番茄炒鸡蛋怎么做啊？

观点1：洗净番茄，切成比较小的块，这样更能煮出浆。再打散一只鸡蛋液，烧热油锅，将蛋液倒入，等变成固体就可以夹出。再倒入切好的番茄，放入少许盐炒几下，倒入炸好的鸡蛋，加点糖和一些水，盖锅焖一会儿，会有很美味的浆液熬出来，就可以出锅了。; 观点2：每个人口味不同，我只介绍几个做法
材料]：
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
[注意]：炒制此菜时，要旺火速成。

做法二：
[材料]：
鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
[注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

做法三：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
[注意]：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法四：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。; 观点3：做法一
　　
西红柿炒鸡蛋图解(9张)　　材料：西红柿，鸡蛋，葱花，　　配料：植物油，食盐,食糖。　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。　　制作过程：　　1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。　　2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。; 观点4：配料：四个鸡蛋、三个番茄、一个青辣椒、一两颗蒜（两、三个人的份量）
作法：鸡蛋打好入进碗内，放大半个瓶盖的黄酒、一小匙食盐、四五滴生抽后把鸡蛋打散，打起泡。把番茄、青辣椒洗净切好，番茄最好去蒂（番茄蒂硬硬生生的，不好吃，纯属个人爱好把它去掉）
锅里放入食油，最好多放一些，要想鸡蛋煎得香就得稍微多些的放油，等油热了就把打好的鸡蛋倒入锅内，等一面已起些皮了，就可以用锅铲把快结成一块的鸡蛋打散，再炒，至鸡蛋全部都已结块后就可以铲出锅。
锅里再放一些食油，这回油用一点就可以了，把青椒、剥好的蒜放到油里爆一下，放些盐、爆到青椒起了虎皮，然后放番茄进锅，大火炒，番茄稍软时就倒一些蚝油，再炒，至番茄开始出水时就把前面煎好的鸡蛋放好锅内，再小火炒一下下，淋一点点生抽，就可以出锅了。
不用放鸡精、味精的，因为鸡蛋本身的鲜味是不买这样东东的账的，放了就坏了鸡蛋的鲜味了。我这样做出来的番茄炒鸡蛋，很香，因为鸡蛋里有些酒，有煎起了皮，配上番茄的汁，有点酸酸的，很好下饭，吃过我做的这道菜的朋友都说，这时候的鸡蛋都有肉的味道了。
不妨小试一下，记住炒番茄时不用放水，否则就不香了。
取别人的一例子，仅供参考………………多做多尝，我相信你会成功的！加油！; 观点5：不喜欢说番茄，我就用西红柿代替吧。
西红柿炒鸡蛋可以是咸的可以是甜的。
如果是一个人或者是两个人吃的话，就用一个西红柿就行了别太大。因为西红柿炒鸡蛋每次做出来都是别人先把鸡蛋吃了剩下的都是西红柿，因为它身上的皮很讨厌，然后懒得吃，所以西红柿就放一个就够了。

具体做法。
鸡蛋3，4个都可以。打到碗里，搅搅搅搅搅搅搅搅搅……然后再切西红柿。西红柿切到你能一口吃掉一块就行了。然后准备好盐，糖，味素。就行了。这是准备工作
然后把锅弄热，要很热才行，要不然会粘锅。如果是不粘锅就热了就行了。然后倒油，记得多到点，因为鸡蛋吃油，而且油稍微大一点鸡蛋会很香的(有很多次我炒完鸡蛋就不放西红柿了。。)。鸡蛋炒熟了就放西红柿。怎么看鸡蛋炒熟了。尝一下。我告诉你颜色也没用，每个鸡蛋都不一样颜色，而且有的时候你糊锅了就黑了，那你这辈子也炒不出金黄色。。。
放西红柿，西红柿别烂了再出锅，毕竟西红柿你怎么吃都能吃，生的还是熟的都能吃。所以你要时刻看着鸡蛋。如果鸡蛋不好看了就别再炒了。。。等你炒鸡蛋和西红柿的时候出来点汤的时候就放调料。盐+味素+糖=无敌好吃。你喜欢吃甜一点的就多放糖。喜欢咸一点的就多放盐。

一定记得。。。时刻去尝你做的菜。不要觉得尝一尝就尝没了。你第一次做肯定不会很完美。而烹饪这东西需要最多的就是经验。相信我你边尝边做是最好的。要不然你做完了再尝会后悔死的。。。。。。; 观点6：工具/原料2个鸡蛋
2个番茄
2根小葱
2个泡椒
2个蒜瓣
10克食用油
2克盐
番茄酱
适量白糖
少许白酒
步骤/方法把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。把辅料准备好，番茄切丁。锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。
注意事项无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋，都是多放一些油，这样除了会让炒出的鸡蛋更香，还不会粘锅。; 观点7：番茄炒鸡蛋要点：

配料要简单、打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，

不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

番茄要去蒂，去皮，切薄大片，当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，

果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。; 观点8：简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋; 观点9：倒点油到锅里，然后炒香，放入鸡蛋，煎会儿，7成熟左右，再放番茄去炒，加盐，味精，直到熟为止; 观点10：西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。; 观点11：把鸡蛋敲破，打到碗里。用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。油放锅里，倒入鸡蛋，鸡蛋熟后。出锅，然后再放入油，油热后放入葱姜蒜炒出味来再放入西红柿炒熟，最好把鸡蛋放入就可以啦。; 观点12：先把鸡蛋打到碗里，先放点盐，搅拌好，然后在锅里加点油，把鸡蛋炒好，拿出来。然后把番茄剥皮，切一下，把番茄炒一会，放鸡蛋，过一会就好了。可以加点水; 观点13： 1.把锅烧热，倒入油 2.油烧热后，将鸡蛋打入 3. 翻至炒熟 4.把切好的西红柿倒入 5.加入盐，味精出锅啦！; 观点14：西红柿炒鸡蛋怎么做？; 观点15：把鸡蛋敲破，打到碗里。用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。油放锅里，倒入鸡蛋，鸡蛋熟后。放入西红柿炒熟就可以啦。; 观点16：把番茄切小块，蛋调好放油里先煎好盛起来，在把切好的番茄放油里炒炒然后放蛋一起烧就可以了; 观点17：鸡蛋炒好后盛出来，倒油炒番茄，加入适量白砂糖，喜欢酸可以加一点点醋，炒到汤汁出来再加入鸡蛋一起翻炒2分钟左右; 观点18：把鸡蛋敲破，打到碗里。用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。油放锅里，倒入鸡蛋，鸡蛋熟后。放入西红柿炒熟; 观点19：先把番茄放到水里煮一下去皮，切薄片
第二锅里放适量油打两个鸡蛋煎之黄色下番茄加少量盐，鸡精就起盘了！; 观点20：鸡蛋炒好后盛出来，倒油炒番茄，加入适量白砂糖，炒到汤汁出来再加入鸡蛋一起翻炒2分钟左右。; 观点21：蛋先炒出来，再炒番茄，再放炒好的蛋。。。
注意：1. 蛋别炒太老；2. 番茄要炒烂，不要做好了番茄还是块；3. 稍微放一点糖。
很好吃~~; 观点22：西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。; 观点23：你们都太麻烦了，番茄炒蛋很简单，番茄鸡蛋下油锅煮熟就可以了; 观点24：先把鸡蛋炒好在放番茄; 观点25：记住要先炒蛋再炒番茄; 观点26：番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋

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