金针菇面条的做法大全

观点1：当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下金针菇煮面条的做法。
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金针菇煮面条的做法
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1.面条放进锅里煮熟。
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2.过冷水待用。
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3.备金针菇和瘦肉。
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4.肉剁成肉泥。
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5.将金针菇清洗待用。
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6.烧油放进辣椒爆香，再放进肉末。
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7.大火炒匀。
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8.放清水，放点盐将金针菇煮熟。
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9.再倒进煮好的面条再次烧开。
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10.出锅时放点鸡精和香葱即成。
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11.出锅开吃。
相信你看完金针菇煮面条的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。; 观点2：番茄青菜金针菇面

因为一开始并没有想到要记录
所以
所以接下来只能纯文字叙述了
用料
金针菇1把
青菜若干颗
番茄1个
生抽1勺
耗油1勺
盐若干克
老干妈1勺
食用油若干克
挂面1份
番茄青菜金针菇面的做法
准备食材。1、将番茄切成小块放在碗内备用。2、分别将金针菇和青菜的根切掉，洗净备用。
打开电磁炉(我用的电磁炉)，在平底锅内加入适量的食用油，稍等片刻，等油热了以后将番茄倒入锅内翻炒，一直炒到番茄变软。
也可以用锅铲压压番茄，加速它的变软。
等番茄差不多都变软成番茄汁后，加入一勺的生抽和耗油，继续翻炒下。
加入适量的水和面条(根据自己的量哈)，盖上锅盖煮沸。喜欢面条软一点的可以适当多煮一会儿。
煮沸后加入金针菇和青菜，再煮沸。
最后可以根据自己的口味选择添加老干妈，或者比较淡的话适当加一点盐。; 观点3：做法一

食材：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖

步骤：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

做法二

食材：金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒

步骤：

1、将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷；

2、将金针菇包在其中，用牙签固定；

3、固定好以后上锅蒸熟；

4、热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒；

5、加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可。

做法三

食材：金针菇、肥牛、糖（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、淀粉（1/3汤匙）、鸡粉（适量）、麻油（适量）

步骤：

1、把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐；

2、将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上；用热水灼熟金针菇备用；

3、将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状；

4、烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟；

5、用2汤匙蚝油加1汤匙糖、适量麻油麻油、些许鸡粉，以及适量的生粉水煮成酱汁；

6、将酱汁淋在金针菇肥牛卷上，即可食用。; 观点4：金针菇煮面
by 水青青　401 收藏　4268 浏览
煮
香辣味
<15分钟

初级入门
金针菇煮面，美味又营养。

主料2人份
面条（生）100克
猪肉100克
金针菇100克
辅料
食盐2克
干辣椒10克
植物油10克
味精2克
水适量
细香葱适量
步骤1

准备好食材

步骤2

金针菇少许清洗

步骤3

猪肉剁成肉泥

步骤4

锅里放进干辣椒炒香，再放进肉泥

步骤5

炒匀

步骤6

放清水烧开，再放进金针菇

步骤7

放点盐

步骤8

煮熟

步骤9

同进起锅放清水烧开下入面条煮断生

步骤10

捞进汤锅里再次烧开

步骤11

撒上味精即成

步骤12

放点香葱出锅

金针菇煮面成品图
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烹饪技巧
　　煮面条放点肉末提香提味; 观点5：金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。[1]
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。[2]
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。[1]经常食用金针菇可防治溃疡病。
金针菇面
金针菇面是以面条和金针菇为主要食材制成的一道美食。
中文名
金针菇面
主要食材
龙须面一下把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵
制法1
切成一厘米长的小段
制法2
油锅热后，放入金针菇
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[制法]
[原料]
龙须面一下把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱，植物油，盐，香油适量
[制法]
1. 金针菇洗净，切成一厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用，虾仁切成小颗粒．
2. 油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味．
3. 加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面
4. 面熟后，滴入几滴香油即可出锅[1]

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