叶子可以做饭吗_美食特产问答

观点1：什么叶子可以做菜？
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匿名用户
各种野菜的叶子都可以吃，每个品种功能、食用方法如下：
清香菜
　　科名：菊科一年生草本植物或多年生植物
　　学名：Emilia sonchifoliq(L.)D.C.
　　别名：一点红、羊蹄草、红背叶、叶下红
　　原产地：我国广东、广西、台湾、长江流域以南各省区及亚洲热带及非洲也有分布
　　食用方法：以幼嫩稍叶供食，可炒食、上汤或火锅
　　主要功效：含有丰富的蛋白质、维生素和铁质等，性味甘凉，具有清热解毒、活血散淤的功效，对急性肠炎、咽喉炎、泌尿系统感染等有一定疗效。
百子菜
　　科名：菊科三七属多年生宿根草本植物
　　学名：Gynura divancata(L.)D.C.
　　别名：菊三七、白背菜、富贵菜、鸡菜等
　　原产地：主要分布在我国华南、西南、台湾等地
　　食用方法：多作凉拌、拼盘、炒食或上汤，质地柔软嫩滑，
　　主要功效：富含微量元素，有治咳、血气亏、支气管炎和盆腔炎等疗效。
菊花菜
　　科名：菊科菊属多年生宿根草本植物
　　别名：菊花叶、路边黄、黄菊仔、菊花脑
　　原产地：原产地我国，在贵州、江苏、湖南等省有野生种，现我国南北各地均有少量栽培，以南京市人工栽培历史较久
　　食用方法：别名菊花脑，以嫩茎叶供食，清香爽口，可炒食或上汤
　　主要功效：含丰富的蛋白质、维生素A、纤维素和矿物质，并具有特殊的芳香物质，具有清热凉血，调中开胃，降血压及清热解毒的作用。
紫背菜
　　科名：菊科三七属多年生宿根草本植物
　　学名：Gynura bicolor DC
　　别名：红背菜、血皮菜、红凤菜、观音苋、双色三七草、天青地红
　　原产地：中国及马来西亚。在我国广东、海南、福建、四川等地均有分布。
　　食用方法：以嫩梢嫩叶供食，多作凉拌、拼盘、炒食或上汤。
　　主要功效：富含维生素C及多种微量元素，有治咳、血崩、痛经、支气管炎和盆腔炎等疗效，还可用于外伤止血。
藤三七
　　科名：落葵科落葵属多年生蔓性植物
　　学名：Anredera cordifolia(Ten.) Sreenis
　　别名：田三七、洋落葵、马地拉落葵、落葵薯、藤子三七、川七、热带皇宫菜、疑落葵
　　原产地：原产地巴西，在我国云南、广东、四川、湖北台湾等地均有栽培
　　食用方法：以叶片作菜用，含丰富的维生素A，可炒食、上汤或作火锅; 观点2：可以做饭，但体质虚弱者不能食用！！！

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