红烧肉的简单做法不要炒糖色，怎么做？最

观点1： 1.精带皮五花肉1斤，先把上面的毛用火烧下，再洗干净，切成你满意的大小块，待用。
2.净锅上火，加少许的油，放几片大葱和姜，炒成金黄，再放25克的郫县豆瓣酱（这是辣的。但不怎么辣)炒出香味。然后往里放50克的生抽，把切好的肉再放进去炒几下，烹少许的白酒（一瓶盖就行），然后加水（没住肉就行），在加一点老抽，盖上盖子，小火炖20~30分钟（根据肉块的大小看时间）。
注意；在炖的时候的经常看看里面的汤，别熬干了。
我在家都是这么做的，嘻嘻~~~~~~; 观点2：不炒糖色是可以的，但是红烧肉还是很费时间的，如果不炖久一点不软就不好吃！
最简单的办法，直接把肉切好，放到锅里，把冰糖、酱油（最好放点老抽或者红烧酱油）、料酒、八角、生姜等调料都放进去。再加点水，点火，等水开后关小火慢炖就可以了！炖个一个小时就可以了，最后大火收汁！; 观点3：用铁锅炖,铁锅炖肉是最香的.把五花肉切成2厘米小块,葱姜蒜切片.锅里打底油,油热以后,倒入五花肉,用铲子来回翻,肉可以多煸一会儿,油出来以后,到入老抽,酱油,料酒,放一小勺醋(这样肉容易炖烂,而且肉质会比较嫩),然后放入葱姜蒜,香叶,桂皮,八然,翻抄一下,这时候肉也上色了,香味也出来了,倒入热水,一定要热水,如果是凉水肉就发紧不好吃了.水要一次加够,大花烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火,一个小时后下盐,然后大火收汁.最后出锅,开吃.; 观点4：只用葱姜和酱油也可以啊，慢慢炖，东坡肉就是这样子，时候足了肉自香！看看苏东坡的词：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少著水，火候足时它自美。每天起来打一碗，饱得自家君莫管。”这本来是作者写自己怎样煮肉的游戏文字，后来却有人按照他的方法煮肉了：大块，小火，少放水，晚出锅。并且起了一个好名字，叫做“东坡肉”。

红烧肉的简单做法不要炒糖色，怎么做？最好不要用高压锅等慢慢炖的。

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