桂林米粉的有什么传说？

观点1：桂林米粉，作为一种地方传统小吃，早就随著那秀丽的山水名扬天下了。来这裏游览的游客，到了桂林，没有不先去尝碗桂林米粉的。桂林米粉柔软细腻，卤水鲜美，配上各种不同的肉菜，吃时更是又香又爽口。人们吃著这么美妙的东西，免不了会问：这桂林米粉又是怎样来的呢？从前，桂林桃花江边有个打鱼人，名叫连连。连连十岁裏就死了娘，爹爹又是个瞎子，可想而知，连连小时家境是很贫寒的。连连十五岁就下桃花江打鱼了。他不管天晴落雨，天天都到江裏去打鱼。常言道：打鱼捞虾，一世难发家。连连打了十一年的鱼，都二十六岁了，都没有攒下一文钱。好心的人给他介绍过几个姑娘。好几次，人家姑娘上门，一看到他那瞎子老爹和那个穷得叮哨响的家，就打退堂鼓了。二十六、七的大夥子，还未讨到老婆，在过去可是件稀奇事，村裏的小娃仔编了一首歌笑话他：塘裏蚂蜗叫连连，想讨老婆没得钱，端张板凳门前坐，等了一年又1年。听到这裏，连连只是苦笑一下，又到江裏打鱼去了。这天，他刚把鸟排撑到江中，就看到水底有一条大斑鱼，正在追赶著一条红鲤鱼。连连平时就最恨那凶残霸道的斑鱼，这时，他马上举起鱼叉就朝大斑鱼叉了过去。大斑鱼给叉死了，红鲤鱼得救了。连连捞起那条“翻了白”的斑鱼正要离去，突然，排尾扑地一声，那条红鲤鱼跳到连连的鸟排上来了。善良的连连过去捧起红鲤鱼说，“小鲤鱼，不用谢，你还是回去吧。”说完，连连就要将它放回江中。谁知，这时候那红鲤鱼却开口说话了：“好心的人，我本是龙王的小女，刚才全靠你帮助，杀死了斑鱼精救了我一命。为了感谢你的救命之恩，我没有别的东西，就送两根鲤须给你吧，也许，你有天会用得著的。”说完，小鲤鱼拔下自己的两根鲤须，就跳到江中去了，小鲤鱼在江水中还绕著连连鸟排游了三圈，才缓缓离去。这样过了好久，连连把小鲤鱼送他鲤须的事早忘了。有一天，连连的老爹突然病倒了，这场病呀病得不轻，三天三夜了，还未开口吃过一粒米。这下，连连可急坏了，人是铁，饭是钢呀！三天不吃东西，就是铁打的人，也挨不起。想个什么办法呢？不一会，连连想起平时老爹最喜欢吃毛粘米煮的稀饭了，想到这，连连马上就跑到五十裏路外的舅舅家，借了一斗米。回来後又连夜煮好一碗稀饭，端到老爹床边，谁知，他爹只吃了一口，就摆头说：“大没得味道了。” 连连是个孝顺仔，如今看到老爹连毛粘米煮的稀饭都不想吃了，急得哭了起来。突然，他一拍脑袋想起来了：上次小鲤鱼不是给了两根鲤须给我吗？就拿来煮给爹吃，也许有好处。为了治好爹的病，也管不得什么宝贝不宝贝了。连连将鲤须放在锅裏煮了，可是，等他掀开锅盖时，怪事就来了，原来只有两根鲤须，一煮开了，却变成了满满一锅，雪白雪白的，还有一股香味呢。不一会，连整个房间裏头都香了。连连的瞎子老爹也闻到了这股香味。他喊道：“连连，你煮什么东西这么香呀y听到老爹想吃东西了，连连急忙把锅头一起端到老爹床边，扶著他，一口口地喂。想不到，才吃了一口，连连的老爹就会自己坐起来了；又吃了一民病就好了；再吃一口，咦，连瞎了几十年的眼睛，一下子也可看到东西了。这时，连连才晓得小鲤鱼给他的两根须、原来是宝物呢。接著，连连爹却反过来喂了儿子几口，连连吃後，顿时感到身上的力气一下子就增添了许多，人也年轻了七、八岁。不一会，父子俩人就把一锅东西都吃光了。第二天，连连的父亲却还想吃东西，这下连连可犯难了，去哪裏才能搞到呢？没有办法，连连只好找来剩下的毛粘米，先将米磨成粉，再找个模子将米粉子从中间榨出来，放入锅中煮熟，终於有点像昨天吃的那鲤须了，接著，连连又到街上买了一些香料，放锅裏一起熬开。不一会，满屋都香了。连连端来给他爹吃了，他爹竟分不出今天吃的和昨天吃的有什么区别。不久，邻居听说连连做出了一种特别好吃的东西，纷纷拿了米来让连连做了给他们吃。