牡丹江有什么特色美食

观点1：牡丹江是一种比较出名的地方，这个地方有很多的美食，这些美食是吸引各地游客来这里旅游的因素，所以吃货们可以去当地品尝美食。牡丹江的特色小吃有锅包肉、朝鲜冷面、东北酱骨头以及筋饼等，这些美食的做法很简单的，而且融入了当地的美食智慧，大家可以来了解美食的做法。

牡丹江特色小吃推荐

锅包肉

锅包肉是一道东北名菜，据说至今已经有上百年的历史了。它的做法比较讲究，做出正宗的口味并不容易，牡丹江小吃当然少不了锅包肉，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜金黄，外酥里嫩，酸甜可口，非常好吃，香而不腻。
朝鲜冷面
朝鲜冷面也被称作朝鲜面，很多人都喜欢吃的一道传统美食，牡丹江美食中的代表，朝鲜冷面是夏季最受欢迎的牡丹江特色小吃之一。其中荞麦面冷面最受欢迎。朝鲜冷面用的是牛肉汤或鸡汤，配上了辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材，分量足，口感清爽，面条细质韧，汤汁酸辣。
东北酱骨头
东北酱骨头主要用的是猪棒骨和脊骨，在东北很多的餐厅里面都有这道菜，是传统东北名菜。根据材料不同，有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨这几种。不管是哪一种东北酱骨头都很经得起炖煮，肉质不会老，反而口感软糯，东北酱骨头的特色鲜明，主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤）。大块的肉，炖煮之后味道更好。
筋饼
筋饼也被叫做草帽饼，算是东北的特产之一。筋饼外表透明，薄薄的一层，每层都浸了油，吃起来香而不腻。筋饼是牡丹江特色小吃，制作精细，很多人都喜欢吃，配上其他的菜品味道更好，筋饼营养丰富，非常好吃。
吊炉饼
吊炉饼大家都知道，香酥可口，油而不腻，正宗的吊炉饼制作讲究，是用温水和面，水的温度和盐的多少都有要求，不同的季节，用料有所增减。饼片擀好后，上炭炉烤制一下，上烤下烙，全透出炉。吊炉饼形圆面平，层次分明，外焦里嫩，清香扑鼻。
金丝枣糕
金丝枣糕是一种传统糕点，这原本是清朝宫廷糕点，这也是“满汉全席”十大糕点之一。至今已经有约200多年的历史了。金丝枣糕味道香甜，入口丝甜，不仅味道好，还有补脾和胃的效果、益气生津的效果，能保护肝脏、养颜防衰的作用。
牡丹江特色小吃推荐以上这几种，来牡丹江一定要品尝这些美味，味道好，最能代表当地风味。; 观点2：玫瑰酥饼

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成的，具有甜香酥脆，花香气浓的特点。玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，好吃而且外观很精致，一口要下去，内陷的清香全部都溢了出来，玫瑰酥饼是一种可以带走的小吃，所以不少来旅游的人，可以说是又吃又带。

金丝枣糕

金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有第一宫廷糕点之美称，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，有史可考，约200余年。金丝枣糕其味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素P等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

吊炉饼

吊炉饼是牡丹江海林市特色小吃，吊炉饼做法：用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

筋饼

筋饼是东北的特色小吃之一，筋饼外表透明，薄薄的一层，每层都浸了油，吃起来香而不腻。对于南方朋友来说，筋饼比较新鲜，筋饼面皮薄，有弹性，放上菜、酱、蘸料，超好吃的，有黑龙江黑土地的味道，相信吃过的都会回味无穷的，馋虫总在肚子里回绕，配上其他的菜品味道更好，筋饼营养丰富，非常好吃。

东北酱骨头

东北酱骨头主要用的是猪棒骨和脊骨，在东北很多的餐厅里面都有这道菜，是传统东北名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

干肠

干肠是牡丹江市海林市的一种特色小吃，它是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。制作方法：肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准，蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可，味道非常鲜美，让人难以忘怀。

阳明打糕

打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品，是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。

金洲包子

金洲包子也是牡丹江比较有名的小吃，牡丹江的金洲包子相当于哈尔滨的老头包子，都是有名的包子店，早餐时来店里吃两个包子一碗粥，是一顿不错的早餐，这的包子完全符合馅大皮薄，物美价廉的要求，而且是上班族们的最佳选择。味道香早上来一个包子，精神抖擞。

荷叶饼

荷叶饼是牡丹江比较有名气的传统美食，荷叶饼又叫春饼或者是薄饼，是一种烙的很薄的一种面饼，这道美食的材料非常简单，制作起来比较方便，吃到嘴里之后感觉比较柔韧，也比较经得住咀嚼，这道美食的吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。; 观点3：去牡丹江有哪些美食是不能放过的呢？赶紧跟着我的脚步来看一下吧。
方法/步骤分步阅读
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镜泊湖红尾鱼。镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。
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玫瑰酥饼。玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
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金洲包子。牡丹江的金洲包子相当与哈尔滨的老头包子，都是有名的包子店，早餐时来店里吃两个包子一碗粥，是一顿不错的早餐，这的包子完全符合陷大皮薄，物美价廉的要求，而且是上班族们的最佳选择。
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镜泊鲤鱼丝。镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
总结
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以上就是牡丹江必吃的美食啦，大家有机会一定要去试一下。
注意事项
对某种食材过敏的小伙伴，去品尝以上美食的时候要注意有没有过敏原。
若是发现过敏反应要及时就医。; 观点4：镜泊湖红尾鱼，是学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。
　　镜泊湖红尾鱼体细长侧扁，背部隆起；头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小，侧线完全。背鳍起点略偏后，各鳍均小，尾鳍分叉浅。腹腔膜灰白色，带有小黑点。背部灰绿色，体侧银白色，腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色，腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色，胸鳍灰黄色。-

　　习性

　　镜泊湖红尾鱼虽不属于冷水性鱼类，但欢喜栖息于水温较低的流水水域，因而在江河里比湖泊中多。肥育期不进入湖泊，只在江湾捕食；冬季仍活动，继续摄食。主要食物为小型鱼类，亦食甲壳动物；幼鱼期食浮游动物。-

　　繁育

　　镜泊湖红尾鱼性成熟较缓慢，体长26厘米的4龄鱼性腺才成熟。产卵期为6~7月，在大江中产漂浮性卵。平均怀卵量为36000粒，卵粒较大，卵黄直径约为1.25毫米。一般1龄鱼体长约为7.5厘米，2龄鱼为13厘米，3龄鱼为19.5厘米，4龄鱼为26厘米，5龄鱼为31厘米。-

　　产量

　　镜泊湖红尾鱼的蕴藏量比较丰富，因镜泊湖水深且水流平稳，适于红尾鱼生长繁殖，所以红尾鱼产量一直较高，其产量已占镜泊湖总渔获量的50%左右，成为湖区主要经济鱼类。

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