- 观点1： 1级菜籽油比4级菜籽油好。
刚刚生产出来没有经过处理的叫毛菜籽油,这个不能吃的
经过简单的加工处理也就是 脱胶、脱脂、脱杂和脱水后才变成四级菜籽油哦
四级的就可以食用了,但颜色,气味还不是非常好.
再经过脱酸、脱臭、脱色后就是一级菜籽油 - 观点2： 一级的好。
菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一级是最好的。
1、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
2、三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
3、食用油分为4个等级食用植物油的等级是根据油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺确定的,我国食用植物油质量标准体系规定,我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、三级和四级共4个等级,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。
4、产品的质量级别是评价植物油品质的依据,不同的级别各项质量的限定值不同,级别越高限定值越严格。
5、压榨菜籽油是三级比四级好，这是由于比较于四级菜籽油，三级菜籽油经过了更精细的加工，消除了更多的杂质，精度更高。
扩展资料菜籽油味甘、辛，性温，具有补虚、润肠的功效。
1、清肝利胆
肝胆有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者，炒菜的时候，一定要选择菜籽油。
2、降血脂、瘦身
菜籽油促进脂肪分解的作用很强，对于血脂高、肥胖的人群来说，吃菜籽油可以降脂减肥。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。
3、消炎
菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长，所以如果身上有烫伤的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。
4、养眼
菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激，对于预防老年性眼病、小儿弱视具有重要的作用。
5、软化血管、延缓衰老
菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。
6、促进大脑发育
菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经、大脑的发育。 - 观点3： 四级油同一级油一样，都符合国家食品卫生标准，只是在精炼程度上有所区别。一级油精炼程度高，脱色脱味更彻底，油色呈透明清亮，却因此流失了很多营养成分。四级油脱涩但不脱色，所以看起来黑乎乎的，“卖相”不佳，但保留了更多的营养成分，闻起来更香，浓度也较高，因此深受消费者尤其是中老年消费者喜爱。至于价格差异，该负责人解释说：“四级菜籽油精炼程度较低，所以对油菜籽原料的品质要求更高，选料更苛刻，而且压榨工艺的出油率要低，成本更高，所以油的价格也要高一些。”“米不是越白越好，油不是越亮越好。”四级菜籽油风行，说明人们更加重视食用油的健康营养；菜籽油重上百姓餐桌
- 观点4：
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