正宗无水蛋糕到底怎么做

观点1：用料
鸡蛋4个 180克
细砂糖70克
黄油10克
普通面粉100克
超简单的无水蛋糕的做法
把糖粉加入蛋液中开始打。超简单的无水蛋糕的做法步骤1
用电动打蛋器搅拌超简单的无水蛋糕的做法步骤2
搅拌至蛋液发白浓稠，蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。超简单的无水蛋糕的做法步骤3
打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。超简单的无水蛋糕的做法步骤4
筛入普通面粉，切拌均匀，速度要快。超简单的无水蛋糕的做法步骤5
将拌好的面糊倒入模具中，8分满超简单的无水蛋糕的做法步骤6
洒上白芝麻超简单的无水蛋糕的做法步骤7
放入烤箱，温度调到160度，25分钟超简单的无水蛋糕的做法步骤8
出炉超简单的无水蛋糕的做法步骤9
用手就可以拿出，有粘住的地方可用牙签轻轻沿模具边划一下即可; 观点2：【食材】
鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量（或黑芝麻）
【制作过程】
1、所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。
2、将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面开始打发鸡蛋，因为全蛋液不易打发，所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器，鸡蛋要用常温的，电动打蛋器先低速后高速打发至蛋液膨大变成白色，并且出现明显的纹路，纹路不会马上消失。

4、打发好的蛋液筛入面粉，加入玉米油迅速切拌均匀。

5、准备一个12连盘的烤盘，放入纸托，将蛋液缓慢倒入至9分满，端起烤盘轻轻震动几下，震出大气泡。

6、蛋糕液表面撒些白芝麻装饰一下。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。

8、观察蛋糕表面上色，达到比较满意的颜色即可。

小贴士：

1、鸡蛋用常温的更容易打发，全蛋液不易打发最好用电动打蛋器。
2、烘烤时间和温度根据自家烤箱适当调整。; 观点3：大家好，欢迎来到田园美食记，今天给大家分享一个老式无水蛋糕的做法，食材简单，干净卫生零添加，松软香甜超好吃，希望大家能够喜欢。

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