就这样，一传十，十传百，不久整个桂林城裏的人都晓得了。大家都上连连家裏去吃，不少的人，吃完头回，还想吃二回。後来，连连干脆不到江裏打鱼，专在家中加工那东西。吃的人多了，那东西总得有个名字呀，因为那东西是用米做出来的，人们想了想说，就叫米粉吧。连连靠米粉发了财，不久就讨了一位美丽贤慧的姑娘做妻子。连连有了榨米粉的窍门，可是，他并没有忘记穷苦的乡亲们，不论是哪个向他讨教，他总是毫不保留的把技术传授出去。没过几天，桂林东西南北，到处都有人会榨米粉了。; 观点2：很久很久以前，漓江边有个摆渡的后生名叫睦哥，他家境贫寒，为人忠厚，心地善良，守着个年老多病的母亲度日。他见到桃花江边的两个村子，为祖辈结下的冤仇械斗不已，非常痛心，劝说多次，终因人微言轻，无济于事。一天中午，他正准备栓好船回家吃饭，忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来，眨眼功夫，叼起江中的一条鲤鱼正要腾空，说时迟那时快，睦哥将鱼叉掷向鱼鹰。鱼鹰死了，鲤鱼获救。睦哥捞起鱼叉正要离去，却见鲤鱼竖着身子，连连鞠躬说：“大哥！大哥！我是龙王的小女，大恩不言谢，我要报答你！说吧，大哥，有什么需要我帮的？” 睦哥就说：“第一，我娘有病，你能医好她么？第二，千年积怨，你能化解么？” 鲤鱼问了清楚，说：“这都有办法！”边说边拔下身上的鲤鱼须来，送给他后，如此这般叮嘱交代了一番。睦哥捧着鲤鱼须回到家中，照着鲤鱼吩咐的方法把米磨成了浆，然后有榨成了粉，蒸熟了一揭开锅，雪白晶亮，香气扑鼻，他赶忙盛了一碗给老娘吃。老娘连吃三碗，吃得眉开眼笑，头发黑了，皱纹没了，腰板直了，精神抖擞，年轻了许多。这香气啊，香了好几十里，附近村里的人闻香而来：“什么东西这么香啊，香得要命！”睦哥随口答：“米粉。” “啊？米粉？从来没听过啊，快告诉我们制作方法。” “莫着急，大家先尝尝味道。”睦哥夹起米粉让众人吃。众人吃了，说：“硬是好吃，神仙蟠桃也比不过，教我们做啊！” 睦哥的目光在众人前扫来扫去，说：“这倒不难，不过要依我一件事情。” “莫说一件，十件八件也依得。” 睦哥说：“那好，你们桃花江边这两个相邻的村子，要和睦相处，不能老是打来打去了！答应这个，我就教你们做米粉。” 两个村子的人，你望我，我望你，怪啊，都没有注意到仇家在场，光留意吃米粉了。大家低头默想，是啊，械斗没完没了，死了人，荒了田地，两败俱伤，狗屁不值，该结束这种愚蠢行为了。于是他们纷纷点头：“睦哥，难得你一片苦心，我们答应你，不再械斗了。” 睦哥说：“那好，口说无凭，要搞个仪式，立下字据。” 第二天，两个村子的男女老少都来了，睦哥照着鲤鱼传授的方法，教众人做了米粉，加入了香料，然后请两村的众人来吃米粉宴，摆下了100多桌。入席前，两村的族长相对跪拜，喝下血酒，指天为誓：“从今以后，世代友好，永不争斗！”他们盟誓完毕，立下字据，睦哥拿了出示众乡亲。两个族长夹起米粉，互相送入对方口中，众人鼓掌欢呼：“世代友好，永不争斗！” 接着，人们齐刷刷坐下来，热热闹闹吃米粉，你帮我夹，我帮你盛，尽释前嫌。后来，在睦哥的建议下，这两个村子并成了一个村，取名“睦邻里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思啦。睦哥抖落全身的技艺传授米粉制作方法，方圆几十里的人都慕名而来，学习制作米粉，渐渐桂林许多地方都有人制作米粉了。如今，你到桂林雁山区（原桂林郊区）甲山乡的敦睦村去，还可以看到村头路边躺着蹲着一些破损的压榨米粉的坠榨石。它们班驳的身影，令人默默追忆桂林米粉悠远的历史。

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