这些馒头软、脆、切、不腻，它富含碳水化合物、蛋白质、微量元素等营养成分，因为脂肪含量过高，所以高血脂的人还是少吃为好！
5.摩登粑粑是在晚清在昆明广泛流传的民间小吃。那时，最早的名字其实是椒盐卷饼。然而，当美国士兵来到昆明之后，他们看到卖粑粑姑娘们穿着非常时髦的衣服，所以这个粑粑被命名为摩登粑粑，意思是时尚流行的粑粑。
昆明有名的风味小吃，最初起源于民间，后来逐渐成为特色小吃店的品种。将光滑的米粉煮沸之后放入碗之中，然后依次倒入豆腐和酱油、蒜姜汁、面糊、胡椒粉等，再将冬菜和韭菜拌匀之后立即食用。冬菜可以说是豆腐米粉的点睛之笔，一定要口感好，色泽漂亮。虽然是街上的一家小店都卖的，但却是一个寻找昆明风味的好地方。昆明人一天可以吃三个米面，这就是小小的满足的幸福。 - 观点2： 1、烧饵块（饵块系大米蒸熟以后压制而成的一种食品，可蒸、煮、炒、卤等），薄而白的饵块，烧到有些许金黄，抹上甜甜的芝麻花生酱酱或者香香的卤腐（俗称腐乳）再夹一根烤的脆脆的油条，那滋味，哎，不尝不知道啊！！现在可以抹的内容更多了，什么淹菜等等，喜欢的都可以。价格在0.7-1.2元之间
2、糯米团。用蒸熟的糯米饭做成饭团，中间加一根油条和白糖，外面再散上白糖，有淡淡的甜和浓浓的糯米香，吃了不上火而且很经饿哦，通常我只能吃一个小的，否则，中午饭就可以省了：）（真是价格便宜量又足）价格在1.00-1.5元之间；
3、米浆粑粑。用大米磨成浆，轻微发酵之后，加上糖、鸡蛋，放到平底锅里烤，时间稍长，得4--10分钟，烤出来厚厚的，外焦里嫩，浓浓鸡蛋香，哇，好吃的不得了；
4、米线（卷粉、面条）。品种繁多。大锅、小锅、卤的汤的、各种“帽子”（米线做好后往碗里加的各种例如大酥牛肉、红闷肉、腌菜肉、白肉）随你挑选，吃个把星期都可以不重口味：） - 观点3： 昆明的特色小吃其实没有多少的，一般情况都是小锅米线。然后就是凉豌豆粉。还有一个炸洋芋炸土豆比较好吃。
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