羊肉卷除了涮火锅，还能怎么吃

观点1：羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。
1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬；真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。; 观点2：它比猪肉好吃，30块钱煮一锅，营养全面还滋补，冬天冷可别忘吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

羊肉卷还在涮火锅？这样做30元一锅，我家冬天常吃，便宜还暖身

吃火锅，羊肉卷、牛肉卷一定是必不可少的食材，不过很多人发现，这些肉卷有的还是人工拼接的，用的是其它的肉，其实要我说，真正想要吃好的羊肉卷，就不要贪便宜，另外在购买的时候，可以选择让它现场帮你切，也就是你买新鲜的羊肉，让它帮你切成圈，一般来说，卖羊肉的摊都会又这个附加的服务。

买回来的羊肉卷，其实也不一定非要涮火锅吃，你也可以像我一样，做一道泡椒羊肉萝卜汤，这样做30元一锅，便宜还暖身，我家冬天常吃。羊肉卷配上萝卜丝其实也是非常经典的一种搭配。

萝卜能够消食下气，帮助消化，而羊肉不用过多的赘述，它营养滋补，是冬天不可多得的营养肉类，这二者进行搭配，价格不是很贵，但是吃在嘴里，暖在身上，不管是下饭还是下酒都非常的合适。

它比猪肉好吃，30块钱煮一锅，营养全面还滋补，冬天冷可别忘吃。要我说，羊肉是要比猪肉好吃不少的，尽管大家经常讲红烧肉，但是论口感羊肉还是要略胜一筹。羊肉和猪肉的价格现在其实相差不是特别的大，像这道泡椒羊肉萝卜汤，30块钱就可以煮一锅。

不知道冬天吃什么的朋友，一定要把羊肉卷这样煮一锅，营养全面还特别的滋补，冬天天气比较的冷，尤其要尝试一下，接下来就告诉大家的具体方法，做这个菜之前，还得提醒一下大家，买羊肉卷的时候，尽量选择新鲜一点的，现切的最好。

01
【泡椒羊肉萝卜汤】
食材准备：萝卜1个、羊肉卷1盒、泡椒4个、姜丝、小米辣3个、蒜瓣2个、白菜叶子3片

辅料：植物油、盐、鸡汁1勺、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、准备需要的材料，萝卜1个把它冲洗干净，削去外皮，羊肉卷一盒，挑选羊肉卷的时候，注意挑选新鲜一点的。

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2、洗净的萝卜把它切成丝，泡椒切成末，蒜瓣去皮切成片，姜切成丝，小米辣切成斜刀，不能吃辣的话可以少放一点。

3、锅中放入植物油烧热以后，放入我们洗好的配料开始炒，把它煸炒出香味，然后放入适量的开水，大火把它烧开。

4、加入切好的白萝卜丝，放入鸡汁1勺，开始炖煮，直至萝卜软烂出现鲜甜味，盐不要提早放，不然萝卜丝容易苦。

5、煮开以后，把羊肉卷放进去，开始煮，颜色变深即可，不要煮得太久，不然的话羊肉容易老，不好吃。

6、最后放入小白菜叶子，搅拌均匀，放入少许的盐，加入白胡椒粉，把它拌匀，就可以直接关火出锅了。

食刻tip：

1、买羊肉卷的时候，其实可以通过颜色来判定，是否时间比较的久，一般讲，时间很长的话，羊肉卷颜色不会特别的红。

2、萝卜和羊肉简直就是绝配，你可以选择用胡萝卜也可以选择用白萝卜，不过冬天煲汤，白萝卜还是要略胜胡萝卜的; 观点3：您还可以切一些大葱白，做葱爆羊肉吃; 观点4：也可以做鲜椒爆肥羊
做法
1. 羊肉用清水泡净血水切薄片，加入花雕酒、黑胡椒粉、少许盐抓匀腌制，
2. 姜蒜切末，葱斜切成段，青红椒和小米椒切圈。
3. 锅内下油烧热，下入羊肉大火爆炒，再下入所有料头炒出香味，调入生抽、蚝油、盐和鸡精翻炒均匀起锅装盘。

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