- 观点1： 首选鱼香茄子
具体制作方法
第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：把茄子切成滚刀块。蒜切末、红辣椒切段备用。
第三步：调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
第四步：锅中倒入一点油（平时炒菜的量就可以了）,油热后把茄子放入锅中，再放入半勺盐，小火开始煸炒。（这时放盐，更方便把茄子煸软。）
第五步：煸炒至茄子变软，然后将蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第六步：把刚才调好的碗汁倒入锅中，翻炒均匀。
第七步：装盘上桌，还可以撒一点香葱点缀。 - 观点2：
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- 观点7： 豆豉红烧鱼
用料
鲈鱼1条（750g）姜末5g蒜末10g葱花5g豆豉（切碎）5g
调味汁
酱油20g料酒20g蚝油10g糖5g胡椒粉0.5g清水200g醋几滴（出锅前放）香油5g（出锅前放）
做法
姜蒜切末，葱切葱花。豆豉用刀切碎（重点），一定要切碎味道才能出来。
鲈鱼去鳞、内脏。洗净后切成大块，以便入味。加入一点点盐和料酒，腌制5分钟。
酱油20g+料酒20g+蚝油10g+糖5g+胡椒粉0.5g+清水200g，调均匀即是“调味汁”。
不粘锅烧热，加入1汤匙食用油。腌好的鱼块用厨用纸巾吸干水分，放入煎锅。用中火将两面煎至有些焦黄色时，放入豆豉和姜蒜末煎香。淋入调味汁，大火煮滚后调小火盖上盖子焖10分钟左右，开盖后调大火将汤汁收浓稠。最后淋入几滴醋和香油，出锅后撒葱花即可。
香辣虾
用料
基围虾400克（可以用明虾，河虾以及其）干红辣椒5克姜丝10克花椒5克料酒1大勺白糖，香油各1小勺四川豆瓣酱50克（或者香辣酱）干淀粉50克蒜瓣2个鲜酱油1大勺白胡椒，黑胡椒各1/2小勺盐，五香粉各1/2小勺油500毫升（实际用油150毫升）
做法
整虾减去虾头部分的尖刺，沿着基围虾的背部从头至尾剪一道口子（不用剪得太深），再将黑色的虾线用牙签挑出。
用一半姜丝，白胡椒，盐，少许料酒将虾抓拌均匀，腌制5分钟入味。腌好后除去姜丝，用厨房纸吸干表面水分。
将香菜叶子和根茎分别切好（香菜根用于炒虾前得爆香）；大蒜拍扁切末；小葱切末；干红辣椒切段。
在虾的表面均匀撒上一层薄薄的干淀粉，但注意不要撒太多，撒好后让虾静置2分钟，待表皮的淀粉微微返潮。
炸虾。1 锅中倒入500毫升油，大火加热至六成热（用筷子插下去有气泡）。2 放入虾炸20几秒定型，炸至虾肉变色，表皮变硬后捞出。3 将油继续烧至八成热，把虾重新放入炸10秒至虾表皮金黄酥脆，浮起来既可。
锅中留少许底油刷一下锅（这样才有干烧得味道），放入姜丝，香菜根，干辣椒圈，花椒，蒜末中火炒香，再放豆瓣酱（或香辣酱）炒匀。
改小火后放入虾，和辣味料，香料炒匀。
调入鲜酱油，黑白胡椒，五香粉，白糖后立刻改大火翻炒一会儿儿，倒料酒炝香，起锅前放香油，香菜，葱花即可。
榄菜肉末炒豆角
用料
材料：
四季豆250克猪绞肉120克橄榄菜1大匙大蒜2颗新鲜红椒1颗
调味料：
盐（炒豆子放）1/4小匙料酒（以下炒猪肉放）1大匙生抽1大匙糖1/4小匙
做法
用手将豆子头尾两头的尖连着筋撕下来。
将豆子切成短颗粒，大蒜剁碎，红椒切圈。
炒锅热少许油，先放入豆角，1/4小匙盐，用小火煸炒。
炒至豆角成熟了，盛出备用。
锅内放入蒜头碎及猪绞肉，用小火煸炒至出油脂。
加入料酒，生抽，糖及1大匙橄榄菜炒匀。
最后加入事先炒好的豆角，及红椒圈大火炒1分钟即可。
香芹炒辣椒
用料
青辣椒（大）4条香芹1小把蒜3瓣老干妈香辣豆豉1汤匙酱油1汤匙醋1茶匙糖1茶匙香油少许食用油1汤匙
做法
青辣椒洗净，去蒂、去籽。从中间切开再斜刀切成丝或直接切成碎末都可以。香芹、蒜头切末。
炒锅烧热，加入食用油。放入青辣椒丝，用中火翻炒至辣椒丝开始变软。再放入芹菜末炒出香味。加入老干妈香辣豆豉，酱油，料酒，醋，糖，调味。最后放入蒜末和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
入口越嚼越香的下饭菜，看着诱人，吃着鲜辣开胃，做法特简单 - 观点8： 我感觉咖喱饭g下饭又好吃，咖喱饭的做法也非常简单，而且就是需要做的时间可能会长一些，但是是非常下饭的，而且又非常的好做。
- 观点9： 辣白菜豆腐汤你们说这是不是下饭神器
- 观点10： 每次炒这个菜、都能吃三碗米饭
- 观点11： 不知道这孔雀配这个音乐，能不能抖起来
- 观点12： 超级下饭神器油焖茄子的做法
- 观点13： 好吃又简单
- 观点14：
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