有什么粥简单好做又好吃有营养的？

观点1：把头一天泡好的米放到锅里煮.多加点水,至米感觉稠的时候,把过一下水的细肉丝和切成丁皮蛋放入粥中加少许盐再煮,过一会儿就能闻到香味了.那时就可以出锅食用了.如果喜欢吃葱的话,把粥盛出在粥上撒上点葱沫就行了.个人喜好.我不喜欢吃葱.盐度根据个人的口味就行了.很简单; 观点2：绿豆粥
绿豆性凉味甘，有较强的药力，故本粥能清热凉血，利湿去毒，适于患湿疹者食用，尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。
原料：
绿豆30克，粳米适量，冰糖少许。
制作：
将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

栗子粥
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜7个月以上的婴儿食用。
原料：
大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。
制作：
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。

桑仁粥
桑葚味甘、酸，性微寒，能补血滋阴、生津止渴、润肠通便。它含有多种糖及维生素。此粥用于小儿惊风恢复期或惊风后遗症的调理。每日服2次。
原料：
鲜紫桑葚30克，糯米（或粳米）50克，冰糖适量。
制作：
将桑葚洗净后与糯米同煮成粥，粥将成时加入冰糖。糯米先下锅，桑葚后下锅。

鱼肉松粥
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
原料：
大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。
制作：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。
2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
3、注意粥要熬烂、熬粘。

百合粥
百合味甘，微苦，性微寒，能润肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，与糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚两次食用，可润肺、清心安神，控制孩子夜间啼哭。
原料：
百合50克，莲子（带芯）30克，糯米100克，红糖少许。
制作：
1、将百合、莲子洗净，同置锅中，加水适量，与糯米同煮成粥，粥成加红糖煮沸即可。
2、注意百合、莲子和糯米都要煮烂，使粥细腻软烂。

鸡汁粥
鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。
原料：
母鸡一只（约重1000克），粳米60克。
制作：
将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。

脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘、咸、平。猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止发生营养不良。此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。
原料：
猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。
制作：
先将猪脊肉洗净，切成小块，放锅内用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将烂熟时，加入盐、胡椒粉调味，再煮沸即成。

红薯粥
红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。
原料：
新鲜红薯250克，粳米60克，白糖适量。
制作：
将红薯（以红皮黄心者为好）洗净，连切成小块，加水与粳米同煮成稀粥，待粥成时，加入白糖适量，再煮沸两次即成。红婴儿食用红薯可去皮下锅煮。

龙眼粥
龙眼肉性甘平，含有丰富的蛋白质和维生素类成分。中医认为龙眼肉“主五脏邪气，安志，久服强魂，聪明。”为补品中之上品，与大枣、粳米同食，起到安神定惊作用，可减轻小儿夜啼症。
原料：
龙眼肉10克，红枣3枚，粳米50克。
制作：
1、将龙眼肉、红枣、粳米洗净，同放在砂锅内，加入适量清水煮成粥，粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣，即可食用。
2、可适量加一些白糖，孩子会更喜欢吃。

丝瓜粥
丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分，其味甘性凉，能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果，可供早晚餐用。
原料：
丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜、葱各适量。
制作：
1、丝瓜洗净，去瓤切块备用；粳米洗好备用。
2、锅内加水，上火烧开，倒入洗好的粳米煮粥，将熟时，加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。

木耳粥
黑木耳味甘性平，能凉血止血，润沛益胃，利肠道；大枣和血养血。此粥凉血和血，止血和胃，适用于因血热鼻衄、大便出血者。早晚服用。
原料：
黑木耳30克，粳米100克，大枣50枚，冰糖适量。
制作：
先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以利食用。

莲藕粥
藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，有较好的收涩止血作用，并能清热生津，凉血止血。可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。
原料：
老藕250克，粳米100克，白糖60克。
制作：
先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥，将熟时调入白糖，煮熟即成。; 观点3：八宝粥去超市卖混合好的洗一洗放到电饭煲或是高压锅里就可以等着吃了; 观点4：平鱼肉鲜嫩口感好，容易做。
将平鱼破肚洗净，在油锅中煎一下；锅留底油放入煎好的平鱼，先淋些料酒，马上烹入米醋盖上锅盖闷一下，接着放适量的清水（高汤最好）、酱油、白糖、花椒、大料、食盐盖上锅盖中火炖，汤收浓时你就可以美餐了。; 观点5：皮蛋瘦肉粥或者是皮蛋鱼片粥; 观点6：菜粥; 观点7：肉粥; 观点8：白粥、菜粥; 观点9：正宗的白粥; 观点10：皮蛋瘦肉粥; 观点11：其实，煮粥水要一次加足，如果水加多了，可以多熬一会儿收点汁，切忌中途加水，影响口感。
火候开始可以大火，煮至半熟后，改成中火边煮边用大勺子搅拌，直到煮熟。
至于米的搭配，其余辅料占米的四分之一为佳，如果辅料的比例太大也影响口感。米可以选粳米、糯米，当然根据自己的喜欢。
加辅料的时间，如果是较难煮的可以和米同时煮，如果是加入蔬菜、水果、肉末之类的，可以在要起锅的时候加，佐料一定要起锅时才加。
1、莲子桂圆粥
原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
作用：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
2、八宝粥
原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
作用：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
3、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，粳米100克，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干。
做法：1、准备牛肉精肉并磨碎。
2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
4、豆浆粥
原料：浓豆浆2杯、粳米100克、油少量、盐适量
做法：1、粳米加水煮至半熟，加入豆浆再煮至熟，
2、加入适量盐、油即可。

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