苹果做菜最简单的做法

观点1：就想着将我在制作过程中积累的一些小经验，拿出来和大家分享。

能不能得到朋友们的认同无所谓，我就想着万一要是对您有点帮助或启发，我也就开心了！

好了，废话不多说了，下面开始准备食材：

豆腐、苹果、青椒

调味：盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、玉米淀粉（这里我隐藏了1味调料，我想卖个关子，在下面步骤中告诉大家原因）

步骤：

1、豆腐切小块，用盐水浸泡。（食盐可以去除豆腥味，还可以让豆腐内脂快速凝固，入锅后不易碎裂。）

2、苹果、青椒洗净切小块备用。（所谓丝配丝、块配块，一个盘里的食材尽量统一形态。还有就是食材大小尽量切得大小均匀一些，让食材成熟时保持在一个时间点上。然后就是水果的选择，不一定非得苹果、菠萝，只要是有点硬度的就行，像山楂、秋梨等等。）

3、调配碗芡：根据我所用的食材数量，我先确定了盐的数量，半勺。然后是1勺半生抽、3勺糖、4勺醋、半勺玉米淀粉、三分之一清水。【如果朋友们喜欢省事，番茄沙司这时也可以加入，2勺就可以了。】

4、起锅烧油，少量油，开小火煎制豆腐，待得四面金黄盛出备用。（我这是少油的版本。朋友们若是有条件，可以用油炸，5成油温，调一个面糊，面粉2：淀粉5，分次加水到面糊能勉强拉线，再加一点点油。还有，在油炸裹糊前，豆腐表面拍一层薄淀粉，再裹糊，增加黏度，免得糊脱落。）

5、豆腐煎好后，锅留底油，加入番茄沙司，小火炒出红油，而后加入碗芡炒出气泡。【这里我要揭秘之前隐藏的调味，多半勺蜂蜜。因为我番茄沙司不小心放多了，而我手边的白糖也刚好用完。好在老婆的一罐蜂蜜就在旁边，我顺手取了一点。其实朋友们在调配碗芡时，也可以酌情加入一点蜂蜜。当然，加蜂蜜就要减白糖。根据个人口味尝一尝。适合自己的最好。】

6、将豆腐加入其中翻炒几下，放入苹果、青椒翻炒至断生后，出锅装盘。; 观点2：苹果可以做什么菜：苹果炒肉
材料：猪瘦肉，苹果1.5个，红尖椒2个，蒜苗1根，孜然粒，葱，姜，料酒，盐，酱油，五香粉，白糖。

做法：

1、猪肉洗净切小块;苹果去皮切小块;红尖椒切圈;葱、蒜苗切段;姜切片。

2、起锅放油烧热，下葱姜蒜炒几下，下肉块翻炒，加入料酒，盐。

3、肉烧至5成熟时，下苹果、酱油、红尖椒、五香粉继续翻炒。

4、起锅前下蒜苗叶子，孜然粒、少许白糖、鸡精翻炒几下，出锅装盘。

苹果可以做什么菜：苹果鸡翅
材料：苹果，鸡翅，姜，油，番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋。

做法：

1、苹果洗净、切块;姜切片。

2、鸡翅洗净，用小刀在翅身上划两三道口子，焯水、沥干，备用。

3、热锅放油，放入姜片爆香，然后放入鸡翅，用油煎一面金黄后将鸡翅翻个面，放入苹果块再一起煎一下。

4、用适量番茄酱、生抽、盐、白糖、米醋调成酱料，倒入锅中。

5、加水淹没鸡翅，大火煮开，转小火直到收汁即可。

苹果可以做什么菜：苹果鸡蛋软饼
材料：苹果，白面，鸡蛋，白糖，色拉油。

做法：

1、苹果洗净、切碎。

2、加入白糖、鸡蛋，加入白面搅拌均匀，使之调成糊状。

3、平底锅少油、中小火，油温七层时，用勺盛适量面糊倒入锅内，用小平铲修饰，使之尽量成圆形，然后翻面。

4、反复翻面烙熟即可。; 观点3：做法一
苹果圈
材料
苹果2个，鸡蛋2个，面粉若干，面包糠若干

步骤
1、苹果去皮，横向切片，用磨具去掉中间的圆。

2、鸡蛋打撒，苹果圈先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。

3、油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄，控去多余的油分即可。

做法二
拔丝苹果
材料
苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

步骤
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

小诀窍
1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

2、苹果要多蘸点淀粉。

3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。; 观点4：拔丝苹果

基本调味料：糖150克

要领

① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

作法

一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘
二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）
三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块
四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热
五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行
六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊
七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘
八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状
九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）
十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。; 观点5：【苹果排骨汤】

食材：

排骨300g、苹果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、生姜1块、料酒适量、盐少许。

做法：

第一步，首先把排骨清洗干净，排骨用温水浸泡，泡出血水，泡出血水之后，排骨汤才不会有腥味。

第二步，清洗干净的排骨冷水下锅，加2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，再捞出，用温水冲洗干净。

第三步，洗干净的排骨重新下锅，加热水，放2片生姜和5颗红枣，大火烧开，转小火炖30分钟。

第四步，苹果削皮切块，胡萝卜削皮滚刀块，放盐水里浸泡着备用，等30分钟后再下锅，或者快到30分钟的时候再切。

第五步，30分钟后放入苹果和胡萝卜，继续炖30分钟，最后再加盐调味，就可以关火出锅了。

用苹果煲汤，喝起来清爽不油腻，还有淡淡的苹果香味，让人喝了就忘不了，相当的开胃哦。这个做法很简单，但是要注意，排骨必须焯水，这样汤才不会浑浊，更加清爽。焯水后必须用温水冲洗，而且热水下锅，不然排骨肉遇冷紧缩，味道和肉质都不好。; 观点6：你好！苹果可以做拔丝苹果

食材
苹果2个、白糖80克、花生油500克、淀粉40克、水适量。
做法
1、先把苹果洗净，削去外皮，切成均匀大小的块。
2、淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊。
3、锅里放油，六成热放入苹果炸制。
4、炸到金黄色即可，盛入盘中备用。
5、把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
6、用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
7、盛入盘中，即可享用。; 观点7：苹果做菜最简单的方法就是唐刘苹果，八是苹果。做法很简单，把苹果放在锅里用水煮，然后在锅里放上白糖。熬制一下，再把熬制的糖。放在苹果上，然后就成为拔丝苹果。好吃而且又有营养。; 观点8：苹果既是一种水果，也可以是一道菜，做法简单营养价值也很高，老人和孩子都可以吃，您也可以自己试试; 观点9：将苹果去皮以后切成小块。将穿心莲洗净倒入蜂蜜与苹果一起搅拌均匀。腌制十分钟味道会更好。

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