喝自酿葡萄酒的好处和坏处吗

观点1：自酿葡萄酒有着许多好处。自己手动制作一杯葡萄佳酿，不仅可以品尝美酒的醇香，享受美酒带来的预防心血管疾病、美容养颜等等各种好处，还可以享受在酿制过程中的乐趣，喝的放心惬意。坏处就是喝自酿葡萄酒对人类身体是有一定危害的，虽然人们自己在家中制作葡萄酒时，不会加入防腐剂，也不会加入色素，但是家庭制作葡萄的工艺并不完善，会让制出的葡萄酒中带有多种毒素，人们饮用以后会对身体健康形成明显危害，增加一些疾病的发生机率。

2、喝自制葡萄酒能让视力下降

让视力下降就是人们喝自制葡萄酒的最大危害，因为自制的葡萄酒中有一些甲醇，而甲醇也叫工业酒精，是一种带有毒性的物质，这种物质进入体以后很难分解和排出，会在人体内部积存，数量多了以后就容易引发视网膜功能性退化，让人们的视力下降，严重时时还会出现视神经萎缩，对眼部健康特别不利。

3、喝自制葡萄可引发头痛

自制的葡萄酒中的除了有甲醇这种有毒物质以外，还有一些杂醇酒，这也是一种带有毒性的物质，它会让自制的葡萄带有一种苦涩的味道，同时杂醇酒进入人体内部以后，分解过程特别慢，对人类神经有一定的影响，会让人类出现头痛和头晕等不良症状。; 观点2：自家酿葡萄酒的好处和坏处。好处就是纯葡萄酒。不添加任何添加剂。坏处就是自己酿造的葡萄酒恐怕怕有菌。; 观点3： 1、无害：如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，如甲醇、杂醇油。此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用；

2、有害：由于部分人家里的环境和设备，不一定达到专业标准，会导致葡萄酒出现问题，这样的葡萄酒喝了就会对身体有害。在制作葡萄酒时，可能家里存在的其他细菌会参与到葡萄酒的制作过程中。此外，装葡萄酒的容器很难让细菌完全消灭，这样做出来的葡萄酒可能出现细菌超标，喝了之后可能会引起急性胃肠炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。自制葡萄酒的方法通常不具备去除杂醇油和甲醇的工艺，所以自制葡萄酒易出现杂醇油、甲醇超标。其中杂醇油可以导致导致头晕、头痛剧烈，甲醇超标的葡萄酒则可导致中毒，长期喝还有一定的致癌作用。【摘要】
自酿的葡萄酒可以喝，有没有什么危害【提问】
1、无害：如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，如甲醇、杂醇油。此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用；

2、有害：由于部分人家里的环境和设备，不一定达到专业标准，会导致葡萄酒出现问题，这样的葡萄酒喝了就会对身体有害。在制作葡萄酒时，可能家里存在的其他细菌会参与到葡萄酒的制作过程中。此外，装葡萄酒的容器很难让细菌完全消灭，这样做出来的葡萄酒可能出现细菌超标，喝了之后可能会引起急性胃肠炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。自制葡萄酒的方法通常不具备去除杂醇油和甲醇的工艺，所以自制葡萄酒易出现杂醇油、甲醇超标。其中杂醇油可以导致导致头晕、头痛剧烈，甲醇超标的葡萄酒则可导致中毒，长期喝还有一定的致癌作用。【回答】
这个是不确定的，看你自酿的方法了【回答】
但一般是没有问题的，不用过于担心，在家庭自酿酒的过程中，产生的甲醇很难被过滤干净，但微量的甲醇，一般情况下不会引起中毒【回答】
做法推荐：配料:

葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量

烹饪步骤:

1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的

3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里

4.冰糖准备好

5.放好葡萄，加入冰糖

6.放完冰糖，这样就做好啦

7.瓶子盖加上一张保鲜膜

8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年还有得喝。【回答】
亲有帮助记得给个赞哦～【回答】; 观点4：自酿葡萄酒的好处：
亲自动手感受到自酿葡萄酒的乐趣，品尝自己成功酿制的葡萄酒的心情是买来的现成酒所没有的。自酿葡萄酒没有食品添加剂和其他色素。自酿葡萄酒比较实惠，不用花钱购买葡萄酒。
自酿葡萄酒的坏处：
1、在家自酿的葡萄酒，酿制方法并不是很正规，发酵的时间长，酿酒过程中无法控制微生物的滋长，会不可避免地产生很多细菌、霉菌等，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，而家庭自酿无法解决这个问题，可能存在菌落总数、大肠杆菌等超标，引起腹泻、呕吐等症状。
2、自酿葡萄酒，不能精确控制发酵时间和温度。经实验室检测分析自酿葡萄酒样品，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。
根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。
葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。而杂醇油是指高分子醇的混合物，如果酒中杂醇油含量过高，则容易出现苦涩味。
3、葡萄在生长过程中喷洒了农药，选择不适宜盛装葡萄酒的容器来发酵和盛装葡萄酒等问题，也是家庭自酿葡萄酒无法控制的环节，可能引起食品安全的隐患。
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扩展资料：
自酿葡萄酒注意事项：
一是挑选无破损无霉变的新鲜葡萄，装入消毒后的密闭容器中，浸泡在水里控制发酵温度；
二是按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亚硫酸，既抑制杂菌也减少甲醇；
三是添加1%~10%的酿酒酵母。
参考资料来源：/qh.people.com.cn/n/2014/1012/c182764-22578391.html"target="_blank"title="人民网-自酿葡萄酒能不能喝">人民网-自酿葡萄酒能不能喝
/hn.people.com.cn/n/2014/0806/c195194-21895226.html"target="_blank"title="人民网-喝自酿葡萄酒等于慢性？">人民网-喝自酿葡萄酒等于慢性？; 观点5：喝葡萄酒可以加速血液循环，促进代谢物排泄，美容养颜，坏处是自制葡萄酒没有经过高温消毒，容易中毒; 观点6：喝葡萄酒的好处葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞。喝葡萄酒的坏处就是不能多喝

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