为什么那么多人喜欢吃油炸食品

观点1：酥脆食物往往是高油脂高热量食物的子集。因为有利于生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据：当人们获得和食用高热量食物时，大脑就会分泌多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。2.根据美国神经人类学家约翰·艾伦在《肠子、脑子、厨子：人类与食物的演化关系》一书中的观点，可能酥脆食物的吸引力在一开始并不广泛，只不过是那些喜爱酥脆食物的早期人类更热衷烹饪，于是慢慢积累了演化上的优势。烹饪的益处及其对人类演化的影响可以部分解释我们对酥脆食物的喜爱。总之，可能是自然选择的力量塑造并巩固了我们对酥脆食物的喜爱。
科学说法；
原来这种对饮食的迷恋和上瘾来源于一种叫做“内源性大麻素”的东西，这种东西会激发人们不必要的饥饿感从而增加食欲，而这种“内源性大麻素”原理和吸食大麻引起的饥饿感原理差不多。
内源性大麻素来由
从它的名字就可以看出，这种“内源性大麻素”是人体自身合成的，而合成这种“内源性大麻素”的原料就是前面所说的每天都会食用的油脂。
所以说，当你在快餐店大快朵颐时，越吃越过瘾，当你在家里体验边看电视边吃薯片的畅快感觉时，你是在不知不觉的吸食大麻。; 观点2：油炸食品会产生危害人体健康的有害物质，但是，因为它酥香松脆，具有特殊的风味，所以有很多人还是喜欢吃。
卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。2. 导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。3. 产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。4. 营养素严重破坏食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。5. 铝含量严重超标不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。6. 诱发疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。; 观点3：油炸其他食品一样，不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多咱有害物质，危害人体健康。
用油炸食品时，要将油烧开。油的沸点为210℃。油经长时间或反复的高温，会发生氧化、水解、热聚合等一系列化学变化，成为劣化油。劣化油含有醛、铜、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内脂和热聚合物多种化学成分。而这些化学物质随油炸食物被人食入人体后，有的对人体酶系统有破坏作用，使人产生中毒；有的长期蓄积人体组织内，可诱发癌症。
经高温油炸的食物会使很多营养成分受到破坏。维生素A、维生素D和维生素E遭受损失，供热量下降；必需脂肪酸破坏，影响维生素的吸收利用，影响食物的消化吸收，因而食物的营养价值大大降低。
油炸食品还能诱发癌症，特别是胃癌。据研究，食物被炸焦化后，其内的糖及脂肪会产生强致癌物质苯并蓖；蛋白质和某些氨基酸经高温油炸后，产生一种热解衍生物二氮，致癌作用比苯并蓖强100倍。
油炸食品的美味掩盖了其对人体的危害。数据显示，由油炸食品导致肥胖最后死亡的患者每年美国就有30万人之多，可以想象用油绝对标准的麦当劳的食品还有如此大的危害，那么中国那些用地沟油、回收油、反复油制作的食品多么可怕！特别是油炸食品中丙烯酰胺的致癌性是香烟的十倍还多！; 观点4：当你在快餐店大口的吃着炸鸡腿时你会不会觉得很过瘾，而且有一种很满足的感觉.而且这种感觉让人欲罢不能.
这种极度兴奋的感觉有没有觉得有点眼熟,没错，你已经有点轻微上瘾了。那么问题来了，吃个油炸食品怎么会上瘾？又没有吸毒。
原来这种对饮食的迷恋和上瘾来源于一种叫做“内源性大麻素”的东西，这种东西会激发人们不必要的饥饿感从而增加食欲，而这种“内源性大麻素”原理和吸食大麻引起的饥饿感原理差不多。
内源性大麻素来由从它的名字就可以看出，这种“内源性大麻素”是人体自身合成的，而合成这种“内源性大麻素”的原料就是前面所说的每天都会食用的油脂。
所以说，当你在快餐店大快朵颐时，越吃越过瘾，当你在家里体验边看电视边吃薯片的畅快感觉时，你是在不知不觉的吸食大麻。
我们该怎么办呢？其实没有更好的办法，只有一条路，就是靠你坚韧的意志力控制自己的欲望。这下你知道让小孩子不吃薯条和薯片有多难了吧，如同戒毒一样难。; 观点5：人多，油炸食品的品类也很多。
每个人都有自己喜爱的食材，中国十多亿人口，随便有个十分之一的人在油炸食品中有自己喜欢的食材，这就是个很庞大的群体了。
可能题主是觉得油炸食品不利于健康，为什么还这么多人去吃吧？
这多数人都知道，但不利于健康从来不是阻挡在人和美食之间的铁板，吃了直接致命的才是。
拿抽烟来说，谁都知道吸烟有害健康，但这能阻挡吗？没有什么用。
美食也是一个道理。; 观点6：口感好，味道好

