我国居民膳食能量合理分配原则是什么急急

观点1：一、平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多，少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。食盐和饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。二、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。 1.谷类谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
2.蔬菜和水果蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
3.鱼肉蛋鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。
4.奶类和豆类食物奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克。中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等。; 观点2：每日三餐要按时进食，比例为3:4:3; 观点3：第一，食物种类要多样。人体需要的营养物质绝大部分都来自食物。但是，任何一种单一的天然食物，都不能提供人体所需要的全部营养物质。能够满足人体需要的膳食，必须由多种食物构成。营养学家根据各种食物所含营养物质的特点，将食物分为五大类。第一类为谷类、薯类和干豆类，主要提供糖类、蛋白质、B族维生素，是我国膳食的主要能量来源。第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、鱼、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和B族维生素。第三类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐和B族维生素。第四类为蔬菜、水果，主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C和胡萝卜素。第五类为纯能量食物，包括动植物油脂、食用糖和酒类，主要提供能量。这五大类食物都应当按需摄取，尤其应当注意保持我国膳食以植物性食物为主，动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的特点，避免西方发达国家居民因食用过多的动物性食品和纯能量食物，而带来的脂肪过多、能量太高的弊端。在各类食物中，还应当尽可能选择不同的品种，以达到食物的多样化和营养物质的平衡供给。第二，饥饱要适当。
人的进食量可以靠自身进行调节。当食欲得到满足时，热量需要一般也得到满足，体重就能维持正常。若患有营养不足或处于病后恢复期，其进食量应当相应增加，以补充机体所需的营养，恢复体重。体重过重或过轻，都不利于人体的健康。经常称量体重可以衡量一个人的饮食是否适度，如将称得的体重与标准体重相比较，就可以知道自己的饮食是否适度。
第三，油脂要适量。对于大多数人来说，吃太多的脂肪（尤其是动物性脂肪），会增高血液中胆固醇的含量，容易诱发冠心病。但是，就我国的大多数人来说，脂肪的摄取量并不多，全国平均膳食中脂肪所提供的能量仅占总能量的18�4%，因此还没有必要限制脂肪的摄入量。在我国少数经济发达地区和大城市，有些人的脂肪摄入量较多，他们从脂肪中所获得的能量已超过膳食总能量的30%，这些人应当减少脂肪的摄入量，以预防冠心病的发生。
第四，粗细要搭配。膳食纤维在人体内不仅能刺激肠道蠕动，减少便秘，而且对心血管疾病、糖尿病、结肠癌等有一定的预防作用。因此，每天都应食用粗粮、杂粮、豆类、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物。要少米白面，因为稻麦碾磨太精，其中所含的大部分维生素、无机盐和膳食纤维等都被作为糠麸除去，这对人体健康是不利的。
第五，食盐要限量。医学研究表明，摄入过多的钠盐，是引起高血压的原因之一。我国膳食中，食盐的用量较多，平均每人每日消费量达15～16 g。为了预防高血压，每人每日食用的食盐不应超过10 g。
第六，甜食要少吃。多吃甜食所引起的不良后果主要是龋齿。另外，食糖是纯能量食物，除了能提供能量外，几乎没有其他营养物质。对于只需低能量的人来说，要避免经常食用含有大量糖分的甜食，以免影响对其他营养物质的摄入。为了保持牙齿的卫生，在三餐之间和吃糖之后，最好漱口。
第七，饮酒要有节制。高浓度的酒精饮料能提供大量能量，但不含其他营养物质。无节制地饮酒，会使食欲下降、食物摄取量减少，导致营养缺乏，甚至还会引起酒精性肝硬化，严重损害人体健康。低度白酒、啤酒和果酒可以少量饮用。但是，孕妇、儿童则应当坚决忌酒。
第八，一日三餐要合理。要建立起合理的饮食制度，不要暴饮暴食，要少吃零食；一日三餐，要按时就餐；每餐的能量分配，以早餐占全天总能量的30%，午餐占40%，晚餐占30%较为合适。当然，也可以根据不同的作息时间，进行适当的调整。由于上午的工作和学习一般都比较紧张，营养不足就不能坚持，所以一定要吃早餐，而且早餐要吃得好一点。

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