虾仁适合做什么菜_美食特产问答

观点1：　　清炒虾仁
　　【菜名】清炒虾仁

　　【所属菜系】韩国

　　【特点】虾肉细嫩，配料脆鲜，清爽可口

　　【原料】

　　虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。

　　【制作过程】

　　1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁，、配料、凋料，炒匀，出盘，即可

　　素食清炒虾仁
　　〔主料辅料〕
　　南荠…………450 克料酒……………15 克
　　青豆……………50 克花生油………500 克
　　盐………………5 克香油……………10 克
　　番前酱…………25 克玉米粉………100 克
　　味精……………2 克葱………………5 克
　　胡椒粉…………2 克姜………………5 克
　　〔烹制方法〕
　　1.将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片
　　将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁。
　　2.将素虾仁用玉米粉拌一下；当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅
　　过油，等素虾仁浮起抽面即捞出。
　　3.把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入青豆、番茄酱、盐、
　　味精、料酒，加少量好汤，等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即
　　可出锅。
　　〔工艺关键〕
　　亦可用罐头荸荠为之，但质味较差。
　　〔风味特点〕
　　颜色玉白，形似虾仁，香脆酸甜，适合佐酒。
　　如果您认为本词条还有待完善，需要补充新内容或修改错误内容，请编辑词条; 观点2：龙井虾仁~~用我们杭州龙井的茶叶做.味道很好的~~; 观点3：适合做虾仁!龙井虾仁再推荐西湖四名菜
偶们杭州的招牌菜!当然还有其他很多楼外楼来尝尝吧; 观点4：虾仁可以做很多菜的，主要看你个人口味; 观点5：我就喜欢和青椒炒，青椒要辣的，炒到七八分熟，简直哦耶！; 观点6：虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：
主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克
调料：盐3克

虾米冬瓜火腿鸭汤的做法：
1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。; 观点7：虾仁炒蛋。好吃又好做-0-; 观点8：可以炒黄瓜,做汤也行.; 观点9：同意龙井虾仁~~口味清淡,很有档次~~

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