食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳
由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。
特别是炸的酥脆的感觉; 观点7：这个要从人类的进化史说了，首先在远古时期，人类未完全进化，他的身体力和智力都不发达，生存很难，经常是饿肚子的，所以潜意识中对能量的需要较高，到了后来，智力进化起来了，饿肚子的情况较少，但还是潜意识的防止以后会饿肚子，在有食物的条件下尽可能多进食，但一般食物能量不高，需要吃的比较多，而油炸类的能量比普通食物高出很多，所以就优先选择油炸食物。发展到现在，生活更好了，追求的不仅是吃饱，还有口感，而油炸食物口感相比其他做法能保持食物原有的味道更好; 观点8：因为油炸食品又香又脆口感好，所以喜欢吃。; 观点9：从两个方面来看
1 口感：
绝大多数人喜欢这种油炸的香酥口感，有人觉得太油腻，但是不吃油腻的人，其实也会觉得有些饭菜是香的...而这些饭菜，其实也是油做出来的...
2本能：
人体，或者是动物，天生的对于热量是有追求的吗。因为我们一言一行，一举一动都在消耗的身体内的热量。所以，我们会对于热量高的食物，有着在生理上本能的追求。就像熊吃鱼，会吃脂肪部分...
所以，我们喜欢油炸食物，从口感和本能上，都是喜欢的; 观点10：油炸食品会产生危害人体健康的有害物质，但是，因为它酥香松脆，具有特殊的风味，所以有很多人还是喜欢吃。; 观点11：油炸食品，因为过油炸而香，而脆，适合很多人的口感。

炸的食品，有时爱吃但也要少吃点，毕竟油炸的，油大，对身体不好。; 观点12：符合大家口味。大家平时总吃米饭，想吃些口味重的东西。油炸食品松脆，且零食便与大家闲时吃，可是随时随地吃，又不浪费。有时可充饥。又方便。; 观点13：因为油炸食品又香又脆又好吃呀！比如是炸鸡腿、薯条、烧烤、辣鸡翅……啧啧，想得我都想吃了……
虽然油炸食品好吃，但是也不能太馋嘴了，否则会容易上火，还会引发癌症上身。; 观点14：油炸食品会产生危害人体健康的有害物质，但是，因为它酥香松脆，具有特殊的风味，所以有很多人还是喜欢吃
。
主要原因是开胃
有空采纳个吧~
我等得心都急了，谢谢先~~; 观点15：因为嚼起来有一些声音，又香又脆，所以人们喜欢吃。; 观点16：吃货的世界，油炸食品味道好，不解释。; 观点17：应为：
好吃
方便; 观点18：香，比如油馍头; 观点19：三个字：香、酥、脆; 观点20：因为油炸食品香; 观点21：油炸食品比煮品要香,要更好吃点......; 观点22： 1.酥脆食物往往是高油脂高热量食物的子集。因为有利于生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据：当人们获得和食用高热量食物时，大脑就会分泌多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。
2.根据美国神经人类学家约翰·艾伦在《肠子、脑子、厨子：人类与食物的演化关系》一书中的观点，可能酥脆食物的吸引力在一开始并不广泛，只不过是那些喜爱酥脆食物的早期人类更热衷烹饪，于是慢慢积累了演化上的优势。烹饪的益处及其对人类演化的影响可以部分解释我们对酥脆食物的喜爱。总之，可能是自然选择的力量塑造并巩固了我们对酥脆食物的喜爱。; 观点23：人多，油炸食品的品类也很多。
每个人都有自己喜爱的食材，中国十多亿人口，随便有个十分之一的人在油炸食品中有自己喜欢的食材，这就是个很庞大的群体了。
可能题主是觉得油炸食品不利于健康，为什么还这么多人去吃吧？
这多数人都知道，但不利于健康从来不是阻挡在人和美食之间的铁板，吃了直接致命的才是。
拿抽烟来说，谁都知道吸烟有害健康，但这能阻挡吗？没有什么用。
美食也是一个道理。

回答问题